Консервация 2012

[Frid@]

Абрикосы вчера по 35 были на Сенной, персики тож

где именно на Сенной?
Дешевле 45 абрикосов вчера не видела, но их сразу есть или перерабатывать. Вот такие по 60

Клубнику и черешню купили по 100. Лучше бы не брали . Малина была - дешёвая(полумертвая), дорогая - красивая).
Огурцов купила 10кг по 35рэ и вчера в ночи накрутила по своему любимому рецепту #1155. Тысяча благодарностей Автору этого рецепта, теперь наш любимый.
Помидоры очень красивые по 60-80, но для консервации пока ничего нет.

Вчера в очередной раз убедилась, что за фруктами/ягодами надо ехать только на Сортировку.

[Frid@]

Девушки, а по этому рецепту кто-нибудь делал? Смущает кол-во сахара

вот ещё рецепт из этой темы
сохранила, но пока не готовила по нему
Если хотите могу написать шведский рецепт огурцов для сэндвичей, попробуете сделать немного, понравится закроете в банки.
1 кг огурцов,
1 пучок укропа
2 столовые ложки семян горчицы
2 1/4 чашки уксуса ( у шведов он 12%, я делаю из 70% на 100 гр воды-4 ч.л.эссенции)
3 стакана воды
3/4 стакана крупной соли
4 стакана сахара
Стакан 250 мл, чашка 240 мл.

Огурцы и укроп нарежьте, перемешайте, добавьте зерна горчицы,разложите в стерилизованные банки. Воду, соль, сахар, вскипятите в конце добавьте уксус, залейте огурцы, закройте крышками переверните банки и укройте. Хранить можно в кладовке, не обязательно в холодильнике. Самый вкус появится через 3 недели, но есть можно и через 3 дня.

[OSHI]

Я начала новый сезон консервирования вареньем из сосновых шишек.))
В прошлом году сварила одну баночку 0,5 л на пробу.
В этом году приехала на дачу - а свекровь мне шишки уже сама насобирала .
3 кг !!!
Если кому нужно варенье из зеленых сосновых шишек, то могу написать рецепт.)

А вкус какой?

[OSHI]

Девушки, а по этому рецепту кто-нибудь делал? Смущает кол-во сахара

Я делала по этому рецепту, но долго тогда выясняли количество уксуса, у меня помечено, что 160 мл.
И ещё у меня дописано, что огурцов надо брать больше.

[Baiser_aerien]

Девушки, а по этому рецепту кто-нибудь делал? Смущает кол-во сахара

Я делала в прошлом году на пробу, нам понравились, иногда таких хочется. По вкусу стандартные солено-сладко-уксусные бутербродные огурчики Они буквально в сиропе получаются. Только у меня этого сиропа хватило больше чем на 2 кг огурцов. И потом они еще на треть "усохли" в банке.

[Егоровна]

А вкус какой?

Вкус сладкой сосны.)))

[Атаха]

Напишите пожалуйста!
Мы на Кавказе покупали его несколько лет , с последней поездки ещё стоит банка, но вряд ли поедем ещё ближайшие пару лет...

[Frid@]

Я делала по этому рецепту, но долго тогда выясняли количество уксуса, у меня помечено, что 160 мл.
И ещё у меня дописано, что огурцов надо брать больше.

Напишите пожалуйста ваш дополненный рецепт

Я делала в прошлом году на пробу, нам понравились, иногда таких хочется. По вкусу стандартные солено-сладко-уксусные бутербродные огурчики Они буквально в сиропе получаются. Только у меня этого сиропа хватило больше чем на 2 кг огурцов. И потом они еще на треть "усохли" в банке.

"Усохли" в смысле сморщились?

[Егоровна]

Варенье из зеленых сосновых шишек.
-----------------------
Шишки хорошо вымыть !
Сварить сах.сироп : на 1 литр воды - 1 кг сахара.
Залить шишки сиропом на 4 часа.
Довести до кипения - выключить . И оставить на ночь.
На следующий день варить на мал.огне 1 час.
Разложить по баночкам.)

[OSHI]

Напишите пожалуйста ваш дополненный рецепт

Всё то же, что в Вашем рецепте, уксуса 160 мл, огурцов точное количество не скажу, но точно не 1 кг, вот чуть раньше написали, что 2 кг влезло)
У меня просто пометка стоит, что огурцов надо не 1 кг, а больше.