Полезные мелочи в кулинарии

[Танюля]

Как Вы этим ситом пользуетесь????Уже 2 поменяла,либо у меня руки кривые,но так неудобно,вечно этот механизм стопорится и все.

Может вам просто с фирмой не повезло. Свою покупала в Ленте. Пельмени леплю еженедельно по 200 шт и сито второй год меня радует!

[TATA@tim]

тоже не поняла процесс

Мне не заморочно, в одной тарелке мука или сухари в другой яйцо, я вилкой проделываю манипуляции, сухари - яйцо- сковородка, руки чистые, если надо , то вилку сполоснуть можно, а с пакетом на мой взгляд сложнее.

Я делаю в пакете,когда например нужно что то запанировать в муке (например печень куриную). Достаю пакет,кладу туда пару ложек муки+пару ложек крахмала+ немного специй+соль. Ничего не перемешиваю. Сверху бросаю подготовленную печень. Закручиваю пакет, минуту энергично(но без фанатизма) трясу,в это время греется сковорода с маслом. Затем просто выкладываю печень из пакета на сковороду,пакет в мусорку. Чистота,ничего мыть не нужно (ну кроме рук конечно же)

[Lorav]

еще поделюсь

механическое сито. Очень удобно! не надо трясти, как раньше сито, мука не просыпается за края посуды.

Вчера в Максидоме на него смотрела, принцип не поняла (бегом бежали). Там какой принцип? На ручку нажимать?


Для лука держалка есть, очень удобно, покупала в Финляндии.

[еvа]

Вчера в Максидоме на него смотрела, принцип не поняла (бегом бежали). Там какой принцип? На ручку нажимать?


.

да,

[wilena]

такое сито лет 5 назад ещё в Икее купила,пользуюсь до сих пор ,очень удобно.
http://www.ikea.com/ru/ru/search/?qu...83%D0%BA%D0%B8

[Fluffy76]

Для украшения верха пирога в виде сетки можно использовать Роллер для теста
PS. Пользуюсь им не часто, но иногда очень выручает...

[Тетя Клара]

Может вам просто с фирмой не повезло. Свою покупала в Ленте. Пельмени леплю еженедельно по 200 шт и сито второй год меня радует!

Покупала в Ленте,причем самое дорогое взяла,а та же ерунда.А вы в него муку по чуть чуть насыпаете или сразу до верха???

[Victoria’s Secret]

такое сито лет 5 назад ещё в Икее купила,пользуюсь до сих пор ,очень удобно.
http://www.ikea.com/ru/ru/search/?qu...83%D0%BA%D0%B8

+100, тоже Икеа
отличный девайс, никаких проблем с использованием ни у меня для пирогов, ни у мужа для хлебовыпекания.

Для украшения верха пирога в виде сетки можно использовать Роллер для теста
PS. Пользуюсь им не часто, но иногда очень выручает...

Подскажите, пожалуйста, а как им пользоваться на практике, в какой момент его использовать?

[Fluffy76]

Подскажите, пожалуйста, а как им пользоваться на практике, в какой момент его использовать?

Роллер используется на заключительной стадии приготовления пирога. когда нижний слой теста раскатан и уложена начинка. Края теста еще не завернуты.
Отложенный кусок теста тонко раскатать и провести роллером (прижимая его плотно к тесту) дорожки (мне удобно прокатывать роллер снизу вверх) одна рядом с другой по всему раскатанному тесту. Аккуратно перенести на пирог. На пироге сетку растянуть-поправить, чтобы была ровной.
Если пирог из слоеного теста, то сначала загнуть края,слегка смочить тесто водой (просто намочить руки холодной водой и увлажнить тесто). а потом уложить сетку.
Если дрожжевое, то сначала уложить сетку, а затем свернуть края.

[kleoB]

а мне нравятся подставки из можжевельника под кастрюли, кружки. От горячего они источают такооой запах, к тому же полезный ))