БИТВА С УРОЖАЕМ, или как употребить выращенное.

[Пятнистая Маха]

Отличишь)
Только есть любители. А есть не любители.
Муж у меня их есть не будет, сколько ему не говори, что они как картошка, дочь поковыряется, а я так с удовольствием)


Еще кабачки - почистить, нарезать тонкими слайсами, на противень, смазанный маслом, смазать слегка смесью сметаны с чесноком (или измельченными чесночными стрелками, если они есть) + тертый сыр и в духовку.
Можно к кабачкам добавить перец и/или помидоры. Есть любители заменить сметану на майонез - тоже вкусно.

Еще кабачки - слайсы кабачковые обжарить, переложить на тарелку (я лишнее масло не промокаю), смазать смесью чесночно-сметанной (или чесночные стрелки со сметаной) + тертый сыр.

И вообще, кабачки хорошо хранятся, не обязательно прямо сейчас их консервировать. Можно и попозже. Или вообще оставить на те же оладьи, блины, запеканки.

Кстати, запеканка творожно-кабачковая - тертый кабачок (посолить, перемешать, немного подождать и отжать)+творог+яйцо+специи (соль скорее всего уже не нужна, но можно при необходимости и добавить), в разогретую духовку. Вкусная и горячая и холодная, у меня дочь с удовольствием в институт берет с собой.

по виду не отличишь а на вкус да, на всёравно вкусно. запеканку ни разу не делала. спасибо за подсказку. кабачки в суп добавляю. сначала не говорила никому что в супе есть кабачок. приучула

[Пятнистая Маха]

свою мякоть всегда выкидываю. хотя она от летних яблок вкусная. многие замораживают. яблок очень много поэтому и не жалко.

[kuka-kuka]

не люблю сладкое, но с удовольствием бы кусочек сейчас съела)

[kuka-kuka]

по виду не отличишь а на вкус да, на всёравно вкусно. запеканку ни разу не делала. спасибо за подсказку. кабачки в суп добавляю. сначала не говорила никому что в супе есть кабачок. приучула

Запеканку можно и в виде кексов сделать - в формочках.
При желании добавить ветчину/колбасу/сыр/перец, в общем на что фантазия сработает.
Присыпать сверху кунжутом или семечками (чищенными, конечно).

[МамаМурзика]

не люблю сладкое, но с удовольствием бы кусочек сейчас съела)

Она получилась не очень сладкой. С учетом 200 гр сахара на 800 гр мякоти, муж определил, как "кисленько", по мне так, в самый раз. А мякоть тоже раньше выкидывала, так как яблок много. Но тут захотелось сделать белевскую пастилу, а там нужно яблочное уваренное пюре, и просто было лень отдельно еще и пюре делать. А тут практически готовое пюре, оставалось только запечь его

[Джинни]

Она получилась не очень сладкой. С учетом 200 гр сахара на 800 гр мякоти, муж определил, как "кисленько", по мне так, в самый раз. А мякоть тоже раньше выкидывала, так как яблок много. Но тут захотелось сделать белевскую пастилу, а там нужно яблочное уваренное пюре, и просто было лень отдельно еще и пюре делать. А тут практически готовое пюре, оставалось только запечь его

У меня на такое пока терпения не хватает а попробовать очень хочется

[Эххх]

К вопросу о яблочной пастиле😘 попробовала сделать аля-белевскую пастилу. По немного переделанному рецепту. В воскресенье из трех ведер дачных яблок нагнали 9 литров сока, при этом осталось около 4 кг мякоти, которую я запекла в духовке минут 20-25, на 800 гр пюре добавила 200 гр сахара, и 2 белка. Запекать с сахаром, после охлаждения выбила с белком, сушила в духовке с открытой дверцей часов 8.
Затем лист пастилы был смазан сырым взбитым пюре и сверху второй лист пастилы. Снова в духовку на 1,5-2 часа. Разрезать на кусочки и втереть сахарную пудру по бокам и сверху. Коллеги на работе оценили, сказав, что вкус лучше, чем у той, что продают за 900 рублей за кг.

это Вы через соковыжималку прогнали? яблоки от кожуры чистили?

[julia71]

Отличишь)
Только есть любители. А есть не любители.
Муж у меня их есть не будет, сколько ему не говори, что они как картошка, дочь поковыряется, а я так с удовольствием)


Еще кабачки - почистить, нарезать тонкими слайсами, на противень, смазанный маслом, смазать слегка смесью сметаны с чесноком (или измельченными чесночными стрелками, если они есть) + тертый сыр и в духовку.
Можно к кабачкам добавить перец и/или помидоры. Есть любители заменить сметану на майонез - тоже вкусно.

Еще кабачки - слайсы кабачковые обжарить, переложить на тарелку (я лишнее масло не промокаю), смазать смесью чесночно-сметанной (или чесночные стрелки со сметаной) + тертый сыр.

И вообще, кабачки хорошо хранятся, не обязательно прямо сейчас их консервировать. Можно и попозже. Или вообще оставить на те же оладьи, блины, запеканки.

Кстати, запеканка творожно-кабачковая - тертый кабачок (посолить, перемешать, немного подождать и отжать)+творог+яйцо+специи (соль скорее всего уже не нужна, но можно при необходимости и добавить), в разогретую духовку. Вкусная и горячая и холодная, у меня дочь с удовольствием в институт берет с собой.

Запеканочку надо будет попробовать

К вопросу о яблочной пастиле😘 попробовала сделать аля-белевскую пастилу. По немного переделанному рецепту. В воскресенье из трех ведер дачных яблок нагнали 9 литров сока, при этом осталось около 4 кг мякоти, которую я запекла в духовке минут 20-25, на 800 гр пюре добавила 200 гр сахара, и 2 белка. Запекать с сахаром, после охлаждения выбила с белком, сушила в духовке с открытой дверцей часов 8.
Затем лист пастилы был смазан сырым взбитым пюре и сверху второй лист пастилы. Снова в духовку на 1,5-2 часа. Разрезать на кусочки и втереть сахарную пудру по бокам и сверху. Коллеги на работе оценили, сказав, что вкус лучше, чем у той, что продают за 900 рублей за кг.

Красиво. Как пироженки

[Пятнистая Маха]

Запеканку можно и в виде кексов сделать - в формочках.
При желании добавить ветчину/колбасу/сыр/перец, в общем на что фантазия сработает.
Присыпать сверху кунжутом или семечками (чищенными, конечно).

фантазия уже плохо работает. но попробую сделать. спасибо. хочу уточнить тогда творог не нужен. я правильно поняла. я делала оладушки из кабачков и добавляла колбасу. тоже вкусно. а сыр не помню добавляла или нет

[Пятнистая Маха]

это Вы через соковыжималку прогнали? яблоки от кожуры чистили?

через соковарку получается такая каша