Грибоманиачный сезон 2020 г.

[Froggy]

Закатаны? если да, да к тому же еще в холодильнике, то не страшно, не будет вашим грибам ничего.

Сильно чтоли? Тогда открыть и долить. Да и потом, если в холодильнике храните, то закатывать нет необходимости, даже наоборот, лучше открытыми держать, ботулизм не страшен. Можно маслом тогда сверху заливать и бумагой закрывать.
Закатывают чтоб вне холодильника хранить, а то он не резиновый.

Если закатаны, то ничего с вашими грибами не будет. Я вообще храню маринованные грибы в кладовке. Один раз не хватило на последнюю баночку немного маринада, закрыла и через полгода съели.

Спасибо за советы! Грибы не закатаны, торчат примерно на 1 см...может, чуть больше. Если открывать и доливать, то их снова нужно прокипятить или просто маринад в банку долить? холодный или горячий?

[~Elena~]

Спасибо за советы! Грибы не закатаны, торчат примерно на 1 см...может, чуть больше. Если открывать и доливать, то их снова нужно прокипятить или просто маринад в банку долить? холодный или горячий?

Я перемариновываю те грибы, которые мне по вкусу не нравятся. Открываю банку, сливаю маринад, промываю грибы. Варю новый маринад, кидаю туда грибы, кипячу 5 минут и по банкам их раскладываю. Закатываю и стоят месяц. Маринад всегда наливаю прямо под крышку.

[Натуся 89]

Да, это осенние опята. Но уже переростки, да ещё и плесень на них, такие лучше не собирать и не есть.

Спасибо, буду знать)) а то хожу мимо и думаю, что у меня поганки выросли
Надо наверное их срезать, вдруг свеженькие вырастут?

[Натуся 89]

Может кто нибудь подскажет, где можно зеленок песковых набрать по приморскому шоссе? Очень хочется сделать солянку с грибами. Друзья меня угостили, очень вкусно.

[Irina-Gl]

Может кто нибудь подскажет, где можно зеленок песковых набрать по приморскому шоссе? Очень хочется сделать солянку с грибами. Друзья меня угостили, очень вкусно.

Знать бы еще что это за зверь такой...

[Настечка]

вчера ездили под приозерск. Красненькие по кустам и завалам. молодых нет, все верталёты по 15-20 см в диаметре. опять совсем немного, молодые и нечервивые. много волнушек. итого 4 кг варёных грилбов получилось. денёк удался. Ягод мало.. почти вообще нет. набрала на пирог.

[Froggy]

Я перемариновываю те грибы, которые мне по вкусу не нравятся. Открываю банку, сливаю маринад, промываю грибы. Варю новый маринад, кидаю туда грибы, кипячу 5 минут и по банкам их раскладываю. Закатываю и стоят месяц. Маринад всегда наливаю прямо под крышку.

Спасибо!

[Кроссандра]

Около недели бродят в кастрюле с чесноком и укропом, потом в банку убираю и в холодильник, не раньше, чем через 1,5 месяца.
Вчера открыли сыроежки и колпаки июльские. Вкусно

Ну значит надо выдерживать минимум 40 дней, а лучше больше, тогда вся горечь пропадает, это если не замачиваешь. А если замачиваешь, то наверно через 3 недели уже можно есть!

[*Ослепленная*]

Ну значит надо выдерживать минимум 40 дней, а лучше больше, тогда вся горечь пропадает, это если не замачиваешь. А если замачиваешь, то наверно через 3 недели уже можно есть!

А я где то и читала про 40 дней. Что есть можно не раньше, чем 40 дней. Воть

[Filka]

Как грибы?
Почему я думала, что грибы будут, потому что я улетела на Кипр Основной грибной сезон я провела в Крыму

Я так и подумала что грибной прогноз связан с отъездом куда-нибудь ))