Консервация 2012

[Baiser_aerien]

Напишите пожалуйста ваш дополненный рецепт
"Усохли" в смысле сморщились?

Да, сморщились и уменьшились в объеме, поэтому изначально нужно как можно плотнее накладывать огурцы в банку.

[Атаха]

Варенье из зеленых сосновых шишек.
-----------------------
Шишки хорошо вымыть !
Сварить сах.сироп : на 1 литр воды - 1 кг сахара.
Залить шишки сиропом на 4 часа.
Довести до кипения - выключить . И оставить на ночь.
На следующий день варить на мал.огне 1 час.
Разложить по баночкам.)

Спасибо! А когда шишки собирали?в начале мая?раньше-позже? Зелененькие- это понятно, с молодых деревьев?или не принципиально -лишь бы достать?

[Егоровна]

Спасибо! А когда шишки собирали?в начале мая?раньше-позже? Зелененькие- это понятно, с молодых деревьев?или не принципиально -лишь бы достать?

Лишь бы достать, вы правильно написали. ))

В прошлом году - в конце мая собирала,выбирала самые маленькие шишки, они мягкие становятся, можно их есть в варенье.
В этом году всё позже как-то, вот только сейчас сварили, шишки уже крупноваты, но сироп замечательный, сплошные витамины.

[mvetv]

Напишите пожалуйста как.

Солю холодным способом в эмалтрованной кастрюле, потом стерилизую банки и крышки, зелень и чеснок выбрасываю, отдельно кипячу заливку с перцем, гвоздикой, кор андром, кто что любит, с солью осторожно, в зависимости от вкуса грибов, грибы плотно в банки, сверху масло подсолнечное, стерилизую минут 20, закатываю.

[Frid@]

Всё то же, что в Вашем рецепте, уксуса 160 мл, огурцов точное количество не скажу, но точно не 1 кг, вот чуть раньше написали, что 2 кг влезло)
У меня просто пометка стоит, что огурцов надо не 1 кг, а больше.

Да, сморщились и уменьшились в объеме, поэтому изначально нужно как можно плотнее накладывать огурцы в банку.

Благодарю

[Атаха]

Лишь бы достать, вы правильно написали. ))

В прошлом году - в конце мая собирала,выбирала самые маленькие шишки, они мягкие становятся, можно их есть в варенье.
В этом году всё позже как-то, вот только сейчас сварили, шишки уже крупноваты, но сироп замечательный, сплошные витамины.

Поняла!спасибо большое

[Frid@]

но сироп замечательный, сплошные витамины.

После варки витамины сохраняются?
Мы в прошлом году купили это варенье в Карелии и здесь брала в закупке. До сих пор стоит несъеденное. На мои доводы, что там полно витаминов, крутят пальцем у виска

В этом году в Пушгорах у каждой бабуси-лоточницы это варенье. Продают как "сосновый мёд" в одном ряду с обычным мёдом. Мы поинтересовались, с чего бы это пчелы на сосну перекинулись(цветы что ли стали невкусные) и нам шёпотом сообщили что это ТАКОЕ варенье

[Alisssia]

весьма и весьма интересна тема варенья из зеленых сосновых шишек, спасибо. Займусь.

[Хиония]

Я буквально позавчера варила варенье из сосновых шишек.
Насобирала на прошлой неделе в Выборге. Повезло найти поваленную сосну с мелкими зелеными шишками

[ЛюбoffKa]

Мне казалось уже поздновато шишечки собирать.