как приготовить праздничный стол на 21 чел?

[tigresse]

Я бы предложила их включить уже во время праздника, на кухне находиться при этом не нужно. Но это будет ооооочень дорого. По поводу не все едят - ИМХО, от хорошей красной рыбы отказываются только убежденные вегетерианцы или больные на голову с тараканами. Я их не понимаю )

я как раз рыбку делаю прямо перед подачей, и не в духовке, а сверху.замаринованные стейки обжарить по 2 минуты с каждой стороны, подаю к ним 2 соуса(один тар-тар, чаще покупной, второй просто соевый густой)
но тогда у меня два горячих всё-равно

[Tchuda]

я как раз рыбку делаю прямо перед подачей, и не в духовке, а сверху.замаринованные стейки обжарить по 2 минуты с каждой стороны, подаю к ним 2 соуса(один тар-тар, чаще покупной, второй просто соевый густой)
но тогда у меня два горячих всё-равно

Вкусненько. Представила и слюнки потекли.

Для гостей я предпочитаю делать в духовке, т.к. практически нет шансов испортить блюдо - пережарить, недожарить, ну и запаха поменьше

[tigresse]

Вкусненько. Представила и слюнки потекли.

Для гостей я предпочитаю делать в духовке, т.к. практически нет шансов испортить блюдо - пережарить, недожарить, ну и запаха поменьше

стейк из рыбы сложно испортить, кмк
но есть его надо сразу, подогретый потом он теряет много

[anuta-k2002]

Я бы на Вашем месте нашла недорогое кафе, 20 человек - это же ужас, представляете, праздник у Вас, а Вы как зомби после кулинарных подвигов..

Искала я, искала. Самое дешовое-предишовое я нашла на 25000. Дороговато это пока для меня. Дома я максимум потрачу 10.
Если знаете недорогое кафе на юге города, поделитесь координатами, я буду очень счастлива.

[pticavol]

Можно не в кафе, но заказать там некоторые закуски просто (канапе, корзиночки), чтобы облегчить себе труд в свой же праздник

[tigresse]

Искала я, искала. Самое дешовое-предишовое я нашла на 25000. Дороговато это пока для меня. Дома я максимум потрачу 10.
Если знаете недорогое кафе на юге города, поделитесь координатами, я буду очень счастлива.

кроме цены надо же ещё и вкусно и не отравитьсятак что я Вас понимаю. но вот помощь кого-то из родни была бы очень кстати

[*Гусёна*]

куриное филе стОит около 200 руб,наравне со свининой. так что о дешевизне спорный вопрос!
покупной фарш куда дешевле

ну не каждый же раз вы едите дома филе? я его как раз не люблю, мне бы косточки погрызть, а такая курица по 100 руб так что это блюдо у нас 2 раза в неделю примерно, и как о праздничной еде и речи быть не может.
и не припомню, чтобы я хоть раз у своих друзей/родни ела курицу на праздник.. ну конечно каждый лучше знает своих гостей. для меня это не приемлемо. а про фарш это не ко мне) такое тоже не для гостей.

Искала я, искала. Самое дешовое-предишовое я нашла на 25000. Дороговато это пока для меня. Дома я максимум потрачу 10.
Если знаете недорогое кафе на юге города, поделитесь координатами, я буду очень счастлива.

25 тыс на 21 человека это оооочень дешево. вы представляете, что будут есть гости, если найдете еще дешевле, чем по 1200 на человека? даже с этой суммой и то голодные останутся. это же не только стоимость еды, а + повара + официанты +аренда самого кафе. на эту сумму только на чай с пирогами в кафе приглашать. так что придется самой готовить... хотя и дома сложно уложиться в 10 тыс на 21 человека только на приличный алкоголь/соки уйдет тысяч 5..

[tigresse]

ну не каждый же раз вы едите дома филе? я его как раз не люблю, мне бы косточки погрызть, а такая курица по 100 руб так что это блюдо у нас 2 раза в неделю примерно, и как о праздничной еде и речи быть не может.
и не припомню, чтобы я хоть раз у своих друзей/родни ела курицу на праздник.. ну конечно каждый лучше знает своих гостей. для меня это не приемлемо. а про фарш это не ко мне) такое тоже не для гостей.


25 тыс на 21 человека это оооочень дешево. вы представляете, что будут есть гости, если найдете еще дешевле, чем по 1200 на человека? даже с этой суммой и то голодные останутся. это же не только стоимость еды, а + повара + официанты +аренда самого кафе. на эту сумму только на чай с пирогами в кафе приглашать. так что придется самой готовить... хотя и дома сложно уложиться в 10 тыс на 21 человека только на приличный алкоголь/соки уйдет тысяч 5..

я только филе покупаю, это касается всего мяса!

уложиться в 10 тыщ думаю реально. естесно алкоголь самое дорогое, но на оставшиеся 5 тыщ можно накормить гостей!

[*Гусёна*]

я только филе покупаю, это касается всего мяса!

уложиться в 10 тыщ думаю реально. естесно алкоголь самое дорогое, но на оставшиеся 5 тыщ можно накормить гостей!

5000тыс /21 чел=238 руб на одного имхо, не реально!

[7up]

А если ногу баранью запечь на горячее? Усилий практически никаких- натереть солью/перцем за пару дней, в ДР поставить в духовку часиков так на 6. Ноги на 4-5 кг должно хватить на 20 человек. Но только придётся нарезать перед подачей на стол.