Консервация 2012

[Ушастый эльф]

У меня дилемма. Есть 3 кг перца. Сделать лечо или маринованный перец? Или разделить по 1,5кг и сделать по паре банок и того и дркгого?

[OSHI]

Томатная паста, изготовленная из томатной пасты Интересненько

сама в шоке

[OSHI]

У меня дилемма. Есть 3 кг перца. Сделать лечо или маринованный перец? Или разделить по 1,5кг и сделать по паре банок и того и дркгого?

лечо

[Kru]

У меня дилемма. Есть 3 кг перца. Сделать лечо или маринованный перец? Или разделить по 1,5кг и сделать по паре банок и того и дркгого?

что больше у вас любят

[Мама Алёна]

Почему она называется иранской?

Потому что она произведена из настоящей иранской пасты, которую консервные заводы закупают в больших 200 литровых бочках, разжижают и перетаривают в небольшие жестяные банки. Вероятно это экономически более выгодно. Еще недавно можно было найти оригинальную иранскую пасту, сейчас ее уже днем с огнем не найдешь. Она ооооочень густая и вкусная Наше же производство ее все более превращает по консистенции в кетчуп.

Пс. Нашла у себя в закромах настоящую иранскую пасту.

[Ушастый эльф]

лечо

Почему?

что больше у вас любят

Я еще ни разу не делала маринованный перец. Хотела попробовать... А то с армянским у меня не получилось - горчил.
Если не пробовать, ничего нового и не получится
В прошлом году у меня было 5 экспериментов - 3 удачных, 1 провальный и 1 пойдет в супы.

[Vesenja]

Я такую брала

[roxette]

Ищу проверенный рецепт АПЕЛЬСИНОВОГО варенья - поделитесь пожалуйста!

Никто не делает??

[kuka-kuka]

лечо

Маринованный


Лечо сама перестала делать - не едят, в отличие от маринованного.
Но учитывая, что дописала Автор, я бы поделила пополам, ну или докупила бы еще 3кг перца))

[Нелка]

Может сахар до конца не растворился....
Как вариант, купить Желфикс, засыпать в общую массу холодного желе, сахар более не добавлять, довести до кипения, но не кипятить, разлить по стерилизованным банкам.
Можно без Желфикса слить желе в тазик, довести до кипения, но не кипятить, добавить лимонного сока (с кислотой так у меня не получается) и разлить по стерилиз банкам. Но с Желфиксом надежнее

Спасибо, попробую.

Сверху немного застывшего - это именно желе или просто гуща? Если просто гуща, то еще раз промешать хорошо и поставить в теплое место, чтобы весь сахар дорастворился.

Больше именно на желе сверху похоже, там гуще неоткуда взяться.