Вяленное мясо в сушилке для овощей

[gidra]

Здравствуйте, девушки. Поделитесь опытом, кто делал такую вкусняшку. Или ткните носом, если такая тема уже обсуждалась.

[Habort]

+++++ тоже бы хотелось.

[Problems]

Я делаю джерки.Из куриной грудки,карбонада или вырезки свиной,говядины.Из куриной грудки самое доступное.

[gidra]

Я делаю джерки.Из куриной грудки,карбонада или вырезки свиной,говядины.Из куриной грудки самое доступное.

а технологию

[Problems]

Нарезаю подсороженую грудку на пластины,солю смесью нитритной и поваренной соли (50/50) 20 г на кг.Специи на свой вкус.Рекомендую добавить кориандр и фенхель.Соевый соус,мед,томатный соус,кимчи.Все это тоже к мясу и ночь солится- маринуется.Потом я отбиваю кусочки через пленку и на поддоны.Сушу при максимальной температуре.

[ba-dashka]

Нарезаю подсороженую грудку на пластины,солю смесью нитритной и поваренной соли (50/50) 20 г на кг.Специи на свой вкус.Рекомендую добавить кориандр и фенхель.Соевый соус,мед,томатный соус,кимчи.Все это тоже к мясу и ночь солится- маринуется.Потом я отбиваю кусочки через пленку и на поддоны.Сушу при максимальной температуре.

подмороженную?

[Problems]

Да,промахнулась.

[Винки]

Я куриную грудку отбиваю, потом мариную в смеси соевого соуса, бальзамического уксуса и соли.
Потом раскладываю в сушилке и сушу на максимуме до готовности.
Храню на всякий случай в холодильнике, но очень недолго, съедают моментально

Пробовала свинину делать, не понравилось, курица вкуснее.

[Andromedia]

в любой сушилке такое можно приготовить?

[наталья 77]

Я так индейку и утку еще делала: маринад, отбить и сушилку на максимум. Но хранить не доводилось, готовила прямо на стол в праздники