Консервация 2012

[Витаминка]

А если с горечью баклажан, то после запекания и заморозки она исчезает?

я и не припомню баклажаны с горечью, если честно
никогда не вымачиваю их, никакой горечи никогда не чувствую

[moroz@co]

А где была ссылка на чей-то альбом с рецептами вконтакте? Чето у меня ссылка слетела, а в теме теперь фиг найдешь. Там был рецепт салата на закуску и икра кабачковая, ну и много остального...


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[coffee break]

А мне мне частенько попадаются...

[ЦаревнаЛягушка]

А где была ссылка на чей-то альбом с рецептами вконтакте? Чето у меня ссылка слетела, а в теме теперь фиг найдешь. Там был рецепт салата на закуску и икра кабачковая, ну и много остального...


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

У Татьяны(ссылку на фотоальбом которой я давала; если вы,конечно, об этой ссылке говорите) страница в ВК удалена.

[Baiser_aerien]

Девочки, подскажите кулинару-новичку. Как можно сквасить капусту, чтоб не в холодильнике хранить. Есть балкон (сейчас +11+12 там, зимой до -10 бывает) ну или в квартире хранить. Если есть варианты сквашивания в большой таре (не в банках), то вообще чудесно будет.

[Клера]

А мне мне частенько попадаются...

Мне только магазинные попадались горькие. Свои не горчат. Я их тоже не замачиваю.

[Милочка Вишнева]

Я всегда покупаю

[Милочка Вишнева]

Только мама у нас крутит до сих пор и периодически заставляет нас их съедать

[чёртова принцесса]

Я всегда покупаю

Только мама у нас крутит до сих пор и периодически заставляет нас их съедать

вы пошли по всем темам сообщения набивать?

[чёртова принцесса]

наверно этот)

Добрый день)
Может кабачки/огурчики по-болгарски имеет смысл кинуть?
1. Кабачки вымыть и нарезать шайбами. Огурчики оставить в холодной воде на ночь.

2. В большую кастрюлю, налить 10 стаканов воды. Всыпать 1 ст. сахара и 3 ст. ложки соли. Закипятить. Добавить 250 г 9% уксуса.

3. Опускаем в кипящий маринад кабачки-огурчики, накрываем крышкой и держим на огне 5-7 минут. Периодически мешаем ложкой, чтобы все кабачки-огурцы искупались в маринаде.

4. В горячие стерильные банки раскладываем зелень, чеснок и осторожно ложкой выкладываем горячие кабачки-огурчики. Заливаем маринадом и моментально закупориваем стерильными крышками.

5. Переворачиваем вверх дном и укрываем одеялом до полного остывания.
На 4 штуки 1-литровых банок:

Кабачки — 3 кг

Вода — 10 стак.

Сахар — 1 стак.

Соль — 3 ст. л.

Уксус 9% — 250 гр

Букет зелени

Чеснок — 4 зубчика

Не могу найти Ваш рецепт, покажите, пожалуйста