Консервация 2012

[Фрекен]

Извините,а жидкости не мало?Давно читаю этот рецепт,а пробовать боюсь,кажется,жидкости надо больше.Я мариновала капусту другим способом,так на банку 3л уходило 1 литр рассола.

[Vilika]

Может пропустила и уже спрашивали. А банки из Икеи, которые уже с много разовой крышкой подходят для консервации?

[Valio 78]

Извините,а жидкости не мало?Давно читаю этот рецепт,а пробовать боюсь,кажется,жидкости надо больше.Я мариновала капусту другим способом,так на банку 3л уходило 1 литр рассола.

Нет капуста много сока сразу даст

[Valio 78]

Извините,а жидкости не мало?Давно читаю этот рецепт,а пробовать боюсь,кажется,жидкости надо больше.Я мариновала капусту другим способом,так на банку 3л уходило 1 литр рассола.

Чего бояться то Вам капусты то пол кочана потребуется от силы на 10р Не понравился выкинул да и всё Но не выкините это точно

[Pchelka_05]

Девочки, привет! А из осенней полосатки яблок кто-то варил варенье? Подходят они для этого?

[Linda Litzke]

Добрый день. Посоветуйте ,пожалуйста, рецепт маринованных грибов. Никогда раньше не мариновали, а сейчас хотим опят закрыть. Хочется , чтобы были пряные и не сильно уксусные, не такин, как в магазинах.

[alllu]

Девушки, спасайте, сегодня полезла перебирать банки (уплотнить попробовала) в стенной шкаф, оказывается, вздулись крышки у огурцов по-корейски((((
так жалко, первый раз делала! Что-то можно предпринять? Может, как-то спасти можно? Простерилизовать, перезакрыть и в холодильник? Крышки были завинчивающиеся. Я рискнула попробовать: огурчики такие вкусные, хрустящие... неужели выбрасывать

+1
У меня тоже все 3 банки по корейски вздулись
Пока поставила в холодильник и едим понемножку

Хотелось бы разобраться с огурцами по корейски. Девушки, вы полностью маринадом заливали банки или как? У меня получилось 3,5 баночки огурцов, на 2 маринада хватило и я их закатала(стоят уже 20 дней, пока полёт нормальный) , а на 1,5 банки нет и я не рискнула их закрывать, так съели. Хотелось бы на будущее учесть ошибки, уж больно огурчики вкусные.

[masa-na85]

Добрый день. Посоветуйте ,пожалуйста, рецепт маринованных грибов. Никогда раньше не мариновали, а сейчас хотим опят закрыть. Хочется , чтобы были пряные и не сильно уксусные, не такин, как в магазинах.

Очень вкусный рецепт.Пробовала много других рецептов,этот просто сказка. Взято из "Скатерть Самобранка" 2011год. Людмила Адасько. За что ей огромное спасибо.
Маринад:
1 литр холодной воды;8ст,лож уксус 9%, по 4 горшины перца горького и душистого;3 гвоздики;1 лавровый лист,1,5-2 ст.л.сахар(с горкой); 1 ст.л. соль (с горкой)

Рецепт

Грибы порезать крупно,залить водой довести до кипения, хорошо посолить ,варить35-40 минут. Откинуть и промыть обязательно.
Смешать все ингредиенты маринада , всыпать промытые грибы.варить после кипения 15-20 мин.
Банки простерилизовать,разлить кипящие грибы с маринадом по банкам,закрыть закручивающимися крышками,под одеяло.
Попробуйте.Только ни чего не меняйте в составе и в численности продуктов.
На 2 кг белых брала 1,5 л воды и соответственно остального.

[золя]

Девочки выручайте пожалуйста!Ноут полетел теперь ничего найти не могу.Был тут рецепт помидор зеленых,с перцем, петрушкой,чесноком.Ну очень вкусненький,может у кого остался.Поиском не получилось найти,сбегала за помидорками, а как делать не знаю.

[*Ослепленная*]

Девочки, в грибном топе маринуют по этому сахарному маринаду. Может и тут пригодиться.

Добрый день. Посоветуйте ,пожалуйста, рецепт маринованных грибов. Никогда раньше не мариновали, а сейчас хотим опят закрыть. Хочется , чтобы были пряные и не сильно уксусные, не такин, как в магазинах.

Рецепт от Irina-Gl
Делюсь. Делаю так все годы, потрясающий рецепт, говорят лучше моих никто не ел
Отвариваете крупно грибы, варить минут 30-40, откидываете на дуршлаг, сливаете воду.
Маринад: на 1 литр воды - 4 чайных ложки соли, 11 столовых ложек сахара (это не ошибка, именно 11 и именно столовых!), 6 шт лаврового листа, 6 шт душистого перца, 3 гвоздики. Маринад доводим до кипения, в него грибы и пол-стакана уксуса 9%. Кипятим 3 минуты и по банкам.