Финские рецепты. Рецепты из финских продуктов

[cartolina]

разговор про Creme Bonjour продолжается, поэтому хочу сказать, что
Creme Bonjour это сливочный сыр / tuorejuusto
производителей этого сливочного сыра очень много (Valio, Pirkka, Philadelphia..)
кроме того, существует очень большой выбор

его можно использовать не только для бутерброда но и , например,
при приготовлении куры
попробуйте мой рецепт

Подддержу Вас и спасибо за рецепт
Действительно Бонжур изначально мне показался соленоватым.
Правда сначала мне очень понравился с креветками, на бутерброд с кофе.
Потом я начала эксперементировать.
Да, действительно с ним можно приготовить изумительный соус, для мяса, курицы.
Сырно-грибной соус получается отменный под картофельные котлетки
Еще пробовала его сверху на мясо, курочку или на мясо-сверху колечко помидора и бонжур.
Филадельфию брала без добавок, специально для роллов. Сама их часто делаю.
У нас она не везде продается,а тут смотрю сыр Филадельфия.

Сыр с апельсанами сегодня открыла - на вкус нежная творожная масса, мне очень понравилось

Очень мне понравились приправы Meira. Привезла много разных приправ в большом кол-ве. И санта-мария в больших банках.
Таких у нас не видела.
Кари от Meira - ароматен нет слов
Прованские травки и оливковое масло с винным бальзамическим уксусом взяла. Всё отменного качества. Из оливкового с бальзамиком уже делала греческий салат. Ароматно и вкусно.

Перед отъездом на новогодние весь топ этот перечитала. Всё скопировала и по магазинам Практически всё купила.
Спасибо всем огромное за информацию о вкусностях

[Valentina2605]

Подддержу Вас и спасибо за рецепт
Да, действительно с ним можно приготовить изумительный соус, для мяса, курицы.

Очень рада, что можете воспользоваться советами, спасибо за отзыв


Сегодня купила с высушенными на солнце помидорами / aurinkokuivattu tomaatti
очень вкусно, попробую использовать при тушении мяса

[Valentina2605]

а можно не в личку а всем сюда написать? интересно

Начну с киселя (мой рецепт)

- 3 л кастрюля
- ягоды свежие или мороженные
(сколько не жалко, я кладу очень очень много, ведь готовлю для себя,
обязательно раздавливаю до массы, т.к. стараюсь ягоды не варить
(лучшее всего черника с малиной, можно варенье)
- 3 ст. л крахмала (Perunajauhot),
хотя крахмал он наверно везде крахмал, разбавляю в 1 стакане ХОЛОДНОЙ воды



чуть больше половины кастрюли наливаю воды, вода закипает
кладу песок по вкусу (0.7-1 стакан) довожу до кипения
кладу ягоды / варенье получается почти полная кастрюля
довожу почти до кипения, помешиваю и медленно вливаю, крахмал

чтобы сохранить как можно больше витаминов,
ягоды доводятся только до кипения, поэтому и кладу не сраз у,
а в конце, когда вода уже закипит и песок растворится

Аромат, вкус !!!

Каша рисовая (финский рецепт)
(2 дл. = 1 чайная чашка = 1 стакан )

3 дл воды
1,5 дл Рис (не полный 1 стакан), только круглый, только для каши (Краснодарский)
7 дл молока (если фигура позволяет, можно немного сливок)
0,5 -1 ч. Ложка соли

Вскипятите воду в кастрюле.
Добавьте рис и пусть он вариться в течение 5 –7 минут. Помешивайте.
Добавьте молоко (я добавляю не все сразу, чтобы быстрее сварилась каша),
Варить, помешивая на ОЧЕНЬ медленном огне около 40 минут
В конце добавить соль

(но я варю сразу много каши, т.к. долго варится,
на следующий день можно разогреть в микро , поэтому, за меру беру
вместо дл, стаканы)

3 ст. воды
1,5- 2 ст. Риса
7 ст. молока (если фигура позволяет, можно немного сливок)
0,5 -1 ст. ложки соли

Подавать горячую кашу, полив сверху холодным киселем

И кашу и кисель, конечно можно употреблять и отдельно

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

[Valentina2605]

но я уже скопировала, жалко труд, пусть будет

Рецепт посолить рыбу

я кладу в контейнер, а не в пленку
и специи только сверху, этого достаточно,
утром филе наполовину в выделенном соку / рассоле, поэтому нижняя часть тоже просолится
(не забывайте в толстых частях филе делать надрез и в него посыпать соль)
а лишняя соль, не растворенная остается сверху на филе, ее то и смываю
да, важно, филе оставляю с кожей, т.о. очень легко нарезать очень тонкими слоями
ну и лимонный перец выполняет туже функцию, что и просто лимон

соли кладу много, на глаз, не бойтесь, лишнее смоете утром под холодной струей воды
в такой последовательности

лимонный перец
соль, только морскую
сахар

я 30 мин назад посоли, и уже видно, что выделился сок
контейнер был сухой

черные точки - это перец, но его кол-во не совсем видно
т.к. сверху соль и сахар

здесь видно, что соли не пожалела, но поверьте,
рыба за ночь впитает только нужное кол-во



та же рыба утром

утром смыла лишнюю соль и видно,
сколько положила лимонного перца

[Valentina2605]

Что интересно,никогда не видела в магазине именно kevytsuolattu kala.

KEVYTSUOLATTU LOHI, здесь и рецепт

1-1 ½ кг лосося
2 л воды
1 ½ стакана соли
1 столовую ложку белого перца
2 пучка укропа
3 столовые ложки сахара
1 столовую ложку соли

заметьте, не в собственном соку

[eleraik]

KEVYTSUOLATTU LOHI, здесь и рецепт



заметьте, не в собственном соку

Кхм... На полтора кг. лосося, полтора стакана соли. И называть таккую рыбку малосольной?

Кладу рыбу на пищевую плёнку (именно на неё.)). Сыплю сверху и снизу две - четыре столовых ложки соли, немножко розового перца, сахара или мёда, укропа в любом виде. В воде не вымачиваю. Заворачиваю целиком в плёнку или в бумагу для выпекания, и убираю в холодильник.
Через сутки всё готово. Ничего под водой не промываю. Просто режу филейным ножом на пластинки, можно лимоном потом сбрызнуть.
Если хочется попикантнее, то можно ещё бальзамико или белого уксуса добавить.

[Valentina2605]

Я тоже!
А что такое паннукакку?

Валию

черным рецепт Валио, красным, мой

4 яйца 3 яйца
1 л молока 4 стакана
5 1/2 dl (т.е. 2,5 стакана) муки 2 стакана
1 ч.л. соли, не кладу
1 ст.ложка , не кладу
1 dl (т.е. 0,5 стакана)раст. масла или жидкого маргарина, 2 ст. ложки
0,5 стакана сыра, натертого на крупной терке

сначала венчиком взбить молоко и яйцо, затем как обычно...
добавляем остальныое, перемешиваем как следует

Тесто выливаем на противень,
я кладу на противень бумагу для выпечки, так, чтобы она "захватила" и бортики, и тесто выливаю на бумагу

в разогретую духовку и выпекать примерно полчаса
температура зависит от духовки 225 - 200 гр.,
надо пробовать

в тесто можно добавить

1-2 натертых морковины или
яблоко или
кусочки ветчины или бекона
варенья

[Kkirgudu]

какой аппетитный паннукакку у Вас будем тоже попробовать вместо блинов...

[surad]

Валентина,спасибо за рецепт! То есть это такой ленивый блин? То, что надо, чтобы час над сковородкой не стоять.
Вообще интересная такая финская кухня, мы соседи, а у нас вроде нет такого блюда.

[Valentina2605]

Валентина,спасибо за рецепт! То есть это такой ленивый блин? То, что надо, чтобы час над сковородкой не стоять.
Вообще интересная такая финская кухня, мы соседи, а у нас вроде нет такого блюда.

полезнее и время экономите

так уж и быть, открою мой секрет,
добавляю в тесто вместо соли и сахара немного тертого сыра,
если готовите детям и фигура позволяет можно и сливок добавить
получается так вкусно, что даже без варенья и взбитых сливок, супер

попробуйте, больше не будет желания час стоять у плиты