ХЛЕБ ! Какой он нынче?

[FRUttik]

Кстати, мы летом в Рускеалу ездили и остановились на часик в Приозерске. Зашли в крепость, и зашли местный магазинчик при хлебном заводе. Вот там был супер хлеб. Оч сытный, вкусный, добротный. Брали по совету продавца обычный, кирпичик и взяли с гречневой мукой. И тот и другой- ели с удовольствием.

[ТИША]

По бОльшей части - паршивый. Проблемы из-за муки из зерна 5-й категории - фуражного, чем скотину кормят. Во вторых из-за того, что закваска некачественная, плюс нарушения технологии - не выбраживается нормально, нет расстойки.

[Frosia B.]

ну и ладно, хлеб хоть купим)

[Жабуляка]

ну и ладно, хлеб хоть купим)

Это по любасу!

[Nata-Asturias]

Покупаем Столичный и ржаной круглый. У Вольчека вкусный хлеб Рижский, чиабатта и тоже Столичный (хорошо пропеченный).
Самый любимый хлеб - белый Вырицкий, ароматный и корочка у него хрустящая.
В Москве - Бородинский с тмином, вкус детства.
Выше писали, что в Испании плохой хлеб. Вот не согласна категорически. Во-первых, чтобы так заявлять, нужно всю Испанию вдоль и поперек объездить, слишком она разная. Севилья и Кантабрия - два разных мира. В любимой Испании покупаем всегда свежайший и вкуснючий утренний хлеб у местных лавочников.

[siamia]

лаваш летом покупала и почти всегда на следующий день он имел вкус плесени - разворачиваешь -так и есть, мелкие точки . плюнула ,перестала брать

белый пшеничный круглый сама пеку в духовке , лежит неделю спокойно

Я беру только лаваш с маркировкой этого дня и храню в холодильнике, тогда 1-2 дня спокойно лежит. Иначе да, быстро плесень появляется, скорее всего пакуют теплым, влага появляется.

[amok]

Хлеб не такой. Раньше все в семье за горбушки дрались, а сейчас горбушки остаются, никто их есть не хочет...

Относительно круглого ржаного, он же Ленинградский... Прочитала, что это единственный хлеб, у которого технология изготовления не изменилась и остался старый ГОСТ. Статью наизусть не помню, но там говорилось о какой-то особой закваске и прочее...

[ANDROMEDA]

вместо хлеба покупаем лепешки из тандыра, очень вкусно.

Чето я брезгую этими лавками, где их продают.

[лимонная птица]

Чето я брезгую этими лавками, где их продают.

а хлебом с добавками не брезгуете?))) а на рынок не ходите совсем?)
несколько лет берем лепешки, пока никто не отравился)единственное, что они отличаются по вкусу, где-то в составе есть молоко.

[Rosie]

Покупаем Столичный и ржаной круглый. У Вольчека вкусный хлеб Рижский, чиабатта и тоже Столичный (хорошо пропеченный).
Самый любимый хлеб - белый Вырицкий, ароматный и корочка у него хрустящая.
В Москве - Бородинский с тмином, вкус детства.
Выше писали, что в Испании плохой хлеб. Вот не согласна категорически. Во-первых, чтобы так заявлять, нужно всю Испанию вдоль и поперек объездить, слишком она разная. Севилья и Кантабрия - два разных мира. В любимой Испании покупаем всегда свежайший и вкуснючий утренний хлеб у местных лавочников.

Вы правы, в Испании лавки-пекарни для этого.

Бородинский тоже люблю