Мороженое как бизнес - поговорите со мной

[Xуанита]

А наша семья обожает мороженое. В любое время года, зимой домой можем купить на развес килограмм и схомячить все за раз на троих. Очень люблю французский сорбет черносмородиновый и клубничный, у нас такого пока не пробовала. На Бакунина была в "Италии", только из топа узнала, что это место специализируется на мороженном, я не впечатлилась, хотя повторю, что большой любитель. На праздниках открылась турецкая мороженица на углу Невского и Суворовского, но пока не была, не знаю вкусно или нет.
Как бизнес, мне кажется, есть шанс ,что выживет только как сетевой.

[(~)]

ваша правда ...Мише Прохорову мороженку из Красноярска возят

Миша Прохоров не был в Италии?

[(~)]

не соглашусь. в машине крепче

пью сейчас сваренный в турке, очень крепкий ))

почему нельзя в турке крепкий сварить? крепость же от качества кофе зависит, а не от давления и пр.

[dGalka]

ммм...климат работает против такого бизнеса...наша семья не ест мороженое ровно половину календарного года...если не больше...

В Германии, где итальянских морожениц очень много (реально - практически в каждой деревне), они в большинстве своем работают только полгода. Владельцы итальянские зимуют дома А в помещении кафе, если они удачно расположены, действуют временные магазины, продающие всякую фигню, или они просто закрыты до весны.
Обычно это и кафе под крышей, пусть небольшое, и стойка, с которой продают мороженое на вынос, и столики на улице перед кафе.

[(~)]

Ой, какая тема интересная. У меня муж итальянец, владелец такой gelaterii. Мы живем на Родосе. Он был крайне удивлен, что в СПб и даже в Москве нет мест такого формата как желатерия в Италии. ВСе спрашивает меня может в Питер поедем и откроем, а то тут налоги 40%. Ну у нас же зима полгода, да и нет у нас культуры такой. Он делает мороженое действительно из свежих фруктов, и даже овощей и очень любит свой бизнес. И конечно это ни с чем не сравнимые эмоции, когда люди говорят, что это лучшее мороженое в их жизни, что они ничего вкуснее раньше не ели. Я ему помогаю и даже сама научилась уже делать мороженое, ничего особо сложного, но важна формула, ну и качество ингридиентов.

Поэтому в Питере не получится.
Нет хорошего молока, яиц, фруктов, даже с травами и орехами проблема. Не стоит рисковать ))

[Плюшки]

А вкусней мороженого Петрохолод все равно ничего нету.

+1000! Где-бы не пробовала - все гадость в сравнении с ним. Ну и некоторые виды мороженого "Хладокомбинат №1".

[Лалли]

Читала где-то,что "Италия" к"Венеции"сейчас уже никакого отношения не имеет, разные это проекты...

так а мороженое и там и там? или где?
Изначально мороженица называлась мороженица Венеция.
Может быть продали Венецию и теперь там другие хозяева?

[Мэри всЁвидящая...]

Миша Прохоров не был в Италии?

Миша Прохоров поддерживает отечественного производителя...молодец малчеГ

[(~)]

Миша Прохоров поддерживает отечественного производителя...молодец малчеГ

Аааа. Ну тогда ладно, он лось здоровый, пусть грызёт, если может )))

А вообще я слегка в шоке

1.Самое вкусное мороженное в Красноярске. Настоящее, твердое, как советстское, с кедровыми орешками и без.

не думала, что твердость определяет качество мороженого

[Мэри всЁвидящая...]

Аааа. Ну тогда ладно, он лось здоровый, пусть грызёт, если может )))

А вообще я слегка в шоке


не думала, что твердость определяет качество мороженого

думаю что Миша может себе позволить самолет мороженного из Италии , но вот видите тоже предпочитает твердое....

эхххх....если бы делали мороженное как в детстве....сахарная трубочка за 22 коп. или молочное эскимо на палочке за 11.... и итальянского не надо