Хлебопечка! Что за зверь?!

**Satu** · 19.04.2009, 19:09

Сообщение от *Fifochka*

девочки, а если нет парафина, то ржаной на солоде не выйдет?

Может, панифарина?

**belk@** · 19.04.2009, 19:40

Поздравляю всех с Праздником!!!
Девочки, делюсь своими творениями из хлебопечки.

***Fifochka*** · 19.04.2009, 21:14

Сообщение от Satu

Может, панифарина?

может и он. так для чего нужен-то?

**викуська** · 19.04.2009, 22:02

девоньки ну простите меня-конечно отсрочка была 10 часов. положила в том порядке в котором в инструкции написано. дрожжи саф момент.вместо воды молоко добавила. и не увидела что есть мерная ложка- измеряла просто обычной...

**Катя И.** · 19.04.2009, 22:25

Сообщение от *Fifochka*

может и он. так для чего нужен-то?

панифарин это глютен. Чтобы хлеб поднимался лучше. Т.е. для муки с низким содержанием клейковины. ржаной например

***Fifochka*** · 19.04.2009, 23:14

Сообщение от Катя И.

панифарин это глютен. Чтобы хлеб поднимался лучше. Т.е. для муки с низким содержанием клейковины. ржаной например

а, понятно. вообщем сделала без него - очень вкусно!
причем рецепт совсем простой, но вкус! обалдеть
фоткать не буду, так как уже нечего - делала маленькую порцию - переживала что не получится, чтобы продуктов много не переводить

не знаю что дало вкус вкусный - солод или аграм или и то и другое

***Fifochka*** · 19.04.2009, 23:16

Сообщение от викуська

девоньки ну простите меня-конечно отсрочка была 10 часов. положила в том порядке в котором в инструкции написано. дрожжи саф момент.вместо воды молоко добавила. и не увидела что есть мерная ложка- измеряла просто обычной...

не важно что не мерной - у меня вообще мерной нет, главное чтобы все ложки в рецепте были одинаковые (впрочем как и чашки и стаканы), т е чайная всегда одна и столовая тоже.
у меня с отсрочкой как раз первое время получалось, а потом перестало... так что теперь пеку только без нее, да и привыкла колобок контролировать при замесе.
вы попробуйте без отсрочки какой-нить пшеничный хлеб и посмотрите как и что в ней делается при замесе. а потом привыкните и можно тогда с отсрочкой экспериментировать

**alkov** · 19.04.2009, 23:42

тоже по вашим советам колобок контролирую,...

**Alina** · 20.04.2009, 17:05

Интересное дело, я никогда раньше ничего не контролировала.

С самого начала получалось и неудачный один раз был, когда я решила поэкспериментировать с дрожжами. Это счас уже стала смотреть, что там получается, чтобы получить хлеб порыхлее или поплотнее.

Еще от муки многое зависит - я беру только Предпортовую. Слышала всякого не очень хорошего про Ладную - что не поднимался на ней.

**Милисента** · 20.04.2009, 17:12

девушки, а кто нибудь пек хлеб из цельной муки? у меня крыша просела у хлеба, хотя внутри все нормально пропеклось.

Тема: Хлебопечка! Что за зверь?!

Опции темы

Закладки

Закладки

Ваши права в разделе