Консервация 2012

[Ватрушкина мама]

я не кипятила.

[redis]

в протертую массу ягод можно добавить Желфикс и все мучения завершены.
Еще как вариант сок красной смородины (черной, малины) с минимальным сахаром доводить до кипения, остудить. Проделать такую процедуру раз 3-5, в зависимости от желаемой густоты будущего желе. В последнюю варку добавить оставшийся сахар, довести до кипения, добавить 1-2 столовые ложки свежего лимонного сока (почему-то с ним лучше застывает) и на маленьком огне подержать минут пять, а потом закатать.
Витаминов, разумеется, в желе будет маловато, но вкус останется)) и желе будет достаточно густым, форму будет держать (но при этом не мармелад!).

ну я не ищу "легких путей" вернее, выбираю рецепты попроще, чтобы в итоге ничего не получилось
вчера еще раз изучила вопрос силта, проварила ягоды, растворила сахар, по банкам и ...перевернула-таки не загустел хотя остатки рядом в вазочке загустели все на этом с ягодами, умываю руки, кроме компота

[ХАКЕР и К]

ну я не ищу "легких путей" вернее, выбираю рецепты попроще, чтобы в итоге ничего не получилось
вчера еще раз изучила вопрос силта, проварила ягоды, растворила сахар, по банкам и ...перевернула-таки не загустел хотя остатки рядом в вазочке загустели все на этом с ягодами, умываю руки, кроме компота

Давайте разберём ситуацию
Из каких ягод силт варили?
Сколько по времени от закипания варили (ягоды мешали?)?
Сняли с плиты, высыпали сахар и хорошенько размешали?
Потом под "шубу" укутали полотенцами/тряпками/шубой норковой (дня на 1-2)?
Я всегда варенье перевёртываю, крышки винтовые

[sova_xenia]

ну я не ищу "легких путей" вернее, выбираю рецепты попроще, чтобы в итоге ничего не получилось
вчера еще раз изучила вопрос силта, проварила ягоды, растворила сахар, по банкам и ...перевернула-таки не загустел хотя остатки рядом в вазочке загустели все на этом с ягодами, умываю руки, кроме компота

Странно..я ничего не добавляю кроме сахара и у меня всегда густеет джем из черной смородины. Варю как бабушка учила, безо всяких премудростей и танцев с бубном. Понятно, это был тогда не силт, а просто варенье из черной смородины)))

[Heless]

Доброго времени суток! Девчата, а кто делал огурцы в огурцах вначале дня два в тепле, потом в прохладном месте пару дней, а потом все по банкам и в холод, не кипятить ничего или нужно?

А где такой рецепт? Сколько хранить в холоде можно?

[Anna26]

А где такой рецепт? Сколько хранить в холоде можно?

http://rhenst-gthws.blogspot.com/201...g-post_20.html

[mikitka]

Спасибо, нашла рецепт, что сразу по банкам и в холод

[Heless]

http://rhenst-gthws.blogspot.com/201...g-post_20.html

[Мама и Киклан]

а как Вы этот рецепт поняли?
вот 3 л банка, там набито тертых и целых, сколько соли?

[Anna26]

а как Вы этот рецепт поняли?
вот 3 л банка, там набито тертых и целых, сколько соли?

Я на литр натертых огурцов кладу столовую ложку с горкой крупной соли, а вообще надо просто попробовать натертую массу с солью - она должна быть хорошо просолена, лишнюю соль заберут целые огурчики.