что готовим на НГ стол? :)

[наглая гусыня]

Девочки, помогите советом! Все мои планы по поводу блюд на новогоднем столе рухнули после посещения гастроэнтеролога. У мужа в связи с диагнозом диета #5, то есть ничего жареного, острого, соленого, жирного, никаких сливок и твердого сыра. Я в растерянности. Все задуманные закуски и салаты что-нибудь из запрещенного да содержат. Есть у кого-нибудь проверенные рецепты диетических блюд? У меня из копилки остался только салат с курицей и рулетики с соленой рыбой. Из горячего в голову пришли только рыбные стейки на пару, но и рыбу нужно нежирную, любимый лосось или семга не подойдут.

https://vk.com/calati
может пригодится, там столько разных рецептов

[Oriona]

Про заправку йогуртом сразу подумала, но сама так никогда не делала, рецептов много в сети, но какие-то они грустные по составу, да и проверять особо уже некогда. А ваш салат удивительно совпал с нашим любимым куриным, там такие же слои, только на дне первым слоем товарная курица)))) за рулетики зацепилась, так как в брошюре по диете указано, что можно соленую рыбу в небольших количествах, так что тоненько порежу и в лаваш со сливочным сыром нежирным.

А мы вот подсели на соус из йогурта, очень вкусный получается! Белый йогурт(простоквашино), специи для курицы(без глутамата конечно), соль, чеснок
Но это не салат заправлять, а так есть
Ооочень вкусно, и не так вредно! И дочка любит

[Oriona]

Спасибо! Т.е получается, что верхний слой картошка, покрытая майонезом? А чем украшаете сверху?

А каждый раз по новому, то ёлочку, то часы, то ещё как нибудь
Можно и ничем не украшать по идее

[LINORRA]

А каждый раз по новому, то ёлочку, то часы, то ещё как нибудь
Можно и ничем не украшать по идее

Я просто к тому, что зеленью если посыпать, не будет лишним ингридиентом в плане вкуса?

[LINORRA]

А мы вот подсели на соус из йогурта, очень вкусный получается! Белый йогурт(простоквашино), специи для курицы(без глутамата конечно), соль, чеснок
Но это не салат заправлять, а так есть
Ооочень вкусно, и не так вредно! И дочка любит

Мне кажется, можно мясо в фольге запечь и подать с таким соусом, только я бы еще зелени немного добавила, тк везде ее пихаю

[Любаша М]

Я даже оливье йогуртом заправляла) у нас просто выбора другого не было, надо было что-то диетическое и безлактозное. И знаете, вполне съедобно) А если смешать йогурт с майонезом, то мне это намного вкуснее, чем чистый майонез, и все равно не так уж жирно)

Точно! Смешать! А это отличная идея! Немного вкуса от майонеза останется, но с йогуртом будет гораздо легче и не жирно! Спасибо!!!

[Любаша М]

Я тут недавно делала для детей мясо. Для них хотела сделать мясо мягким и как будто томленным в духовке. Плюс говядина, если в фольге, часто сохнет в духовке, а мне этого совсем не хотелось. Получилось очень вкусно и постно, взрослые в результате смели его быстрее детей. Отметила его для себя и на новогодний стол.

Шпигованная морковью говядина.
Выбрала кусочек правильно формы, сделалы надрезы внутри, нашпиговала морковкой, посолила (поперчить или нет - тут уж выбирайте сами), обмазала чуть оливковым маслом. Завернула в фольгу, положила в лоток для духовки, и налила в лоток чуть воды (примерно до 1/3 высоты мяса). Поставила на 45-1 час (зависит от самого кусочка, если отруб поплотнее, то может и на полтора часа).

Я же подобное делала для младшей дочки! Ой, спасибо, напомнили!

[Любаша М]

Сделайте НГ без салатов: Буженина или говядина, что выше вам предлагали, запеченый картофель, сырые овощи порежьте - типа греческого салата с оливковым маслом, сырную тарелку можно сделать - найдите санкционные сыры ради такого дела... в-общем сделайте упор на горячие закуски, холодец, наверное можно ему...

Сырная тарелка... Ее нельзя, только мягкие, несоленые сыры можно. Так что здесь буду капрезе делать, моцарелку можно )) а вот про холодец я совершенно забыла! Так... еще заливную рыбку можно сделать. Спасибо!

[Любаша М]

https://vk.com/calati
может пригодится, там столько разных рецептов

Спасибо! Пошла изучать.

[Oriona]

Я просто к тому, что зеленью если посыпать, не будет лишним ингридиентом в плане вкуса?

Честно говоря зелень не пробовала сыпать именно, но елочка из укропа как то была, было вкусно