Консервация 2012

[OSHI]

я вот, конечно, как всегда вовремя но вдруг вы еще не расправились с ними ))

Я делаю, как моя мама называла, пух-пух )) Пюре натуральное - почистить яблоки, порезать, в кастрюле проварить до состояния пюре и закатать. Я очень люблю мясо и птицу с ним готовить

Еще сок делаю, но раз вы заготовками не занимались, то вряд ли у вас соковарка есть )))

Получается просто пюре из яблок? Ничего не добавлять туда?

[ЛюбoffKa]

Получается просто пюре из яблок? Ничего не добавлять туда?

Получается чистый пектин, которым очень хорошо загущать жаркое и т.п. блюда...

[Бубльгумка]

Получается просто пюре из яблок? Ничего не добавлять туда?

да, ничего не добавляю даже шкурку не чищу и не протираю, ибо мне лень

а при готовке добавляю немного клюквенного варенья, чеснок и ложку майонеза получается подливка но я люблю сладкое с мясом

[OSHI]

да, ничего не добавляю даже шкурку не чищу и не протираю, ибо мне лень

а при готовке добавляю немного клюквенного варенья, чеснок и ложку майонеза получается подливка но я люблю сладкое с мясом

Ой, сделаю такое.
Но раз со шкуркой, то дольше варите-парите? Сколько по времени?

[OSHI]

А я сделала вкусный джем из слив. Половинки час-полтора тушить, потом оставить постоять.
На след.день опять довести до кипения, поварить, добавить сахар, ещё минут 5 варить.

На 1 кг слив-350 г сахара.

[Бубльгумка]

Ой, сделаю такое.
Но раз со шкуркой, то дольше варите-парите? Сколько по времени?

ой, не помню )) по нему видно будет, что готово, однородным будет, с вкраплениями шкурок

[Федора]

.чего йто у мну Нежинский не получился ниразу. Огурцы переварила, уксуса перелила, хотя добавила всего 10 стол. ложек на 2,5кг огурцов.
делала по этому рецепту http://2009-2012.littleone.ru/showpo...&postcount=778
Где та золотая середина, когда надо огурцы снимать с огня? я в кастрюле тушила и по банкам разлила. Уксуса оооочень много на мой взгляд.

[OSHI]

ой, не помню )) по нему видно будет, что готово, однородным будет, с вкраплениями шкурок

Пожалуй, через дуршлаг пропущу. Если не лень будет.

[ЛюбoffKa]

: но я люблю сладкое с мясом

Тогда Вам нужен рецепт кисло-сладкого из еврейской кухни

[Fenya09]

Крышку перезакрывать не надо? Это крышка, которую надо на 15 секунд в кипяток,да?

Да, именно эти крышки.