БИТВА С УРОЖАЕМ, или как употребить выращенное.

[Mulik75]

понравился салат, делала в прошлом году
Салат из зеленых (бурых) помидор
3 кг помидор
1 кг перца
1 кг лука
1 кг моркови
Маринад: 2 ст.л. соли
1 стакан сахара
1 стакан уксуса 9%
1 стакан растительного масла
Овощи порезать, перемешать с маринадом, оставить на 5 часов, пустил сок, варить 20 мин и закручивать.
Выход 5 литровых банок.


Есть еще такой:
Салат из зеленых помидор
3 кг зеленых помидор
1,5 кг моркови
1,5 кг лука
100 кг соли
Заливка: 300 гр растительного масла
300 гр сахара
300 гр уксуса 9%
Помидоры дольками, Лук полукольцами, морковь на терке. Все перемешать и поставить на 12 часов ( у меня постоял пару часов), затем варить 20-30 мин, разложить в стерилизованные банки и закатать.
Выход 5 литровых банок.

100кг соли-это круто! А на самом деле сколько?

[savarina]

100кг соли-это круто! А на самом деле сколько?

Ага, повеселили Мне кажется 100 гр. Я по первому варианту в прошлом году делала. Мне понравилось, но муж сказал острого перца добавить в след.раз.

[Weresk]

Помидоры
Суп из помидоров с курицей
(очень быстрый по готовке)

2 кг помидоров
1 небольшая курица либо 3-4 ножки
1 луковица
1 морковь
лавровый лист, молотый перец, соль

Курицу режу кусками, кладу в кастрюлю около 4 л., заливаю водой так, чтобы только прикрыло мясо и ставлю на огонь. Как закипит - снимаю шум, солю и добавляю лавровый лист. Сразу после того, как поставлена на огонь курица, начинаю резать помидоры (от шкуры не чищу, вырезаю только жесткую часть, где крепились к кусту). Через 10 мин после начала кипения закидываю все помидоры в кастрюлю (если не лезут - то частями, все равно они хорошо оседают). После этого шинкую морковь и лук, обжариваю и кидаю в кастрюлю. Помидоры к этому времени уже стали супом, поэтому проверяю, вкус, добавляю недостающую соль и молотый перец. Через пару минут выключаю.

Вроде все просто, но обычно всем нравится.

[IrenaV]

100кг соли-это круто! А на самом деле сколько?

Ну конечно же 100гр

[Mulik75]

Спасибо.

[Проснись и пой!]

Никто не знает, что можно сделать с базиликом? Наросли большие кусты...

[maksa77]

А как вы думаете- рецепт 1-2-3 можно использовать для ассорти огурцы- помидоры?или какой лучше?

Девочки, 1-2-3 это рецепт? Меня оставили одну с грядкой огурцов, я плакаю никогда ничего не мариновала, пока разберусь что да как, зима наверно настанет

[Вероника]

Никто не знает, что можно сделать с базиликом? Наросли большие кусты...

Я только морозить надумала, тоже целая куча наросла.
Еще говорили, что делают напиток рейхан, но я так и не посмотрела, что за зверь такой.

[Pertsa]

Никто не знает, что можно сделать с базиликом? Наросли большие кусты...

Я насушила.
жду томаты чтобы вялить)

[julia71]

Девочки, 1-2-3 это рецепт? Меня оставили одну с грядкой огурцов, я плакаю никогда ничего не мариновала, пока разберусь что да как, зима наверно настанет

Спокойствие, главное спокойствие!
Что надо сделать? Замариновать- замаринуем, не вопрос
Спокойно рассказываем что имеем и что надо иметь в итоге