Бюджетные блюда

[Ватрушкина мама]

вот тоже призадумалась...вареную картошку горячую и резать кубиками неудобно

теплая картошка впитывает майонез и становится частью соуса. На мой вкус- это самые вкусные варианты оливье, когда заправлено еще при теплой картошке

Всю жизнь так делаю и все норм

Долго не заходила, не видела комменты..
Да, тоже режу все овощи сырыми и готовлю уже кубиками. Даже не помню, как это - нарезать варёные))
Майонез делаю сама, не расслаивается. Про покупной не скажу.
И да, самые вкусные оливье - именно когда майонезом тёплая картошка пропитается. Вообще другой вкус у салата.

[Sunny_love]

Долго не заходила, не видела комменты..
Да, тоже режу все овощи сырыми и готовлю уже кубиками. Даже не помню, как это - нарезать варёные))
Майонез делаю сама, не расслаивается. Про покупной не скажу.
И да, самые вкусные оливье - именно когда майонезом тёплая картошка пропитается. Вообще другой вкус у салата.

А киньте, пожалуйста, рецепт домашнего майонеза

[Ватрушкина мама]

200 мл. растительного масла
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока
1 яйцо.
Погружным блендером начинаем взбивать с желтка, как только появится белое "облачко", начинаем взбивать остальное.

[NikaLetto]

Её можно сначала порезать, потом варить

вот сколько раз так делала - всегда капец как разваривалась, благо не последняя картошка, ставила варить целиком, а эту со сметанкой и чесноком съедала.

[Luella]

Теплый салат из картошки, сельди и лука порея

пока варится картошка, помыть порей и порезать полукольцами
филе сельди нарезать узкими дольками
сложить в чашку, куда потом и добавить вареный картофель
при желании полить маслом; в кот. была селедка

[Luella]

-тыква -500 г
-сметана-190 г
-чеснок -3 зубка
-вода холодная- 20 мл
-масло растительное- 2 ст. ложки
-паприка- 0.5 чайные ложки
-укроп
-петрушка
-перец черный молотый
-куркума

тыкву нарезать кубиком, обжарить в масле, залить сметаной и потушить

[Клера]

вот сколько раз так делала - всегда капец как разваривалась, благо не последняя картошка, ставила варить целиком, а эту со сметанкой и чесноком съедала.

Мне кажется, что есть эти кубики варить, то может и разварятся.
А я все салаты на пару варю, ни чего не разваливается и быстро готовить. Но овощи остужаю, а тк они резанные - остывают быстро.


Мне тёплые овощи не нравятся в салате, салат липкий выходит.
Но тут похоже дело вкуса. Ни кого не осуждаю и не призываю так не делать.

[Ilyakrey]

Мне кажется, что есть эти кубики варить, то может и разварятся.
А я все салаты на пару варю, ни чего не разваливается и быстро готовить. Но овощи остужаю, а тк они резанные - остывают быстро.


Мне тёплые овощи не нравятся в салате, салат липкий выходит.
Но тут похоже дело вкуса. Ни кого не осуждаю и не призываю так не делать.

Соглашусь.Во всех рецептах (если это не теплый салат) овощи остужаются.
На какие нибудь оливье,шубы, винегреты варю овощи с кожурой.Остужаю и чищу.Овощи не водянистые, ничего не разваливается

[Sunny_love]

200 мл. растительного масла
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока
1 яйцо.
Погружным блендером начинаем взбивать с желтка, как только появится белое "облачко", начинаем взбивать остальное.

Спасибо

[KarRina_i]

200 мл. растительного масла
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока
1 яйцо.
Погружным блендером начинаем взбивать с желтка, как только появится белое "облачко", начинаем взбивать остальное.

то есть вы яйцо на желток и белок разделяете?