Грибоманиачный сезон 2020 г.

[barbara-s]

А вот и неправильно.
Это были жнивники. Колосовики - июнь.

Что такое жнивники? Сколько лет собираю грибы, но такое слово в первые слышу
И еще, если колосовики это июнь, то что было в мае???

Присоединяюсь к вопросу. Слово тоже впервые слышу.

[Auhin]

Что такое жнивники? Сколько лет собираю грибы, но такое слово в первые слышу
И еще, если колосовики это июнь, то что было в мае???

Исстари на Руси грибной год делят на шесть периодов (месяцев): подснежник (апрель), травник (май), колосовик (июнь), жнивник (июль), листопадник (август), предморозник (сентябрь).

[~Elena~]

Сегодня по Лемболово прогулялись, голяк полный. Вот из прилично и ещё пакет лис, сыроег, немного моховиков и 3 подбера.
В лесу есть колпаки, но ужасно червивые.

[~Elena~]

Исстари на Руси грибной год делят на шесть периодов (месяцев): подснежник (апрель), травник (май), колосовик (июнь), жнивник (июль), листопадник (август), предморозник (сентябрь).

Это к нам не подходит. Сейчас уже грибы и зимой собирают в полный рост.

[Auhin]

В.Даль

ЖАТЬ, жинать что, срезывать серпом хлеб или др. растенья с корня.
Пшеницу жнут, овес подчас косят, конопель дергают, лен берут, а горох
катают либо крючат. Я молода жинала по сту снопов в день. Жать на горсти
или на ручки, не вязать снопов, а класть россыпью на жниво, для
провялки. Пашешь - плачешь, жнешь - скачешь! Сей хлеб, не спи: будешь
жать, не станешь дремать! Помни ребята: рожь не жата, а овес не кошены
т. е. помни дело. Люди жать, а мы под межою лежать. Семена съедим, так
жать спины не ломать. Живет не жнет, а хлеб жует. Жнет, где не сеял,
собирает, где не расточал. Одной рукой жни, другою спи. Жаться, быть
пожинаему. Как вожнешься, так выжинаешь по многу. Дожинаем черву полосу.
Зажинаем, начинаем жать. Много ль нажали? Кто кого обожнет? Отжались,
кончили. Пожали все. Поджинай коротье, не бросай! Я тебя пережну,
обожну, опережу. Прожали до закату. Сожните нивку. Жатие ср. длит.
действие жнущего. Жатва ж. об. то же, сбор с нивы хлебов и вообще
полевых плодов.
- Самый хлеб на ниве, или уже снятый;
- время, пора съемки хлебов, страда.
- *Полученье каких-либо вещественных или духовцых выгод. Жатной хлеб,
тамб. спелый, зрелый, который пора жать. Жатвенный, к жатве относящийся.
Жатвенная пора. Жатвенная машина или жатвенница, жнитница. Жатвина
пришла, арх. время, пора жатвы. Жатвина арх. пашня, нива. Жатель, жнец
м. жательница, жница, жнея, пенз. жалья ж. кто жнет, сымает хлеб серпом.

- Жнея, жатвенница. Чисто мои жнецы жнут, что из печи подадут! Где
пахарь плачет (мается), там жнея скачет, урожай. Жнецов, жницын,
жнальин, ему, ей прнадлежщ. Жнецкий, к жнецам и жницам относящийся.
Жнитво ср. жнитва ж. пск. жатва, более в знач. действия, жатья и поры
жатвенной. Ни жнитва, ни полотья, нет ничего. В жнитво умный женится, а
дура замуж идет. Жниво, жнивье, жнище, жнивище ср. нива, с которой
недавно хлеб снят, а еще стоит, осталась жнитвина, жнитва ж. жнивник,
жневник м. комли соломы, срезанные стебли, оставшиеся на корню.
- Жниво, южн. зап. жатва, жнитво, пора и самое дело. Яровая жнитвина
бывает низкая, ржаная выше. Жнивье зажирает, оно набивается меж
сошников, не давая пахать. Серп покидает высокий жневник, а коса низкий.
Жниво, по роду снятого хлеба, бывает: ржище, ржанище: пшенище; овсище,
овсянище; гречье, гречица, гречанище: просянище. Жнивный, к жниву или
жнивью относящийся. Жнивная пора, жнитво. Жнитвенный, ко жнитву
относящийся. На Евстигнея (5 августа) заклинают жнивы на все четыре
стороны. Жнивка, жнивка! отдай мою силку, на пест, на мешок, на
колотило, на мотовило, на кривое веретено! говорят жницы, катаясь, после
жатвы, по жниву.

[~Elena~]

В.Даль

Что такое жать и жатва я прекрасно понимаю. По Далю это кстати к грибам никакого отношения не имеет.

[fuzy]

Горькушки.

Для удаления горечи вымачивают грибы в подсоленной воде (10 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды) горькуши и валуи - 3 суток грузди и подгрузди - 2 суток белянки и волнушки - 1 сутки рыжики и сыроежки не вымачивать Воду в процессе вымачивания менять не реже двух раз сутки.
Потом 30 мин. варить в чуть подсоленной воде+туда перец и лавровый лист для запаха. Потом воду слить на дуршлаге промыть, потом кладешь все в банку слоями соль,горькушки, соль, листики, соль, горькушки, соль, листики, гнет. должны дать сок и в холодильник на 2 нед.минимум. листики лист смородины, зонтики укропа и хреновые листики.

чтож с них останется с этих горькушек?? каша? шляпка там маленькая хрупкая и если их трое суток держать в соли, два раза менять воду, потом еще 30 минут варить, а потом опять в соль с гнетом и еще ждать две недели ?? этот рецепт из какой энциклопедии?

[Солкси]

Так по сценарию сначала идут и косят косой эти горькушки. Тысячами). тогда и засолить есть что

[Shi]

чтож с них останется с этих горькушек?? каша? шляпка там маленькая хрупкая и если их трое суток держать в соли, два раза менять воду, потом еще 30 минут варить, а потом опять в соль с гнетом и еще ждать две недели ?? этот рецепт из какой энциклопедии?

отлично все получается, сама так делаю.
только варю минут 15, вымачиваю 2 суток.
горькушки далеко не всегда хрупкие, часто весьма даже толстенькие.

[nastik82]

Сегодня по Лемболово прогулялись, голяк полный. Вот из прилично и ещё пакет лис, сыроег, немного моховиков и 3 подбера.
В лесу есть колпаки, но ужасно червивые.

Мы тоже в Лемболово вчера в лес ходили), примерно с таким же набором грибов вернулись, народа в лесу больше ,чем грибов😆