Вопросы по Целиакии(кроме продуктов) № 2

[sova_xenia]

на молоке можно только раздражать кишечник, чтоб его восстановить и набрать вес, надо молоко вообще убрать

Безлактозную кисломолочку? О молоке вообще речи не идёт, какая от него польза.

[NinaG]

Ограничение - 5 кг продуктов животного происхождения. Так что да, на месяц не затаришься.
я в прошлом году ездила 1-2 раза в месяц в течение полугода на энтузиазме (на диете просто не очень давно), и на бесплатном автобусе
Ну все, наездилась, визу получила в сентябре и ни разу не ездила, не хочу! Да и лавочку с бесплатным автобусом прикрыли.

Есть много групп в контакте или магазинчиков, где продают, или под заказ. С их наценкой наверно дешевле все равно, чем виза, накладные расходы и ВРЕМЯ.
мы только сыр покупаем, йогурт раньше делала в йогуртнице из молока Выборгское (его же рекомендует общество э)
Да и без молочки нормально живется, ко всему привыкаешь

Понятно, что можно и без молочки.. а кто-то и без фруктов живет, у кого на фруктозу и тп реакция.. а кто-то без мяса.. но по большому счету все это нельзя назвать полноценным питанием, к сожалению. Мы тоже сидели на БК диете лет 5, пока кишечник не восстановился, но полностью заменить белки и микроэлементы, содержащиеся в молочных продуктах, в наших широтах я считаю невозможно. Мы не сможем съесть столько зелени и брокколи с кунжутом для восполнения кальция, фосфора и тп..
Поэтому , конечно, хорошо бы если бы была возможность кормить ребёнка полноценно и без риска и не привыкать к компромиссам. Жаль, что сертифицировать молочку на БГ запрещено(

[AngelikaVas]

Безлактозную кисломолочку? О молоке вообще речи не идёт, какая от него польза.

чтоб восстановить кишечник надо убрать всю молочку и кисломолочку, если нет набора веса, возможно это как раз причина, что нет его
МЫ проходили такой пусть, по рекомендации своего врача, через год примерно только ставили что -то вводить -сыр например, печенье БГ в составе: молоко т .д.

[sova_xenia]

чтоб восстановить кишечник надо убрать всю молочку и кисломолочку, если нет набора веса, возможно это как раз причина, что нет его
МЫ проходили такой пусть, по рекомендации своего врача, через год примерно только ставили что -то вводить -сыр например, печенье БГ в составе: молоко т .д.

Нам нельзя лактозу, у нас ген. На безлактозной диете как раз и пошел набор веса.
У нас с вами разный опыт, но он одинаково полезен. Спасибо.

[Печенька Мария]

Супер! Можно пропорции ваши? В инете полно, но нужны проверенные😀 и процент Хл.кальция у вас какой?

На 1 л молока будет приходиться 2 ст. л. жидкого 10% хлористого кальция. Творога получается около 230г.
Чаще 2-3 раз в неделю творог с хлористым кальцием употреблять не рекомендуется.

Греем молоко на небольшом огне до 40 °С.
Добавляем, помешивая, жидкий кальций.
Доводим молоко до кипения (не кипятим), не прекращая его помешивать. Как только молочко начнёт закипать – кастрюлю сразу снимаем с огня, даём содержимому время остыть.
Откидываем остывшую творожистую массу на сито, устеленное двухслойной марлей, чтобы стекла сыворотка. Дабы ускорить этот процесс – накройте творог чистой марлей и уберите творожную массу под гнёт.
Как только сыворотка стечёт – продукт можно считать готовым.

[Печенька Мария]

На чём набирать вес если не на молочке?
Кстати, единственное мясо на которое пока не болит голова- фермерская баранина.
Поэтому насчёт нашего молока и говядины я бы даже думать не стала.

А мы нашу говядину и молоко спокойно употребляем. Другого-то нет.
Олтермани финский и пр. финские и эстонские сыры покупаем в ларьке с финскими товарами, таких много по городу.

[sova_xenia]

А мы нашу говядину и молоко спокойно употребляем. Другого-то нет.
Олтермани финский и пр. финские и эстонские сыры покупаем в ларьке с финскими товарами, таких много по городу.

Тоже вариант. В любом случае, если нет реакции это уже находка. У нас с этим пока сложно ((

[NinaG]

На 1 л молока будет приходиться 2 ст. л. жидкого 10% хлористого кальция. Творога получается около 230г.
Чаще 2-3 раз в неделю творог с хлористым кальцием употреблять не рекомендуется.

Греем молоко на небольшом огне до 40 °С.
Добавляем, помешивая, жидкий кальций.
Доводим молоко до кипения (не кипятим), не прекращая его помешивать. Как только молочко начнёт закипать – кастрюлю сразу снимаем с огня, даём содержимому время остыть.
Откидываем остывшую творожистую массу на сито, устеленное двухслойной марлей, чтобы стекла сыворотка. Дабы ускорить этот процесс – накройте творог чистой марлей и уберите творожную массу под гнёт.
Как только сыворотка стечёт – продукт можно считать готовым.

Спасибо большое за развёрнутый ответ!!!

[мирабель]

[QUOTE=sova_xenia;169081488]Нам нельзя лактозу, у нас ген. На безлактозной диете как раз и пошел набор веса.
У нас с вами разный опыт, но он одинаково полезен. Спасибо.[/QUOTE


Подскажите, пожалуйста, какой анализ показывает ген, что нельзя лактозу?
Вы пишите "Нам нельзя лактозу, у нас ген."

Или просто наблюдения ? Тогда может быть и другая причина плохого ЖКТ.

[sova_xenia]

Подскажите, пожалуйста, какой анализ показывает ген, что нельзя лактозу?
Вы пишите "Нам нельзя лактозу, у нас ген."

Или просто наблюдения ? Тогда может быть и другая причина плохого ЖКТ.

Лактазная недостаточность (ген MCM6)

Он идёт по трем типам, если не ошибаюсь. Тотальный, частичный и вариативный. У моего ребенка последний.
И "нелюбовь к молоку" говорит лишь о том, что в организме есть полиморфизм, ассоциированный с непереносимостью лактозы, в гомозиготной форме. Такой ребенок после трёх лет откажется от молока сам.
К слову, лактазная недостаточность тоже даёт головные боли и головокружение.