Хлебопечка! Что за зверь?!

[Lana Kadala]

Я пеку на закваске(вода+ржаная мука), если не забуду, то завтра фото выложу, на самом деле не муторно, только хлеб долго подходит, не так как на дрожжах, у меня часов за 5-6, от закваски зависит(старая она или новая)

[Lass13]

А у меня и была грубого помола, а я даже не придала значения , что она йодин., пачка такая же обсолютно, только муж покупал (шопотом), где только и выкопал . Вот теперь и стоят 3 пачки, куда ее такую - крупная же.

А просто в пищу? Я достаточно долгое время пользовалась крупной солью, мне нравилась, потом глядя на маму перешла на экстра..

--
Только что испекся мой первый гречневый хлеб! Стоит остывает, в комнате пахнет кашей! Муж посматривает в сторону хлеба как-то настороженно.. Вот только крыша получилась косовато- плоская, по рецепту надо было готовить на режиме "цельнозерновой", я готовила на "диетическом".. Колобок вышел оооочень плотный. Такой и должен быть? Пришлось пару раз воды плюхнуть. На вкус какой - пока не знаю, стоит остывает.

Еще обратила внимание, что на дрожжах изготовленных меньше месяца назад хлеб гораздо выше, чем у тех, которым несколько месяцев, несмотря на то, срок годности аж до 13-го года! Хранят их что ли неправильно? Посмотрела, есть пара пачек апрельских.. и выкинуть жалко, и хлеб боюсь испортить..

[Your Majesty]

Чёй-то? Я к дрожжевому тесту отношусь положительно.

Простите, попутала вас.

Еще обратила внимание, что на дрожжах изготовленных меньше месяца назад хлеб гораздо выше, чем у тех, которым несколько месяцев, несмотря на то, срок годности аж до 13-го года! Хранят их что ли неправильно? Посмотрела, есть пара пачек апрельских.. и выкинуть жалко, и хлеб боюсь испортить..

Как на вкус-то?

[Lass13]

Как на вкус-то?

Вообще странный вкус! Мужу не очень понравился, мне вроде нормально, но без особого восторга! Я делала по рецепту, где еще ржаная мука добавляется, так вот мне она кажется лишней, следующий раз попробую без нее, думаю так мне больше понравится!

[Лaпочкa]

Вообще странный вкус! Мужу не очень понравился, мне вроде нормально, но без особого восторга! Я делала по рецепту, где еще ржаная мука добавляется, так вот мне она кажется лишней, следующий раз попробую без нее, думаю так мне больше понравится!

а фотку?

[Lass13]

а фотку?

Поскольку вышел не очень красивый, фоткать вчера не стала , а сейчас глянула - уже все съели!

[Your Majesty]

А у меня опять "провал" крыши.
Не умею дозировать свежие дрожжи.
Научите! на 500 гр муки сколько грамм дрожжей нужно?

[sahok]

Месяц назад купили хлебопечку панасоник 2501 хорошая штучка! И ржаной и белый -обьедение . в магазин не ходим . Только что испекли французкий. Вот он.

[Детишкина Мама]

французкий хлеб-просто объеденье!!!

а вот с кукурузной мукой каак то не получается((((((((

девочки,у кого есть опыт выпечки кукурузного хлеба?

[Masha:)]

А у меня опять "провал" крыши.
Не умею дозировать свежие дрожжи.
Научите! на 500 гр муки сколько грамм дрожжей нужно?

Может дело не в дрожжах?

Я вчера пекла творожный хлеб(скорее сладкая булка к чаю) и на 500гр муки положила 10гр свежих дрожжей(если пеку несдобный хлеб, то кладу 7-8 грамм) крыша получилась идеально ровная