Идеальная программа похудения - маложирное питание по М. Гинзбургу

[Стреkoza]

Вот, нашла в инете:

10 отличных советов от Михаила Гинзбурга.

Правильный настрой и мотивация - и половины проблем уже нет.
-- М.М. Гинзбург - доктор медицинских наук, директор самарского НИИ "Диетологии и диетотерапии"

Единственное, что действительно помогает похудеть - это разумно построенное питание, приятные тонизирующие нагрузки, позитивный душевный настрой применяемые в неком оптимальном сочетании.
Как говорится, при всем обилии выбора другой альтернативы нет.


1. Успокойтесь
Ну и что, если раньше вы многократно пробовали похудеть, и у вас ничего не получалось? Откуда вы знаете, может быть вы ошибались? Все что от вас теперь требуется, это точные знания, уверенность в успехе и деятельный настрой. Но сначала...

2. Найдите и осознайте свои ошибки
А как же иначе? Или так и будем бродить впотьмах, наступая вновь и вновь на все те же старые грабли? Нужны точные, соответствующие современной науке знания. Поэтому...

3. Разберитесь в проблеме
Этот столь ненавистный вам жир, не больше и не меньше, чем запас питания. Его надо потихонечку съесть (сжечь). Сразу скажу, организм, особенно склонный к полноте, питаться запасами жира (сжигать жир) не очень любит. Любил бы, так и проблемы бы не было. Мало просто хотеть похудеть. Для успеха предприятия просто таки необходимо хотеть делать все то, что ведет к похуданию. Отсюда...

4. Хотите похудеть, полюбите тот образ жизни, который ведет к снижению веса.
Прежде, чем что-то предпринять, спросите себя: "А стал бы я это делать, если бы и не собирался худеть?". Если да, значит, вы нашли то, что нужно! Однако даже в этом случае...

5. Не пытайтесь худеть все время
Все равно не получится. Наш организм устроен так, что он в силу объективных и субъективных причин просто не может все время опережающе расходовать жир, то есть худеть. Отсюда, с самого начала нужно иметь в виду не один режим питания, а как минимум два, первый разгрузочный, который действительно ведет к похудению, и второй мягкий нежирогенный, не позволяющий худеть, но и толстеть при этом не позволяющий. Этот режим потребуется нам для периодов отдыха. Видите, уже кое-что проясняется. Однако...
6. Будьте осторожны. Смотрите, не перегните палку.
Проще говоря, избегайте мучительных диет и чрезмерных физических нагрузок. И голодание, и полуголодные режимы очень вредны и опасны для организма. Качество жизни при их применении снижается очень резко. Вероятность срывов очень высокая. Вам это надо? Что до нагрузок, то и здесь можно сказать - пусть уж лучше совсем их не будет, чем использовать слишком интенсивные и утомительные тренировки.

7. Превратите своих близких из противников и завистников в союзников
Это можно сделать, только показав им, что с самого первого дня живя и питаясь по-новому Вы уже стали моложе, здоровей и красивее. Кстати, лучше всего удается демонстрировать то, что действительно имеешь. А в самом деле, почему бы Вам не стать проповедником нового знания? Тогда люди придут к Вам и попросят совета.

Следующее правило еще раз напоминает нам, что горькая правда лучше, чем сладкая... неправда.
8. От избыточного веса не существует хороших лекарств и уж тем более хороших добавок
Такова реальность. Максимум, что могут лекарства и добавки, это немного ускорить темп похудания, или улучшить качество жизни. Это тоже бывает надо. Но, если вы надеетесь, что однажды приобретете некое лекарство, которое вызовет у вас снижение веса безо всяких усилий, не надейтесь. Так не бывает. Потому что накопление жира, это в принципе нормальный процесс. А у медицины нет лекарств от нормальных процессов.

Кстати, без перестройки питания не эффективны и прочие методы лечения - массажи, иглорефлексотерапия, гипноз и прочее. Да и диеты эффективны не всегда, а только при соблюдении ряда условий
9. Вот в этих то условиях и надо разобраться в первую очередь
И тогда окажется, что питание, способствующее снижению веса или его поддержанию, это не какая-то мучительная диета, а полноценное и вкусное питание, несущее здоровье и продлевающее жизнь. И единственное, что вам запрещено, это запрещать себе какие либо продукты.

И есть врачи, которые профессионально разбираются в проблемах обмена веществ, в путях и методах коррекции избыточного веса. И я один из них. Поэтому...
10. Изучайте проблему. И если чего не знаете, или не поняли - не бойтесь спрашивать
Из великого множества путей, которые, как кажется, ведут к снижению массы тела, лишь очень немногие (чрезвычайно немногие) могут вызвать здоровое, физиологичное похудание без явного или скрытого ущерба для здоровья и без излишних страданий.

Поддержание веса, задача не менее важная, чем его снижение. Из массы систем на то претендующих, я знаю только одну, позволяющую поддерживать вес тела на одном уровне практически без ухудшения, или даже с улучшением качества жизни. Это система маложирного питания. И я расскажу вам о ней с большим удовольствием.
Совсем уже простая мысль - скорость снижения веса является далеко не самым главным показателем эффективности той или иной методики. Но почему-то, когда обсуждают какой либо метод, первый вопрос - а на сколько и за сколько Вам удалось похудеть? Ну скажем, на семь килограммов за месяц. О, это хорошая методика! А если из 100 человек, пробовавших эту программу, лишь 10 смогли завершить месячный курс, и что из этих десяти лишь трое сколько-то сбросили, и лишь один сбросил эти самые семь килограммов. Нет, тогда это плохая методика. Но почему же тогда, узнав, что какой либо метод привел к выраженному снижению веса за весьма непродолжительное время мы не торопимся узнать, а сколько пациентов его выдерживают, чем рискуют те, которые его соблюдают, и сколько из них достигли в своем эффекте тех цифр, о которых мы слышали? Ну и так далее... Похудание - если конечно все делать правильно, представляет собой особый род творчества, довольно деликатной работы по внешнему и внутреннему улучшению себя любимого. Достигнув в этом деле успеха, вы несомненно станете успешней и в других областях своей жизни.

[Стреkoza]

Докопалась до инета, теперь всех замучаю:

О пользе жира.

Чем полезны жиры. Как правильно включить их в своё питание.
-- М.М. Гинзбург - доктор медицинских наук, директор самарского НИИ "Диетологии и диетотерапии"

Так что, с критической величиной жира в дневном рационе, вроде бы, все ясно - 30-40 г в день. Здесь многие из вас могут воскликнуть: "Это что же, всю жизнь высчитывать количество жира? Это же так скучно!" В том то и дело, что ничего высчитывать не надо! Жирность пищи определяется всего пятью-шестью типами продуктов, действительно достаточно жирных. Я их уже перечислил. Могу повторить - любые масла, включая растительные, маргарины и майонез, сыры, свиные колбасы, сосиски, сардельки и жирное мясо, некоторые сладости - шоколад, сливочное мороженное, кремы. Все они легко уменьшаются и заменяются маложирными продуктами. Мясо может быть постным, вместо сыров подходит подсоленный нежирный творог, сладостей много и не жирных - мармелад, пастила, зефир, варенье и так далее. Другими словами, если жирных продуктов в пище очень мало, то все остальное можно и не считать. Все равно вы не сможете съесть их столько, чтобы жирность вашего дневного рациона превысила 40 граммов.

И еще, что тоже выявилось в наших исследованиях. Люди очень быстро привыкают ориентироваться в жирности тех или иных продуктов. Так что все эти таблицы, в которых приведено количество жира, нужны им буквально на первые одну-две недели.

Предвижу вопрос: "Доктор, но ведь если исключить из пищи весь жир, организм может пострадать, или человек может обходиться вообще без жира?". Действительно, молекулы жира необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Эти молекулы встраиваются в мембраны (оболочки) клеток и клеточных органоидов, образуют специальные структуры для переноса в крови некоторых белков и витаминов. Это, так называемый, структурный жир. Есть в его составе и незаменимые жирные кислоты. В науке для их обозначения существует термин - полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты.

Молекула жира представляет собой триглицерид, то есть три молекулы жирных кислот, прицепленные в виде хвостиков к молекуле глицерина. Именно жирные кислоты определяют свойства того или иного жира (растительного, животного, или рыбного)

Организм человека их не вырабатывает. Отсюда и момент незаменимости. В пище они встречаются в жире рыб, или, говоря проще, в рыбьем жире. С детства многие из вас помнят его противный вкус. Но пить было надо, ведь это источник витамина Д, так необходимого для роста детских косточек. Так вот, оказалось, что и в зрелом возрасте можно принимать рыбий жир, но уже как источник этих самых омега - 3 жирных кислот. И еще. Оказалось, что эти жирные кислоты обладают мощным противосклеротическим действием. Позвольте мне не вдаваться в механизм этого эффекта, он довольно научен. Поверьте мне на слово. А что бы рыбий жир был более приятен или, точнее, менее противен, его научились делать в капсулах. Суточная норма - примерно один-три грамма в день. С целью, опять же, получения необходимого количества омега-3 жирных кислот можно рекомендовать есть больше рыбы. Особенно много этих кислот в жире лососевых и тресковых рыб.

Определенная структурная потребность имеется и в растительных и животных жирах. Но эта потребность исчерпывается буквально 5 - 10 граммами того или иного жира, все остальное идет в энергетический обмен или, говоря проще - в печку как горючее, причем, как мы уже выяснили, горючее, далеко не самое лучшее. Итак, потребность в жире как в веществе для строительства и обновления клеток и для нормального течения обменных процессов определяется максимум 10-15 граммами в день. Но это количество мы можем в достатке получить и из обычных нежирных продуктов - из постного мяса, рыбы, злаков, круп, молочных продуктов и так далее.

[Стреkoza]

Вот, интервью с Гинзбургом про эффект от диет и похудение вообще. Интересно. http://www.onbeauty.ru/life/10801.html

[Udochka]

привет девочки.
я почитала вашу темку и как то захотелось к вам.
вы знаете, я в жизни не смогу сидеть на диете и ограничиваться себя....ни когда...
а тут вроде как все можно

помогите разобраться только,пожалуйста.
исходные данные: рост 168,вес 61. тонкая кость.в идеале хочу быть 51 кг.но можно и 53.
очень люблю поесть на ночь,кусок колбасы,сыра схватить.
а еще обожаю сливочное масло...
последние дни пыталась хотябы не хватать еду после ужина,те ела как обычно, но полсе ужина арбуз или какой-нить фрукт, никаких колбасок,мороженых.
сладкое сама по себе не оч.люблю.
щас в декрете разъелась.времени свободного много,готовить люблю..вот и трескала целый год.

я поняла, что лучше не есть колбасу,заменить ее варенвм мясом,правильно?
а как заменить слив.масло????????
я без него вообще не могу, я его не на хлеб мажу, я его в макароны люблю добавить, в рис, в гречу, без масла вообще есть не могу...как быть?
и еще, не совсем поняла про коктейли.
с коктейлями нужно пожить какое то время?
или это разгрузочный день с коктелйми вместо завтрака и обеда?
а в остальную неделю питаться просто маложирно?
помогите,подскажите....хочу быть красивой, как раньше

[Стреkoza]

помогите,подскажите....хочу быть красивой, как раньше

С годами, к сожалению, метаболизм снижается. Поэтому надо сделать выбор, что дороже, гастрономические удовольствия или внешний вид. К маложирному питанию привыкаешь очень быстро, меняются вкусовые пристрастия. Чувства обделённости нет. Постепенно меняется состав меню у всей семьи. Почитайте советы вышеуказанные. Вы поймёте тему.
Макароны и рис легко промыть водой. Вкус улучшить можно ароматными травами и подливками. Мясо можно тушить, запекать, варить, а не жарить.
В общем, маложирка - это своего рода исскуство. Этому нужно сначала учиться, читать рецепты. пробовать, выбирать лучшее для себя, набивать руку, так сказать. Потом зато всё шито-крыто. Все привыкли, всем хорошо. И не нужно резких скачков "всё с завтрашнего дня никакого жира" - просто постарайтесь найти хорошие, вкусные, но нежирные блюда.

[Udochka]

С годами, к сожалению, метаболизм снижается. Поэтому надо сделать выбор, что дороже, гастрономические удовольствия или внешний вид. К маложирному питанию привыкаешь очень быстро, меняются вкусовые пристрастия. Чувства обделённости нет. Постепенно меняется состав меню у всей семьи. Почитайте советы вышеуказанные. Вы поймёте тему.
Макароны и рис легко промыть водой. Вкус улучшить можно ароматными травами и подливками. Мясо можно тушить, запекать, варить, а не жарить.
В общем, маложирка - это своего рода исскуство. Этому нужно сначала учиться, читать рецепты. пробовать, выбирать лучшее для себя, набивать руку, так сказать. Потом зато всё шито-крыто. Все привыкли, всем хорошо. И не нужно резких скачков "всё с завтрашнего дня никакого жира" - просто постарайтесь найти хорошие, вкусные, но нежирные блюда.

спасибо, не могли бы вы поподробнее про коктейли рассказать.
я прочитала, но как то туплю чтоли

[Стреkoza]

спасибо, не могли бы вы поподробнее про коктейли рассказать.
я прочитала, но как то туплю чтоли

Вот, о коктейлях по Гинзбургу: http://www.nazdorovie.com/weight_loss_page/gart07.php

Я коктейлем называю именно самостоятельно приготоврленную смесь:

Если под рукой питательной смеси нет, или по каким-то соображениям она вам не подходит, приведем вариант разгрузочного дня, где питательная смесь будет заменена коктейлем, который по составу примерно соответствует диетическим модификаторам, но который можно приготовить из обычных продуктов.
Для этого коктейля нам потребуются нежирный творог, кефир, или ряженка жирностью не выше 2,5%, сваренные крупы (рис, гречка), фрукты (яблоки, груши, киви, банан и так далее), мюсли (по желанию). Готовим коктейль так – берем по 50 г творога и ряженки, 100 г мелко порезанных фруктов, граммов 50 сваренной крупы, пару чайных ложек мюсли (иди дополнительно столовую ложку крупы, если не хотите мюсли). Все перемешиваем. У нас получилось две порции коктейля. Его вкус можно варьировать выбирая разные фрукты и крупы.

По Сибариту немного иначе: http://www.pohudet.ru/sib1.htm ,

[Marishan]

Про Новый год и Новогодний стол- статья

[Marusya_spbgti]

Докопалась до инета, теперь всех замучаю:

Спасибо, что нас всех просвещаешь мы очень ценим!!!

[Marusya_spbgti]

Вот, о коктейлях по Гинзбургу: http://www.nazdorovie.com/weight_loss_page/gart07.php

Я коктейлем называю именно самостоятельно приготоврленную смесь:

Для этого коктейля нам потребуются нежирный творог, кефир, или ряженка жирностью не выше 2,5%, сваренные крупы (рис, гречка), фрукты (яблоки, груши, киви, банан и так далее), мюсли (по желанию). Готовим коктейль так – берем по 50 г творога и ряженки, 100 г мелко порезанных фруктов, граммов 50 сваренной крупы, пару чайных ложек мюсли (иди дополнительно столовую ложку крупы, если не хотите мюсли). Все перемешиваем. У нас получилось две порции коктейля. Его вкус можно варьировать выбирая разные фрукты и крупы.

Я вот такой коктейльчик второй день делаю. Вкусненько, только в животе бурлит
О результатах через недельку сообщу, но кажется вес тронулся