Консервация 2012

[milagro]

В пастилу рекомендую еще корицы щепотку....аромат непередаваемый
Я в сушилке сушу, про духовку не подскажу.

[Pertsa]

Белевскую пастилу сушу с 8 утра....что-то не хочет высыхать...до утра что ли оставить? Или температуру побольше сделать?
Сверху на пол см подсохла, а внизу как повидло....жидкое всё...

Плохо взбила или яблоки очень сочные....

[IrenaV]

спасибо кто написал про банки в Окее купила 1,5л часть пробилась по 14,90 часть по 9.90 не поняла в чем разница ( брала под закатку производитель один разные штрих коды)
Было много литровых по 9.90. Больших не было ( Окей Фучика) крышки 50 шт-139р - тоже дешево...

[Ушастый эльф]

Перекипятив рассол?

Да, конечно.
Вытаскиваю из банки, мою, стерилизую банку, кипячу крышку, перекипячиваю рассол. И делаю двойную заливку.

[ЛюбoffKa]

спасибо кто написал про банки в Окее купила 1,5л часть пробилась по 14,90 часть по 9.90 не поняла в чем разница ( брала под закатку производитель один разные штрих коды)
Было много литровых по 9.90. Больших не было ( Окей Фучика) крышки 50 шт-139р - тоже дешево...

Перепутали штрих код видимо.
От меня тоже спасибо. Радостно закупилась банками 1,5л. Крышек на Просвещения уже не было.

[Егоровна]

Я сделала сейчас 16 банок заправки для борща, рецепт с первой страницы. Делала впервые в жизни, )) очень надеюсь что будет нормально стоять, а то весь вечер на это убила.

[Витаминка]

можно заморозить для использования зимой

да, кстати, что-то я не подумала про морозилку
спасибо!

В ассорти маринованное.

да нет ничего на огороде, не из чего делать ассорти
неурожай у меня в этом году

Заморозить или посушить

никогда не сушила морковь, даже не представляю какая она сушёная
а Вы сушили? потом в блюдах она нормально восстанавливается , если её добавлять при варке? нет никакого привкуса у неё после сушки?

[Атаха]

Я сделала сейчас 16 банок заправки для борща, рецепт с первой страницы. Делала впервые в жизни, )) очень надеюсь что будет нормально стоять, а то весь вечер на это убила.

Я тоже на днях делала,но по другому рецепту...тоже возлагаю на нее большие надежды.....

[ЛюбoffKa]

именно силт я не переворачиваю потрясу горячую банку, чтобы крышка ошпарилась и втянулась и все...
Вот не любит он лишних движений после загустения пока не остынет.
И еще... если варить в посуде Цептер желируется хуже (так что лучше в обычной) за счет того , что долго масса остывает

Сколько тонкостей спасибо!

[ЛюбoffKa]

девочки, выручите советом дельным , пожалуйста
вопрос такой : можно ли на что-то вкусное пустить мелкую морковь? такая выросла в этом году, храниться не будет , но сейчас она сладкая и нежная , жаль выбрасывать

Почистить, потереть и заморозить. Оч удобно. Ежегодно так делаю с некондиционной морковью и свеклой. Правда на почистить маму выписываю, а тру на комбайне.