Рецепты ДИЕТИЧЕСКИЕ.

[AleksA*]

Вот толковая, без рекламы статья про спреды. Они лучше маргарина, но таки да, хуже масла.

http://clubinf.ru/expert_view.php?id=14

И все же не поняла из чего это делают, давно на веру ничего не принимаю, поэтому покопалась и нашла состав спреда

В химический состав спреда помимо жиров входит достаточно насыщенных жирных кислот, а так же витамин А. При этом вред спреда может заключаться в содержании большого количества холестерина в составе продукта. Обычный состав ингредиентов для спреда выглядит так: натуральные или модифицированные растительные масла, сливки или сливочное масло, молочный жир и различные пищевые добавки, в том числе красители, консерванты и усилители вкуса.

Виды спреда

Различают следующие виды спреда:

сливочно-растительный или спред, который содержит жиров более 50% своего состава, этот продукт считают подвидом сливочного масла.
растительно-сливочные спреды содержать до 49 % жиров в своем составе.
растительно-жировые спреды считаются подвидом маргарина, т.к. не содержат в своем составе молочных жиров и составляющих.
К внешнему виду и вкусовым качествам спредов предъявляются особые требования, которые помогают отличить качественный продукт. К примеру, спред должен иметь однородную консистенцию, белого или светлого желтого цвета, на вид продукт должен быть глянцевым. Вкус спреда может варьироваться в зависимости от производителя и набора пищевых добавок. Поэтому спреды бывают кисловатыми, сладковатыми и сливочными на вкус.

Вред спреда

Как и в большинстве случаев основной вред спреда заключается в составе продукта, который содержит холестерин, а так же транс-изомерные кислоты, способствующие развитию онкологических заболеваний и бесплодия, а так же болезни Альцгеймера. В некоторых странах использование таких жирных веществ не допускается при производстве продуктов питания.

Последние исследования показали, что чрезмерного вреда спреда можно избежать благодаря замене входящих в состав продукта масел на пальмовое или коксовое масло, в котором не содержатся опасные жирные вещества. Так же исследователи акцентируют внимание на содержание масел сои и подсолнуха в спреде. Такие масла после обработки представляют опасность для здоровья людей, поэтому их лучше полностью исключить из состава продукта.

Самыми качественными и безвредными для здоровья человека признаются спреды, которые получают из нескольких жиров путем энзимной переэтерификации, что позволяет воздействовать на продукт высокими температурами и сводить содержание вредных веществ к минимуму

[МонА-мур]

особенно пальмовое масло "исключительно полезно" а оно в составе спреда наверняка есть! какая там еще химия намешана... Я за натурпродукт: либо подсолнечное, либо сливочное. Уж лучше 10 г сливочного намазать на хлеб или в кашу, чем 20 грамм непонятно чего

Вот + много )))
Лучше вообще хорошее оливковое и, уж если ооочень надо или хочется - чуть-чуть сливочного
ИМХО, конечно

[Belle50]

Спреды, маргарины вредны. Кому интересно почему, поищите информацию сами. Когда узнаете, никогда больше их есть не будете и детям не дадите. Лучше маслo и сливки. Это чистый витамин А и D. В 7г масла содержится 10% их дневной дозы для здоровых людей.

[Twinn]

Вот толковая, без рекламы статья про спреды. Они лучше маргарина, но таки да, хуже масла.

http://clubinf.ru/expert_view.php?id=14

И все же не поняла из чего это делают, давно на веру ничего не принимаю, поэтому покопалась и нашла состав спреда

Последние исследования показали, что чрезмерного вреда спреда можно избежать благодаря замене входящих в состав продукта масел на пальмовое или коксовое масло, в котором не содержатся опасные жирные вещества. Так же исследователи акцентируют внимание на содержание масел сои и подсолнуха в спреде. Такие масла после обработки представляют опасность для здоровья людей, поэтому их лучше полностью исключить из состава продукта.

Самыми качественными и безвредными для здоровья человека признаются спреды, которые получают из нескольких жиров путем энзимной переэтерификации, что позволяет воздействовать на продукт высокими температурами и сводить содержание вредных веществ к минимуму

[Летняя]

Судя по составу, спред это сложный химический продукт. Это ж получается надо намешать разные растительные масла, сливочное, сливки, сою, молочные жир, консерванты и др добавки, да еще надо все это перетопить в красивую консистенцию и довести до приемлимого вкуса, это практически лабораторная химическая работа.
Все таки лучше уж более жирные, но натуральные продукты.

[Twinn]

на сколько я знаю, в Мечте Хозяйки нет пальмового масла, так что, думаю, если выбрать качественный продукт, то ничего вредного не будет)

А откуда Вы знаете? Там же на упаковке не указано. Написано, из растительных жиров... А вообще, вы считаете, гидрогенизация и прочая хим. и технологическая обработка разных масел, полезней, чем натур.продукт? Ну, только если безоговорочно рекаме верите...

[Twinn]

Я в России видела масло 63% жирности, там около 500 ккал. В Германии точно есть низкожироное, меньше 500 ккал. Оно, конечно, не так мажется хорошо, как маргарин. но натуральный продукт. Не химия

[мариана87]

пальчики оближешь, так покушать захотелось

[Ленюшка]

Девочки,а я еще одну статистику про спреды вычитала. Те люди,которые очень любят масло сливочное страдают сердечнососудистыми заболеваниями. Вот взять например финов,они раньше были крупными поставщиками и "любителями"масла сливочного,а сейчас масло сливочное кушают лишь 2%,а остальные отдали предпочтение спредам. И согласно статистики сейчас у них в стране снизился процент людей с сердечными заболеваниями на 80 % за последние 20 лет. Вот такая статистика,а выводы делаем каждый свои)

[Брюля]

Очень нужный и актуальный для меня топик ! подпишусь!