Грибоманиачный сезон 2020 г.

[~Elena~]

Девы, а от чего маринад мутным может получиться? Варила в нём точно не менее 10 минут, но мутный и остался, так и закатала, но смущает эта мутность что то.

Маринад отдельно делала? Туда отваренные заранее грибы добавляла?
Чаще всего такое бывает, когда маринуешь большие грибы. Трубчатый слой рыхлый, вот он и даёт эту муть.

[Вышневолочанка]

Девы, а от чего маринад мутным может получиться? Варила в нём точно не менее 10 минут, но мутный и остался, так и закатала, но смущает эта мутность что то.

А грибочки,наверное, переростки были? У меня с ними так же было. Но на вкусе это не отражается.

[AnnaVart]

Вы про зеленки?
Не знаю как правильно называются(( бабушка называла их зеленушками.

это рядовка зеленая

[Shi]

эх, а наши заповедные пни под Зеликом обнесли до нас ((.
Не дождались нас опяточки...
Немножко насшибали, набрели на громадный пень, покрытый переростками, кое-что наковыряли там...
Пень интересный: с северной стороны все червивые, с южной - нет)))

[Shi]

О как:

Отравление зеленушкой (рядовкой зеленой)
Известны случаи отравления зеленушкой в Европе, преимущественно во Франции. В Восточной Европе, Азии и Америке такие случаи неизвестны. Очень специфичные симптомы такого отравления проявляются в виде прогрессирующей слабости мышц и мышечных болей, а также появления коричневого цвета мочи. Подобные эффекты похожи на рабдомиолиз (синдром, представляющий собой крайнюю степень миопатии и характеризующийся разрушением клеток мышечной ткани), при котором наблюдается резкое повышение уровня креатинкиназы и миоглобина, что приводит к мускульным болям и коричневому окрашиванию мочи. При этом, несмотря на проводимые исследования, предполагаемый в зеленушках яд так и не выявлен.

Интересные факты. В течение столетий зеленушка считалась в Европе одним из самых вкусных грибов и продавалась на рынках наравне со сморчками и трюфелями. Известно, что средневековые французские рыцари запрещали крестьянам сбор зеленушек в принадлежавших им лесах, оставляя эти грибы для себя. Крестьянам же дозволялись прочие пластинчатые виды, а из трубчатых — только козляки (Suillus bovinus).
http://www.5lepestkov.com/?p=1334

[Irina-Gl]

Девы, а от чего маринад мутным может получиться? Варила в нём точно не менее 10 минут, но мутный и остался, так и закатала, но смущает эта мутность что то.

А зачем так долго варите? Они и так отварены, маринад достаточно прокипятить три минуты и по банкам.

[Баба Яга]

Маринад отдельно делала? Туда отваренные заранее грибы добавляла?
Чаще всего такое бывает, когда маринуешь большие грибы. Трубчатый слой рыхлый, вот он и даёт эту муть.

Ага, отварила, потом ещё поварила, потом уксуса со всеми прибамбасами плюхнула и ещё поварила в маринаде, потом в банки.

А грибочки,наверное, переростки были? У меня с ними так же было. Но на вкусе это не отражается.

Не переростки. На вкусе- не отражается, правда. Успокоили, а то уже решила переделать может.

[Баба Яга]

А зачем так долго варите? Они и так отварены, маринад достаточно прокипятить три минуты и по банкам.

Да я их за два захода варила, в ночи некогда было сразу варить нормально, покипятила, пену сняла и выключила, потом в холодильник поставила, дня через три, если не больше, доделала.

[Shi]

ааааааа, муж на стрельбище сейчас, позвонил: грибов как грязи! грузди, волнушки, рыжики, красные, маслята, опята и фигзнаетчтоеще!!!
а у него ни пакета, ничего!!!
территория закрытая, воинская часть (((((((((

[mariyagen]

(((