Свадебный стол - ждем инфу от жен

[mariora]

я считаю, что нужны. многие едят их с вином, закусывают ими коньяк. ну и лето же, как без фруктов-то?

[Куколка]

ооо..точно..к коньяку же лимон нужен спасибо.
я думаю виноградик купить, а вот что еще..

[mariora]

сейчас хорошо ягоды пойдут, дыня нарезанная, ананас нарезанный всегда едят. киви кружками. ярко и вкусно.

[Chiquita]

Фрукты очень украшают стол! Их съедят! Всего понемногу, но все нерезанное! Так и красивее и практичнее-можно забрать, ничего не обветрится и будет красиво привлекать внимание!

Меню на 20 человек, фуршет в ресторане Ялта (рассчитывался на 3 часа, но сидели почти 5..):
Закуски (порции):
Мясное ассорти-5
Рыбное ассорти-5
Судак фаршированный-1
Сырное ассорти-5
Рулетики из ветчины с сыром-5
Рыбные рулетики-5
Помидоры, фаршированные сыром-5
Рулетики из баклажана-5
Маринады "Крым"-3
Овощной огород-5
Горячее:
Индейка целиком-1
Лосось гриль-6
Овощи гриль-6

Фруктовая ваза-3

Напитки:
Соки, морс-12л
Вода газированная и негазированная-3л
Чай-2л

Еда была вкусной, все все хватило, еще осталось, не очень много, но по крайней мере гости ушли сытые..)) Сладкий стол и крепкий алкоголь свой, но у нас много непьющих и малопьющих гостей, поэтому очень много осталось.
Торт я заказала для торжественного разрезания (1 кг) и кап-кейки на всех, которые можно было взять домой, ничего не осталось!

[Kate006]

а где у вас был банкет!? чай/кофе 9000!???

В ресторане Шаляпин, тот который за городом.

[@londonalarusse]

Фуршет был у нас, на 40 человек примерно. В меню было около 10 наименований, в основном, холодные закуски - нарезка мясная-сырная, тарталетки с салатами, овощи, соленья плюс горячее блюдо - шашлычки из курицы с черносливом. В граммах - честно - не скажу, но ведь цель фуршета - просто закусить, а не налопаться вдоволь

Спасибо большое! Я вот тоже пытаюсь убедить некоторых консервативно настроенных родственников, что это "просто закусить" и что еды не должно быть на столах как в царские времена А "около 10 наименований" как-то примерно прикидывались на кол-во человек, или кто что ухватил-тот то и съел?

[Пати]

ооо..точно..к коньяку же лимон нужен спасибо.
я думаю виноградик купить, а вот что еще..

Лучше что-нибудь не очень пачкающееся: виноград разных цветов, абрикосы-персики, мандарины-бананы. С арбузами-дынями не стала бы рисковать - все "загваздаются", а со слив - "пропоносит"

[vik_kiss]

Ориентировались на меню ресторана, но мы могли с собой принести любые продукты и готовые блюда, поэтому отрывались на мясной и овощной тарелках.
А так было (всем всего хватило + домой унесли):
3 салата по 150гр
2 вида холодных закусок
горячая закуска
мясная тарелка (3 вида мяса) + сыр
овощная тарелка
горячее (гарнир + мясо) 300 гр

Фрукты: виноград, бананы, мандарины. Но свадьба зимой была - сейчас выбора больше (как mariora посоветовала)
Фрукты можно попросить не все сразу выкладывать, а по мере необходимости - остатки вам отдадут в нерезаном виде.

[НaтаЛиЯ]

У нас свадьба была давно, но еще много было отгулено на чужих свадьбах. Фрукты нужны однозначно - они все съедаются.
Салаты и закуски съедаются. А вот горячее почти всегда остается.
Мы обошлись без торта

Банкет длился 6 часов.

[o-lesya161]

А вот вопросы назрели на счет свадебного стола.
Очень приветствуется любая информация от уже жен, отыгравших свою свадьбу :-))
Сколько по граммам было на одну персону?
Сколько сьели?
Были ли фрукты на столах?
Вс ли сьели?
Был ли торт вкусный?
Сколько осталось его после свадьбы?
И что не маловажно, сколько часов длился ваш банкет?
В ситуации жесткой экономии ваши советы и рекомендации будут очень кстати!
И количество гостей!!!

Сколько по граммам было на одну персону? 1,24 кг
Сколько сьели? осталось не очень много - посидели на второй день с родителями и все съели под шашлычок
Были ли фрукты на столах? да, фрукты были
Вс ли сьели? съели все, кроме физалиса. ну я и сама его больше как украшение рассматриваю
Был ли торт вкусный? угу
Сколько осталось его после свадьбы? нам на утро 2 кусочка отложили. остальное съели все
И что не маловажно, сколько часов длился ваш банкет? 6 часов (последний час за столом никто и не сидел)
В ситуации жесткой экономии ваши советы и рекомендации будут очень кстати!

все что дают в подарок - берите! и не думайте что я лучше торт в другом месте закажу, мама каравай испечет... это реально удобнее. больше салатов чем изысканных закусок. соленья, сырные тарелки - у наших гостей тоже не в почете были. мы отказывались от рыбной нарезки в пользу мясной - и не зря как в итоге получилось. сок брали из расчета 1,5л на человека - осталось 5 2х литровых коробок.

И количество гостей!! 40 человек и один ребятенок