Грибной сезон - 2011, 2012...

[No-nik]

блин,загорелась я...
колпаки очень люблю,но никогда их не солила...
как их солить-то?
отварить вначале?

Чето нам соленые колпаки не понравились, может не так солили? Сладковатый слишком гриб для засолки.

[No-nik]

Я уже писала, у нас в бору много колпаков, но они жутко червивые, из 20 дай Бог один нормальный попадется

ага очень червивые, и червякам они нравятся

[No-nik]

замариновала баночку )) отварить-сначала в воде, все как обычно;потом отварить минуту-две в рассоле и в чистую банку на зиму, но темные, пугают ))))) вообще еще наберу и засолю!

Промывание желудка конечно уже поздно делать....
Они не должны чернеть...

[mariyagen]

Я уже писала, у нас в бору много колпаков, но они жутко червивые, из 20 дай Бог один нормальный попадется

+1

[Тень утра]

Соленые они просто бесподобны. Я в прошлом году делала чисто для себя(мои боятся их есть))). Вкуснее давно соленых грибов не ела.

очень соблазнительные отзывы об этих колпаках, вот я и решилась насобирать сегодня. Теперь осталось попробовать их в различном виде. Завтра пожарю, и в супчик кину. Часть мариновать буду, и засолю обязательно. Только вот не знаю как лучше - отдельно их солить, или вместе с горькухами и сыроегами?

[lubimaia67]

очень соблазнительные отзывы об этих колпаках, вот я и решилась насобирать сегодня. Теперь осталось попробовать их в различном виде. Завтра пожарю, и в супчик кину. Часть мариновать буду, и засолю обязательно. Только вот не знаю как лучше - отдельно их солить, или вместе с горькухами и сыроегами?

Мы их солили и мариновали вместе с остальными грибами. А также и жарили и замораживали. Очень вкусно получалось.

[Лиза-мама]

Промывание желудка конечно уже поздно делать....
Они не должны чернеть...

Они видок то теряют свой все равно....

[fuzy]

Промывание желудка конечно уже поздно делать....
Они не должны чернеть...

мне -ничего, а мужа притравила )))))) прости господи, но я грешу не на колпаки а на разный разноцветный сыроеежный сброд с картошкой жареной, не надо было брать сыроежки не красного цвета ))))

а колпаки отварные действительно какого-то темно-фиолетового цвета ((( банка замаринованных стоит, думаю выбрасывать или нет ((( но я же ела отварными их!!! и ниче! хоть бы что, а какого они должны быть цвета после варки?? белого?? ну и на фотках вот только что убедилась, я собирала точно такие.. и луковица чистая и пахнут так что сырыми бы съела... мож они не такие однозначные?? мож их надо 40 дней в соли выдерживать?? я не волшебник, я только учусь )) ну теперь буду только на себе )))))) без угощений.. не получается пока что

[fuzy]

http://keep4u.ru/full/6a548c3bdf4721...4bf31e144.html(с) tinya

[~Дюдюка~]

Ну,...... если не брать во внимание твой сарказм, то снимали там, где грибов было море РАНЬШе, И никаких то там "колпаков", а белых и красных!))))так что это лотерея.
ЗЫ:Зато где б ты ещё от щук отбивалась так, да ещё и руками 7 летнего мальчика?!

Ну так то раньше, раньше нас там не было а как только мы приехали то и грибов не стало, обИдно понимаешь))))))
Колпаки между прочим очень вкусные и сами вы их ели и не раз, а вот красные я люблю гораздо больше чем белые