Хлебопечка! Что за зверь?!

**Милисента** · 25.01.2009, 19:47

Сообщение от Николь

а у меня нет режима ржаной-пеку по основному-она сразу начинает замес, потом поднимает, потом еще один замес, подъем и выпечка в течении 1 часа

Ржаная мука не любит двойного замеса и подъема - во всяком случае так пишут на хлебопечке.ру. Лучше печь на том режиме, где один замес, один подъем и потом выпечка.

**Милисента** · 25.01.2009, 19:48

Сообщение от Николь

делаю яичный хлеб-что-то тесто жидкое, так должно быть, или муки подбросить?

Подбросить. Это же тоже пшеничный хлеб, качество колобка должно быть как у основного хлеба, ИМХО.

**Ватрушкина мама** · 25.01.2009, 19:49

Сообщение от Ватрушкина мама

Сообщение от Prima!
бородино мне очень понравилось! .................

а как именно вы его пекли? простите, что достаю с вопросами

ой-ой-ой! подскажите, пожалуйста про бородино

хлеб со смесью "Виктория" получился просто потрясающим!!! Поставила камеру на зарядку, чтоб сфотографировать и показать. Это просто wow!

**belk@** · 25.01.2009, 19:58

Сообщение от Николь

только юридическим, была возможность вот и зашла туда

Жаль

. Надо срочно искать кого-нибудь.

**Froggie** · 25.01.2009, 20:00

взяла рецепт с хлебопечки

Мука ржаная 350г.
Мука пшеничная 250гр.
Соль 2,5 ч.л.
Сахар 2 стол. л. (я не клала)
Яблочный уксус 10мл.
Масло растительное горчичное 30г. (я положила обычное подслнечное)
Концетрат квасного сусла 35гр. (развести в воде) (я положила 4 ст.л. саф-кваса и залила кипятком, потом остудила до комн.тем-ры)
Вода 410мл. (смесь с квасным суслом)

вот

***Fifochka*** · 25.01.2009, 20:15

Сообщение от Ватрушкина мама

ой-ой-ой! подскажите, пожалуйста про бородино

хлеб со смесью "Виктория" получился просто потрясающим!!! Поставила камеру на зарядку, чтоб сфотографировать и показать. Это просто wow!

а я пекла как у них в рецептуре. а еще видела рецепт на хлебопечке.ру

**Милисента** · 25.01.2009, 20:24

Сообщение от Froggie

взяла рецепт с хлебопечки

Мука ржаная 350г.
Мука пшеничная 250гр.
Соль 2,5 ч.л.
Сахар 2 стол. л. (я не клала)
Яблочный уксус 10мл.
Масло растительное горчичное 30г. (я положила обычное подслнечное)
Концетрат квасного сусла 35гр. (развести в воде) (я положила 4 ст.л. саф-кваса и залила кипятком, потом остудила до комн.тем-ры)
Вода 410мл. (смесь с квасным суслом)

вот

а дрожжи где? в первоисточнике дрожжи есть, вы их клали?

**Светуся-Лапуся** · 25.01.2009, 20:43

Девочки, а где вы все эти смеси покупаете? Солод, квас, бородино и прочее?

**Ватрушкина мама** · 25.01.2009, 20:48

Сообщение от seta

Девочки, а где вы все эти смеси покупаете? Солод, квас, бородино и прочее?

смеси: Триэр на Фрунзенской.

**Froggie** · 25.01.2009, 21:15

Сообщение от Anna Le Mur

а дрожжи где? в первоисточнике дрожжи есть, вы их клали?

конечно, клала. написать забыла

. 2 ч.л.

Тема: Хлебопечка! Что за зверь?!

Опции темы

Закладки

Закладки

Ваши права в разделе