КУЛИЧИ печь будем? ;)

[LZS]

Здрасти...
Пеку кулич...и вот, пока он в печке, сижу и думаю как же емк шляпу намазать. Точнее чем? Стал читать рецепты глазури - 99% с белком. Меня это напрягает. Боюсь сырых яиц. Чего делать-то? Или нормуль и ничего страшного?

Шоколадной помадкой или глазурью. Не знаю, как правильно называется...

А мне подскажите - если не влезет в духовку всё сразу - что-то так тесто попёрло - за 10 мин поднялось в первый раз. Оно (тесто) может подождать, пока первый заход испечётся?

[Дарья Сытник]

200мл.

[Щенячий восторг]

... А мне подскажите - если не влезет в духовку всё сразу - что-то так тесто попёрло - за 10 мин поднялось в первый раз. Оно (тесто) может подождать, пока первый заход испечётся?

А у вас есть выбор? Я пекла в два приёма, ногами ведь не утрамбуешь

[DrMad]

Шоколадной помадкой или глазурью. Не знаю, как правильно называется...

Хочется традиционно белой "шляпы". А чем обмазюкивают те, что в магазинах продают?

[Жена_Вовы_Коровкина]

Ну я ж писала КАК ДЕЛАТЬ ГЛАЗУРЬ НЕ СЫРУЮ!!!!

[Щенячий восторг]

Хочется традиционно белой "шляпы". А чем обмазюкивают те, что в магазинах продают?

Можно белым шоколадом
А вообще тут на 63 помоему странице или где-то там, обсуждалась белковая глазурь. Я поняла что после того как нанесёшь её на куличь, можно поставить в духовку градусов на 100 на несколько минут, она подсохнет и будет как безе ну и приобретёт тепловую обработку ,полистайте выше Я так буду делать, жду когда куличи остынут

[Жена_Вовы_Коровкина]

Вот или так сделать. Но я всё равно заварную делаю, а только после этого сушу в духовке.

[DrMad]

А кулич-то не подсохнет, если его потом на 10 минут в духовку поставить?

[LZS]

А у вас есть выбор? Я пекла в два приёма, ногами ведь не утрамбуешь

Ну, если бы тесто 100% не могло подождать, то можно попробовать засунуть вниз куда-нибудь.... Но раз у Вас получилось, то тоже буду в 2 приёма, если не влезет.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Не подсохнет, температура же маленькая. Но может и пяти хватить.