ЙОГУРТНИЦА,РАССКАЖИТЕ!

[Колибря]

Читала, что сгусток у творога - ни в коем случае нельзя кипятить! Иначе получается трудноусвояемый неполезный продукт.

согласна, что пользы в таком продукте очень мало... но и на t 70 C тоже мало что выживает
поэтому тут уж кто как любит, либо помягче, либо посуше

[Аленка-сестренка]

делаю из белорусского, беру 2 л 3,2% жирности и 1 л 1,5%, на выходе ок. 1 кг творога (вес конечного продукта зависит от его влажности) Если прогреть до темпы ок 70 С, то получается нежный и мягкий, если выше от 90 и до состояния кипения, то более жесткий, более сухой, ну и смотря как сыворотку слить.

Ой, ну Вы и изобретательница! Нельзя ж творог кипятить!!! Вы ж всю пользу в нем убиваете! И деткам такое ни-ни.

[Natalie_spb]

согласна, что пользы в таком продукте очень мало... но и на t 70 C тоже мало что выживает
поэтому тут уж кто как любит, либо помягче, либо посуше

Если сами знаете, что так нельзя, зачем советуете тогда?

Дело же даже не в бактериях, для деток кипяченый продукт очень вреден, и сыворотка при приготовлении должна выделяться не более чем на 55 градусах (на заводах, понятно, что дома нет такой точности), иначе этот продукт вообще нельзя назвать творогом. Все специалисты пишут, что творог ни в коем случае нельзя кипятить.

[Колибря]

Ну во первых смотря каким деткам, своему 3-х летке дам, сама съем
вреден он лишь тем, что становится более тяжелым продуктом после сворачивания белка, но это не отрава и все живы-здоровы останутся

пы сы: со специалистами разговаривала

и есиче я не советовала кипятить, а лишь объясняла зависимость: готовый продукт - способ приготовления

[Natalie_spb]

Ну во первых смотря каким деткам, своему 3-х летке дам, сама съем
вреден он лишь тем, что становится более тяжелым продуктом после сворачивания белка, но это не отрава и все живы-здоровы останутся

пы сы: со специалистами разговаривала

и есиче я не советовала кипятить, а лишь объясняла зависимость: готовый продукт - способ приготовления

Вы по-моему не уточнили, что не давать такое малышам А тут - большинство мам малышей наверно.

Просто мне странно, когда люди дают советы, особенно если знают, что совет не верный. Или не знают, верный ли он

Вы пишите про 70 градусов для мягкого творога, ответ микробиолога, который я выше приводила, что если температура более 55 - это вообще не творог. Где правда по Вашему?

[Natalie_spb]

Ура!!!
Я всеж решилась, и заказала себе Бранд йогуртницу
Муж должен сегодня забрать ее, затестю, напишу отзыв.

[Шамурла]

Ура!!!
Я всеж решилась, и заказала себе Бранд йогуртницу
Муж должен сегодня забрать ее, затестю, напишу отзыв.

почем брали?

[Natalie_spb]

почем брали?

1790 р
Дешевле мулинекса с таймером!!!

[Шамурла]

1790 р
Дешевле мулинекса с таймером!!!

тоже хочу себе такую на НГ - отпишитесь обязательно о впечатлениях и фоток охота

[Natalie_spb]

тоже хочу себе такую на НГ - отпишитесь обязательно о впечатлениях и фоток охота

договорились!