Консервация 2012

[redis]

подскажите, а на черную смородину сколько сахара? и варить примерно сколько?
угостили немного, боюсь испортить

не получилось
варила силт по рецепту - получилось обыкновенное варенье (ну может чуть погуще и ягоды сухие...)
подскажите, почему не загустело

[ТаЛиз]

Спасибо за ответ
Сегодня значит начну солить,а то ее столько и она вся горькая

А как горькие огурцы солить? Горечь уйдет при солении?

[ТаЛиз]

Вчера мариновала цветную капусту и вот какой вопрос у меня..
По рецепту ее нужно баланшировать, потом еще в банке на 15 мин кипятком залить ..
Мне кажется она совсем сварится (
Может быть ее сырую заложить в банки ...
Кто как делает?

[ТаЛиз]

А еще варенье из тыквы варила.. Не понравилось.. Все равно тыква очень чувствуется..

[Бубльгумка]

Вчера мариновала цветную капусту и вот какой вопрос у меня..
По рецепту ее нужно баланшировать, потом еще в банке на 15 мин кипятком залить ..
Мне кажется она совсем сварится (
Может быть ее сырую заложить в банки ...
Кто как делает?

ну ты же огурцы-помидоры сырыми делаем, капуста чем хуже? )))

[Пундель]

А как горькие огурцы солить? Горечь уйдет при солении?

Уйдет. Мы всегда горькие солим или маринуем.

[ТаЛиз]

ну ты же огурцы-помидоры сырыми делаем, капуста чем хуже? )))

Логично

[ПокаНеЗнаю]

ну ты же огурцы-помидоры сырыми делаем, капуста чем хуже? )))

Но капусту же мы сырой не едим, а огурцы и помидоры да... я тоже этим вопросом озаботилась, склоняюсь к тому, чтобы проварить минуты 3...

[Бубльгумка]

Но капусту же мы сырой не едим, а огурцы и помидоры да... я тоже этим вопросом озаботилась, склоняюсь к тому, чтобы проварить минуты 3...

а почему не едим? потому что не принято у нас. Но в остальных странах спокойно едят. Да и не сырая она будет уже, вы же ее кипятком заливаете

[Бубльгумка]

мне сегодня подарят листы для пастилы