Экономная Дама (Полушка, Пятерочка, Семья, XL, Верный, Дикси и др. )

[~Elena~]

Блин, я профукала мандарины. Заболела не во время, все планы ухнули, хотела мужа заслать.

Ленусик, я очень-очень хочу верить и надеюсь, что в отношении икры ты права. А всё остальное мои домыслы.

Я свинину, а тб со шкурой не кладу в холодец, это для девушки про свинину писала, у нее наверное нет моих тараканов (надеюсь).

Ну я люблю икру, плюс у меня знакомая на Путине работает. Я раньше через неё икру брала, потом закупки появились оттуда же на ЛВ.
Свиная шкура даёт коллагена не меньше суставов, ножек, хвостов и прочего. Поэтому с ней варю. Если в плане жира, то не жирный бульон выходит и мясо очень нежное. Вот, видно, что жира минимум, белой плёнки у меня не бывает никогда.

[Винки]

Началось усиленное слюноотделение

[~Elena~]

Началось усиленное слюноотделение

Икры то купила?

[Винки]

Икры то купила?

Да

[~Elena~]

Да

А то я сегодня прям у магазина стояла, все думала о тебе, купила или нет

[Врединк@]

Куча народа, цены на всё выше, чем по гиперам
Развернулась и уехала

ужс!

[korrochka]

можно и с желатином.Я первый раз не добавила,застыл хорошо,но быстро таял.Теперь с желатином и только из ног индейки)))) вредного в нем ничего нет.

Вот,как раз об этом хотела написать. Я раньше добавляла в студень желатин как раз из-за того,что тает быстро,если на столе праздничном долго стоит. Но мы стали заливать студень в маленькие одноразовые глубокие тарелки и проблема ушла-растаять не успевает.
Я вообще варю кмк очень экономный вариант. На обычную готовку я всегда покупаю мясо большими кусками-разделываю и морожу порциями. Но остается "обрезь",а выкидывать мне жалко. При разделке оставляю на обрези (в основном,это говядина)чуть больше мяса,чем могла бы,если бы выкидывала ее и тоже морожу отдельно. К примеру,недавно от разделки 14 кг говядины у меня осталось 2кг непрофессиональной обрези. В итоге для холодца остается докупить одно свиное копыто (можно и индюшачью ногу или говяжий подбедерок,дальше этих "желирующих" частей я пока не зашла) и получается очень мясной студень. В прошлом году муж даже сказал,что чистого желе могло бы быть побольше (слой желе был где-то 0.5 см максимум). Затраты же минимальны.

Отправлено с моего SM-G950F через Tapatalk

[mariyagen]

Вот,как раз об этом хотела написать. Я раньше добавляла в студень желатин как раз из-за того,что тает быстро,если на столе праздничном долго стоит. Но мы стали заливать студень в маленькие одноразовые глубокие тарелки и проблема ушла-растаять не успевает.
Я вообще варю кмк очень экономный вариант. На обычную готовку я всегда покупаю мясо большими кусками-разделываю и морожу порциями. Но остается "обрезь",а выкидывать мне жалко. При разделке оставляю на обрези (в основном,это говядина)чуть больше мяса,чем могла бы,если бы выкидывала ее и тоже морожу отдельно. К примеру,недавно от разделки 14 кг говядины у меня осталось 2кг непрофессиональной обрези. В итоге для холодца остается докупить одно свиное копыто (можно и индюшачью ногу или говяжий подбедерок,дальше этих "желирующих" частей я пока не зашла) и получается очень мясной студень. В прошлом году муж даже сказал,что чистого желе могло бы быть побольше (слой желе был где-то 0.5 см максимум). Затраты же минимальны.

Отправлено с моего SM-G950F через Tapatalk

А где мясо таким количеством покупаете?

[кокетка]

А где мясо таким количеством покупаете?

Мне больше интересно, где его потом хранят

[rougin]

Мне больше интересно, где его потом хранят

ну это просто - морозильная камера