Консервация 2012

[чёртова принцесса]

Девочки, подскажите, закрутила в банки вчера щавель и поставила в холодильник, без соли, просто залила кипяченной остуженной до комнатной температуры водой и закрутила крышками, а сегодня одна немного, если по центру нажимать, звук издает крышка, похожий на хлопочек, как будто вздутая немного , как думаете еще втяниться или переделать, но если переделать то как? еще раз открыть крышку, подержать ее в кипятке и закрыть заново, или уже пусть стоит, раз в холодильнике? спасибо

то есть свежий щавель вы залили холодным кипятком?
я в кипяток чуть подсоленный кидала нарезанный щавель, как цвет поменяется-это буквально 3 мин-сразу разливала по стерилиз банкам, закручивала, переворачивала и укутывала. ничего не стреляло и стояло без холодильника

[My Cherry]

то есть свежий щавель вы залили холодным кипятком?
я в кипяток чуть подсоленный кидала нарезанный щавель, как цвет поменяется-это буквально 3 мин-сразу разливала по стерилиз банкам, закручивала, переворачивала и укутывала. ничего не стреляло и стояло без холодильника

да, свежий щавель, убрала в холодильник, две банки нормально, одна что то покоя не дает

[Астильба]

Щавель можно делать без воды и соли- закипятить,чтоб цвет поменял и по стерилизованным банкам закатать. Не нужна ему ни соль, ни вода.

[My Cherry]

Щавель можно делать без воды и соли- закипятить,чтоб цвет поменял и по стерилизованным банкам закатать. Не нужна ему ни соль, ни вода.

так мне что посоветуете сейчас?

[Астильба]

так мне что посоветуете сейчас?

Посоветую прокипятить.

[My Cherry]

Посоветую прокипятить.

то есть из банки достать этот щавель и прокяпить

[ЛанаРумяная]

Сварила пробный силт из вишни с косточками. 1 кг на 600гр сахара.
Жииииидкий. не густеет. ягоды похожи на вареные. сахар долго не хотел растворяться.
ставила еще раз на плиту, чтобы нагреть массу.
завтра сниму пробу.

[Пани Z]

Сварила пробный силт из вишни с косточками. 1 кг на 600гр сахара.
Жииииидкий. не густеет. ягоды похожи на вареные. сахар долго не хотел растворяться.
ставила еще раз на плиту, чтобы нагреть массу.
завтра сниму пробу.

Я в прошлом году варила вишневый силт, правда без косточек, т.к. есть значительно приятнее Так ничего и не застыло Открыла банки и переварила в два захода классическим способом - получилось просто изумительно вкусное варенье

[Pchelka_05]

Девочки, а малину с сахаром протирал ктонибудь? Свежую, не варя?
Сахара надо больше килограмма, я так понимаю? Не скиснет она с холодильнике, может, лучше в морозилку?

[иришка78]

Сегодня была на Софийской.
вишня в среднем по 160, я купила хорошую по 145, но надо искать и обязательно смотреть в ящике нижний слой ягод. Сверху-то все красивые...
малина по 180
абрикосы по 90
черешня шикарная по 180, взяла, ни одной порченой ягодки.
Увидела лисички по 300 и рядом же по 350...Усилием воли отогнала себя от них))) тк не придумала, как бы х заготовить)))

Тоже была на Софийской в районе 2-3 часов,купила малину150р, вишню 130 р,абрикосы взяла по 100р для варения очень спелые,за 90 р были средней спелости,видела по 45 р помидоры типа дамских мальчиков,розовые помики по 65р, огурцы по 40р и в одном месте по 50р но хорошенькие,как с грядки,перец по 80р.