Консервация 2012

[OSHI]

Какое глупое название - "наркотическая"))
Почему такое?

Ну вроде как привязываешься к ней.

Я сделала. Вкусная, но не наркотическая)))

[Бубльгумка]

Прошу прощения, что я, тормоз, долго отвечаю ездили вчера в лес за черникой

вы закатывали или сразу пили?

тыквенный сок закатываю стоит прекрасно

вчера делала икру кабачковую первый раз
лук на мясобке прокрутила
остальное на средней терке в комбайне
варила 3 ч
но однородной массы так и не получилось(
что я не так сделала

я через мясорубку сырые овощи пропускаю, потом провариваю, а после этого еще и блендером погружным перемалываю. Тогда однородная получается.

[Малшык]

сделали вчера варенье из киви. вещь, скажу я вам

[longina1905]

А варенье из киви делали с желфиксом? По какому рецепту?

[Гусенок]

Средняя терка все-таки, наверное, не для однородной массы. Надо было тогда уж все на мясорубке))
Вот мои после блендера. Рецепт выше... Только что сделала.



Я банки не переворачиваю. Так и стоят)) Через некоторое время раздастся характерный щелчок. Образовался вакуум. Конечно, при условии горячего содержимого...

блендера нет...
так лук на мясорубке как раз был, но все равно в итоге кусочки
морковь брала с морозилки - она была уже на терке сделана - тож не разложилась
кабачки-то вроде в однородную ушли

[Малшык]

А варенье из киви делали с желфиксом? По какому рецепту?

без всяких "желфиксов". №1 по ссылке

http://f-journal.ru/varene-iz-kivi/

одно отступление - сахар 1:1

[В гостях у сказки!]

блендера нет...
так лук на мясорубке как раз был, но все равно в итоге кусочки
морковь брала с морозилки - она была уже на терке сделана - тож не разложилась
кабачки-то вроде в однородную ушли

У меня тоже блендера нет(. Тоже в прошлом году в икре попадались кусочки лука и моркови, хотя все в сыром виде пропускала через мясорубку и варила долго. Разочаровалась... Хотелось, чтоб как магазинная была, однородная

[чёртова принцесса]

я через мясорубку сырые овощи пропускаю, потом провариваю, а после этого еще и блендером погружным перемалываю. Тогда однородная получается.

а после блендера опять довести до кипения? оно же так остынет.......(или прямо в кастрюле измельчить и по банкам?

[В гостях у сказки!]

Сварила вишневое варенье. Рецепт из архива. В 3 приема. Мучилась, выдерживала сутки между каждым закипанием. Все равно все ягодки скукожились, а варенье жидкое!!!! Плакаю!
Ложкой складывала ягодки в банки, потом до верху доливала сиропом и закатывала. Остальной сироп закатала отдельно, буду на морс зимой разбавлять

[ИнтереснаЯ]

Девочки, подкиньте рецептик...

Есть баклажаны, морковка и острый перец... Что можно сделать????

И еще вопрос про соленые помидоры... Люблю как на рынка, сама делала давно.... Сделала холодным способом и поставила в холодильник... А теперь думаю.... Нужно было неделю отстаивать перед холодильником или нет???