Оливье: с морковкой или без?

[* Оранжевая Жизнь *]

Еще неизвестно какие изыски мы по ночам втихаря жрём

я сейчас себе сделала тарелищу квашеной капусты ( с хреном которая ) с ялтинским луком и кунжутным маслом.

[Малшык]

мы, исходим изначально из веса мяса (колбасы)
мясо (колбаса) - 1
картошка -1
солёные огурцы - 2/3
морковь -1/3
горошек - 1/3 и можно чуть больше
яйца - 1/3
майонез по вкусу

нам понравилось такое соотношение. получается вкусно

[Малшык]

Студень без мяса.
Вот когда на праздничной тарелке лежит горка оливье , а рядом лежит квадратик студня, вот тогда и происходит приближение к настоящему классическому рецепту

а должен лежать на оливье этот ланспик

[nitka1]

Зеленый лук в салатах это не по нашенски.
Салаты едят до победного конца, зеленый лук сдохнет в салате уже к 1январю, к вечеру, откинется кашей. А салаты надо доедать. Зря чтоли стол ко делали???))

да дня на 2 его хватает спокойно
ну и я не делаю много еды на НГ.
можно сказать, что я и оливье с шубой на этот праздник не делаю.. а так иногда..

[Фотинa]

Это они квашеную капусту вместо солёных огурцов кладут в салат ? Извращенцы какие-то.

Соленые огурцы в оливье - тоже извращение))
Только маринованные!
Соленые - в винегрет!

[баньши]

Соленые огурцы в оливье - тоже извращение))
Только маринованные!
Соленые - в винегрет!

вот уж нет уж Только соленые!

[almakantra]

Соленые огурцы в оливье - тоже извращение))
Только маринованные!
Соленые - в винегрет!

Неее, именно соленые нужны в оливье! Маринованные не то пальто...

[Лили Марлен]

Ну зря Вы так. Я как-то в гостях попробовала вариацию без яиц, понравилось. Частенько сама теперь делаю. Сельдь, лук, картошка, морковь и свекла. Ну и майонез конечно же.))

Я отнюдь не настаиваю - но белок там с вполне конкретной целью - нежность придает, желток то для украшения больше.
А чего вариации номера 3 в рейтинге нг салатов не вспоминаем - мимозу?)

[Лили Марлен]

Соленые огурцы в оливье - тоже извращение))
Только маринованные!
Соленые - в винегрет!

вот уж нет уж Только соленые!

И туда и туда маринованные)))))

[nitka1]

И туда и туда маринованные)))))

позвольте, в оливье только свежие!