Я на кухне каждый день

[kisa-kart]

Присваиваем рецепту 5*(пять звезд)?

Точно!

[kisa-kart]

так. где все рецепты фрикаделек.
муж опять козла привез.
мешок вырезки сплошной - костей нет, только мясо.
жарить не хочу - жесткое будет, бефстроганов делать лень.
думаю фарша накрутить, сделать фрикадельки, часть пожарить, часть заморозить..

Можно просто фарша накрутить и по 600-800 г по пакетам заморозить. фарш это универсальный продукт.

[roof_stranger]

Маша, так здорово же))) Куча мяса - фантастика))) хочешь котлеты, хочешь фрикадельки, фаршированный перец, ленивые голубцы, ежики или тефтельки, люля кебаб, лазанья, запеканка))) Выбор ну просто громадный!

сделала в итоге ленивые котлеты - фарш смолола с булкой, луком, чесноком и яйца с солью и перцем добавила.
а дбалше ничего не обваливала, просто ложкой на сковороду выкладывала. детям и маме очень понравились.
и еще почти полная миска осталась.
надо завтра ее срочно употребить

[roof_stranger]

Можно просто фарша накрутить и по 600-800 г по пакетам заморозить. фарш это универсальный продукт.

а ежели он уже "нашпигованный" солью, яйцами и пр. - можно морозить?

[LENA77]

а ежели он уже "нашпигованный" солью, яйцами и пр. - можно морозить?

Лучше конечно просто фарш. И мясо разровнять, чтобы плоский пакет был. Я беру зип пакеты, они плотные и закрываются хорошо.

[roof_stranger]

Лучше конечно просто фарш. И мясо разровнять, чтобы плоский пакет был. Я беру зип пакеты, они плотные и закрываются хорошо.

у меня теперь нет просто фарша.

[LENA77]

у меня теперь нет просто фарша.

Тогда жарь котлеты, или фрикадельки))

[OLГA]

А я сегодня пекла толстые дрожжевые оладьи с изюмом. Забытый рецепт из инструкции к хлебопечке, оказался очень в тему. Не у всех она есть, а приготовить можно и без неё.
300 грамм муки
2 ч.л. сухих дрожжей
2 яйца
2 ст.ложки сахара
0,5 ч.л. соли
320 мл. молока (комн. температуры или чуть теплого)
2 ст.ложки изюма без косточек (по желанию)
Все тщательно перемешать, поставить в теплое место, дать побродить 2-2,5 часа. По консистенции тесто жидковатое, как нежирная сметана. Главный секрет - жарим на слабом-среднем огне, тогда лепешки успевают подняться и стать пышными. Подавала с мёдом, ушли на-ура

[roof_stranger]

Тогда жарь котлеты, или фрикадельки))

завтра уже. сегдня даже ходить уже не могу.

[LENA77]

Маша, я же совсем забыла))) если много фарша на котлеты замесила, то я делаю котлеты, обваливаю в сухарях и на разделочной доске убираю в морозилку. Когда заморозятся - в пакет. Потом когда надо, достаю, обжариваю с двух строн до корочки и ставлю на минимальную мощность под крышку.