Я на кухне каждый день

[Bondarek]

Из остатков теста (из морозилки):

[magnolya]

Супер пышный кекс на кефире

Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, около 2/3 стакана орехов (у меня была смесь остатков грецкого ореха и фундука)
Для штрейзеля: 50 г маргарина или сливочного масла (брала маргарин), 2 столовые ложки сахара, примерно 1/2 стакана муки,
2 столовые ложки какао.

1.Сначала готовим штрейзель - посыпку. Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао. Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля. Затем я его убрала в холодильник на время пока замешивала тесто. Получился хороший рассыпчатый, охлажденный хорошо доизмельчила.
2. Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром. Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить. Добавить в тесто орехи и перемешать (орехи я немного пропустила через блендер, дочь не любит орехи в выпечке).
Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму (я обсыпала форму манкой) или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.
Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут. Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.
Кекс очень понравился. Но советую использовать форму для кекса с выемкой.

Девочки!! Этот кекс надо всем попробовать обязательно!! Вкуснейший!
Особенно вкусная и необычная (для меня) посыпка сверху. И орешки внутри ... ммммммм..

Только он калорийный явно, особенно меня впечатлило масло -2/3 стакана.
Но мы же не на ночь едим лично я чтобы не слопать вечером сейчас съела 2 куска а планировала 1 тоненький

[magnolya]

Из остатков теста (из морозилки):

Ни один малыш не откажется!

[anma]

Девочки!! Этот кекс надо всем попробовать обязательно!! Вкуснейший!
Особенно вкусная и необычная (для меня) посыпка сверху. И орешки внутри ... ммммммм..

Только он калорийный явно, особенно меня впечатлило масло -2/3 стакана.
Но мы же не на ночь едим лично я чтобы не слопать вечером сейчас съела 2 куска а планировала 1 тоненький

После такого комментария, точно придется готовить.

[magnolya]

После такого комментария, точно придется готовить.

)) только правильно Татьяна написала, лучше печь в форме с дыркой. Я в такой и пекла 50 минут на 180 гр. И внутри немного серенький, у Татьяны красивее на фото. Я подумала что он из-за масла может быть такой но разглядывать особенно сил и терпения у меня не хватило, я его съела)

[Bondarek]

Девочки!! Этот кекс надо всем попробовать обязательно!! Вкуснейший!
Особенно вкусная и необычная (для меня) посыпка сверху. И орешки внутри ... ммммммм..

Только он калорийный явно, особенно меня впечатлило масло -2/3 стакана.
Но мы же не на ночь едим лично я чтобы не слопать вечером сейчас съела 2 куска а планировала 1 тоненький

Вот-вот! Я уже 2 раза сегодня приложилась!

[Bondarek]

)) только правильно Татьяна написала, лучше печь в форме с дыркой. Я в такой и пекла 50 минут на 180 гр. И внутри немного серенький, у Татьяны красивее на фото. Я подумала что он из-за масла может быть такой но разглядывать особенно сил и терпения у меня не хватило, я его съела)

У меня фундука было больше, чем грецкого ореха. Обычно серый цвет дает именно он. Как в творожной пасхе.
Я тоже боялась, что столько масла, но нормально.
Я пекла в круглой форме и к середине он меньше поднялся.
Кексы тяжелые для обычной формы.

[Sota]

У меня фундука было больше, чем грецкого ореха. Обычно серый цвет дает именно он. Как в творожной пасхе.
Я тоже боялась, что столько масла, но нормально.
Я пекла в круглой форме и к середине он меньше поднялся.
Кексы тяжелые для обычной формы.

а у посыпки какие пропорции?

[Bondarek]

а у посыпки какие пропорции?

Так в рецепте есть :
Для штрейзеля: 50 г маргарина или сливочного масла (брала маргарин), 2 столовые ложки сахара, примерно 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки какао.

[LENA77]

Сколько обсуждений и какие красивые фото)))