Экономная Дама (Полушка, Пятерочка, Семья, XL, Верный, Дикси и др. )

[Lepestok]

Вот мы как-то попросили почистить, потом муж перечищал дома. А цель была избежать чешуи по кухне. Не вышло. Муж сам чистит лучше

.

Чтобы чешуя не летела, рыбу чищу под водой...затыкаете раковину, рыбку под воду и чистите...никакой чешуи

[Клера]

Чтобы чешуя не летела, рыбу чищу под водой...затыкаете раковину, рыбку под воду и чистите...никакой чешуи

Рыба крупных размеров и с крупной чешуей это не проходит.
У нас раковина не корыто.
А вообще мы об этом знаем.
Спасибо.

[Murashe4ka]

Только вчера с мужем предположили, что будут у нас Магниты и Пятерочки повсеместно и вот ...
https://m.fontanka.ru/2019/12/02/143/

Как скажет моя знакомая..хозяин магнита хоть из русских, в отлич от ленты, ашана и тд

[Клера]

Как скажет моя знакомая..хозяин магнита хоть из русских, в отлич от ленты, ашана и тд

[emoji4]

[Феона]

Спасибо!
Т.е. замораживать в сыром виде, не соленое?
А с филе потом что? Также в засолку можно для бутеров?
Про уху ясно!
Не сезон это она значит отнерестила уже? И 1,3-1,5кг разве маленькая для нереста?

Филе можно заморозить и в сыром и в соленом виде. Сырое потом естественно разморозить и готовить, как обычно. Мы на севере огромные печерские семги сразу солили кусками и морозили.
Форель нерестится и осенью и даже иногда в декабре. И я писала не про вес для нереста😃, а про возраст.

[Гусенок]

Филе можно заморозить и в сыром и в соленом виде. Сырое потом естественно разморозить и готовить, как обычно. Мы на севере огромные печерские семги сразу солили кусками и морозили.
Форель нерестится и осенью и даже иногда в декабре. И я писала не про вес для нереста😃, а про возраст.

Так а как лучше (вкуснее) филе соленое или нет морозить?
У меня от моей мелкой рыбки просолилось меньше чем за сутки. Тогда если замораживать подождать часов 12, обсушить и в морозилку?

[Феона]

Так а как лучше (вкуснее) филе соленое или нет морозить?
У меня от моей мелкой рыбки просолилось меньше чем за сутки. Тогда если замораживать подождать часов 12, обсушить и в морозилку?

Я не знаю как лучше. Я писала что мы сразу солили и замораживали кусками большими. Т.е. мы не солили размороженную рыбу. Но и рыба была не чета той что продается сейчас. Это были огромные семги по 8-10 килограмм. Сейчас эту мелочь я тоже солю сразу и замораживаю. Перед заморозкой филе делю на порционные куски, заворачиваю в пленку и/или фольгу.

[Гусенок]

Я не знаю как лучше. Я писала что мы сразу солили и замораживали кусками большими. Т.е. мы не солили размороженную рыбу. Но и рыба была не чета той что продается сейчас. Это были огромные семги по 8-10 килограмм. Сейчас эту мелочь я тоже солю сразу и замораживаю. Перед заморозкой филе делю на порционные куски, заворачиваю в пленку и/или фольгу.

Т.е. не ждете присаливания, а прям сразу в морозилку, так?
Спасибо! А то была растерянности как купить нормального размера рыбину и смаковать подольше без спешки

[Shurra]

Я стараюсь рыбу соленую не замораживать. Ловим постоянно по сезонам рыбку всякую. Замораживаем тушками или пол-тушками, в зависимости от размера, естественно потрошеную. Достаем филе солим, хребет, плавники , голова в суп.
Да, размораживаю строго в холодильнике, так солится лучше.
Раньше, когда на рыбалке не было холодильника замораживали соленую, но после разморозки она уже не такая сочная.

[Феона]

Так а как лучше (вкуснее) филе соленое или нет морозить?
У меня от моей мелкой рыбки просолилось меньше чем за сутки. Тогда если замораживать подождать часов 12, обсушить и в морозилку?

Не-не, перед тем как заморозить выдерживали в холодильнике дня 2-3. Но это опять же касается свежевыловленной и посоленной сразу рыбы. И большой, у которой каждый кусок на кг)). Небольшую думаю сутки в холодильнике подержать достаточно будет. Я сейчас специально позвонила к себе на родину, уточнила))