Что в мире творится...

[Шитик]

А теперь рецепт, как из чего, сколько и куда ее потом из мульти перекладывать и хранить.

Пока не понятно, что получится, процесс не окончен. Вообще рецепт из темы Консервация-2012 в "Кулинарии", там на первой странице ссылки. По-моему, надо просто потушить мясо, да и засунуть в стерилизованные банки. Я закатывать не умею, положу в обычные.

[Фотинa]

Фотина, а ещё я попробовала сделать ваши вяленые сливы, вот жду, что получится

Это не мои сливы, я их сама первфй раз делала))) Сразу их духовки ооочень понравились. А что будет в итоге - не знаю. У меня небольшие сомнения по поводу бальзамического уксуса - не перебор ли его.
Надо опять идти за сливами, а лень))) И мастера жду - стиралка накрылась. И контрабанду жду из Финляндии))
и шторы шью на дачу.
Хозяюшка

[Лаврентий Палыч]

Надо Юшкину звать...

[Lenulchik]

Очень все просто. 10 лимонов, 5 стаканов воды, 5 стаканов сахара.
У лимонов срезать попки и пленки между дольками, но не выбрасывать. Порезать на кусочки. Косточки выбросить. Вот это самая жесть - я эти несчастные лимоны 2 часа препарировала.
Залить водой, вскипятить, полчаса поварить. В оригинальном рецепте сказано, что попки и пленки нужно положить в полотняный мешочек и сварить вместе с лимонами, но у меня мешочка не было, я их сварила отдельно и потом через сито протерла.
Потом добавить сахар и ещё поварить минут 45. Все. Хранить в холодильнике.

Поскольку я делала первый раз, то я очень напряглась от такого количества воды, тем более, что пока джем варился, он был похож на компот. И я его, наверное, слегка переварила, он у меня с сахаром часа полтора булькал, можно было меньше. Как только он начал остывать, он начал загустевать так, что я еле успела в банки его распихать (да, банки и крышки я простерилизовала).
Ещё я думаю, что сахара можно положить 5.5-6 стаканов, если нравится послаще, у меня получился слегка с горчинкой.

Спасибо огромное!!! ПОпробую сделать обязательно.... у

[Lenulchik]

Греча в ней мне очень нравится. Да и мясико хорошо получается. А вы просто ретроград во мраке невежества пребывающий.

ой... насмотрялася я на свет "вежественный"... и решила таки во мрак вернуться.. Ибо во мраке ретроградства невежественного комфортнее мне и мои рецепторы вкусовые рады.

[Контраст]

Очень все просто. 10 лимонов, 5 стаканов воды, 5 стаканов сахара.
У лимонов срезать попки и пленки между дольками, но не выбрасывать. Порезать на кусочки. Косточки выбросить. Вот это самая жесть - я эти несчастные лимоны 2 часа препарировала.
Залить водой, вскипятить, полчаса поварить. В оригинальном рецепте сказано, что попки и пленки нужно положить в полотняный мешочек и сварить вместе с лимонами, но у меня мешочка не было, я их сварила отдельно и потом через сито протерла.
Потом добавить сахар и ещё поварить минут 45. Все. Хранить в холодильнике.

Поскольку я делала первый раз, то я очень напряглась от такого количества воды, тем более, что пока джем варился, он был похож на компот. И я его, наверное, слегка переварила, он у меня с сахаром часа полтора булькал, можно было меньше. Как только он начал остывать, он начал загустевать так, что я еле успела в банки его распихать (да, банки и крышки я простерилизовала).
Ещё я думаю, что сахара можно положить 5.5-6 стаканов, если нравится послаще, у меня получился слегка с горчинкой.

Ээээээ.
Верно ли я понял, что вынимать пленки нужно для того, чтобы сварить в отдельном мешочке и потом добавить обратно?

[Baccara]

как вы все вяло и занудно ругаетесь, как по привычке уже - и все на одной ноте

внесете чешской остроты и пикантности?
как знаток высокой кухни соглядатайства
пока только банальные барышни ф трусах и лифонах

[Шитик]

Это не мои сливы, я их сама первфй раз делала))) Сразу их духовки ооочень понравились. А что будет в итоге - не знаю. У меня небольшие сомнения по поводу бальзамического уксуса - не перебор ли его.
Надо опять идти за сливами, а лень))) И мастера жду - стиралка накрылась. И контрабанду жду из Финляндии))
и шторы шью на дачу.
Хозяюшка

Золотые руки

[Фотинa]

Ээээээ.
Верно ли я понял, что вынимать пленки нужно для того, чтобы сварить в отдельном мешочке и потом добавить обратно?

Кулинария - не ваш конек. Сварить отдельно, чтобы перетереть через сито. Остатки лимонной мякоти пойдут в варенье, а сухие пленки - на выброс. Потому что в свежем виде полностью мякоть не удалить.

[Контраст]

Кулинария - не ваш конек. Сварить отдельно, чтобы перетереть через сито. Остатки лимонной мякоти пойдут в варенье, а сухие пленки - на выброс. Потому что в свежем виде полностью мякоть не удалить.

Написано - попки и пленки... Сложить, сварить, протереть. Откуда в этом действе взялись сухие пленки?

Вот же:
попки и пленки нужно положить в полотняный мешочек и сварить вместе с лимонами, но у меня мешочка не было, я их сварила отдельно и потом через сито протерла. (с)