Не с кем есть? давайте тут

[Санука]

Съела на обед стейк форельки и выпила стакан томатного сока. Обожралась, как верблюд просто. Как минимум фефект скукоживания желудка налицо

[грымзочка]

Вооот! Я ж говорила, что вкуснятина

ага, только я почитав соответствующий топик в кулинарии еще карри добавила в соус и к курице

[Ягода-Каринка]

А у меня отошел наркоз... И ничего не болит!!! Вспоминаю предыдущую восьмёрку, когда я в Праге бегала по стенам отеля и тихонько подвывала - я фшоке.

[Джинни]

пью морс, грызу орешки и цукаты, ржу над роликом http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=6561388

[Санука]

Карин, рада за тебя Терь и по мороженке можно вдарить

[Джинни]

Ну вообще навскидку белки, сахарная пудра, несколько капель лимонного сока. Белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавлять пудру, лимонный сок, пудры по вкусу.

не, там сахар надо уваривать в карамель и только потом соединять с взбитыми белками. Я боюсь, что испорчу

Для белкового крема заливаем сахар водой и ставим в небольшой кастрюле с тонким дном на умеренный огонь.

При постоянном помешивании доводим до кипения и увариваем до тех пор, пока сироп не нагреется до температуры 120°С. По времени это займет от 5 до 10 минут.

Как проверить нужную консистенцию сиропа, если у вас нет термометра? Поставьте рядом большую чашку с ледяной водой, и периодически капайте в него каплю сиропа. Образующуюся каплю выловите рукой и помните. У сиропа нужной консистенции шарик при разминании будет похож на пластилин. Если сироп не достиг нужной температуры, то шарик будет слишком жидким, а если сироп перегрелся, то шарик будет твердоватым. Теперь почему кастрюля нужна именно с тонким дном? Когда вы будете проверять сироп, то его желательно снять с огня, так как он временная разница между первым и вторым шариком слишком мала и, пока вы проверяете, он запросто перегреется.

Пока сироп варится, взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавляем ванильный сахар и продолжаем взбивать еще пару минут.

Когда сироп достигнет нужной температуры, тонкой струйкой вливаем его в белки, продолжая взбивать. И, вылив весь сироп, добавляем лимонный сок и взбиваем еще 2-3 минуты.

Получившийся в результате белковый крем становится гуще, он немного тянется и, главное, очень хорошо держит форму.

Ну в след. раз будет совсем как надо специи с рынка?

неа, с Болгарии. Они не для плова, там смесь 4 вроде видов перцев и еще чего-то, мне очень нравится, пихаю во всё

[Санука]

не, там сахар надо уваривать в карамель и только потом соединять с взбитыми белками. Я боюсь, что испорчу


неа, с Болгарии. Они не для плова, там смесь 4 вроде видов перцев и еще чего-то, мне очень нравится, пихаю во всё

А смысл? Примерно одна фигня получится. Я вообще белковые кремы не люблю, я сырые яйца не использую никуда. Ну в смысле чтоб их потом надо было есть без тепловой обработки. Фобия у меня Забытое вчера дома яйцо должно было быть сырым А вот в детстве любила гоголь-моголь...

Ты для плова купи на рынке или в фермерском магазе, там такие в колбочках или пакетиках россыпью продают. Болгарскую тоже можно добавить. Поэтому и рис с мясом

[Sweetest Perfection]

Свити, м.б. из какогонить китая заказать специальную? Мб дешевле выйдет?

Так я в кЕтйаских инет-шопах и искала.

Мне стало еще страшнее...

У меня летом предстояло очень сложное удаление зуба. Меня вообще из всех платных поликлиник отправили с этим зубом в отделение челюстно-лицевой хирургии.
Я на всякий случай решила показать этот зуб в своей районной поликлинике...... доктор посмотрел. хмукнул, сделал мне анестезию и отправил в коридоре посидеть пару минут.
За это время из кабинета дважды выходили пациенты с изумлённым взглядом и жестами показывали что всё просто зашибись.
Я зашла в кабинет приготовилась к долгим мучениям, зажмурилась, а доктор мне говорит: "глазки открываем, встаём, идём домой." и показал мне мой бивень.
После того как отошла анестезися больно не было вообще!!! Есть у меня подозрение, что доктор этот владеет гипнозом.

А до этого мне в платных клиниках пау раз зубы удаляли по полтора часа - выпиливая их по кускам хирургическим бором и раздалбывая десну так, словно там пушечное ранение. Естественно я потом по две недели не могла есть и разговаривать, глотая каждые три часа "кетанов".

Да чего мне успокаивать, я зубных до обморока боюсь (детские воспоминания ).

Если надо - иди в нашу поликлинику на Будапештской, там очень хорошие врачи-хирурги.

[Sweetest Perfection]

А я сегодня пупсику опять доктора вызывала. Опять он у меня ночью начал кашлять с хрипами.

[грымзочка]

может кто-нить подскажет вкусный рецепт куриного супа пюре