Когда перестанет все пригорать к чугунной сковороде?

[wiolett]

Еще маленький секрет. Не надо снимать пищу, как только снимите сковороду с огня, дайте постоять минуту-три. Проверено опытным путем - снимается легче, следов пищи не остается, а впоследствии ничего не пригорает, тк не приходится драить или замачивать сковороду. Но, если выбирать между тефлоном или чугуном, я бы сейчас выбрала тефлон.

пока я думала что со сковородкой сделать, чем намазать и как прокалить, муж вдруг спонтанно решил котлет нажарить....ой что было - бой в Крыму - всё в дыму в смысле слой пригоревшего нереальный....замочил и забыл....я еле еле ее отмыла....вот реально - пока весьма спорная покупка

таки в ссср умели чугунину делать. а то что у аффтара это просто гогно.

естессно

[Kubeba]

wiolett, это действительно Staub? Тогда эта сковородка уже покрыта эмалью, не надо пытаться в нее что-нибудь втереть. Мне кажется, надо подольше нагревать перед укладкой на нее котлет и масло все-таки налить придется, чтобы покрыть эти "соты" на дне, и чтобы тонким слоем было поверх "сот". У меня есть Staub блинная, все с ней нормально, главное - греть, чтобы нагрелась равномерно и достаточно сильно

[wiolett]

ну да она. вот из за этой эмали и не понимаю, как с ней обращаться. с кастрюлькой то все понятно - там процесс тушения идет - а здесь тупо все прилипает...
я без масла и не мечтала она зараза и с маслом пригорает
спасибо за совет - попробую и правда посильнее прогревать - может в этом все дело.
эмаль эта с толку сбивает - я думала сильно греть с ней тоже не полезно.
резюме - или у меня косые руки или эра тефлоновых сковородок стерла из памяти навыки обращения с чугуном
буду еще эксперементировать

[Kubeba]

Не, вряд ли это опасно - сильно нагревать Эмаль - это как стекло (или глазурованная керамика) - просто запекшийся кварц. Удачи! (жалко такой кучи денег, как за эти сковородки просят, на самом деле, если не пригодится)

[wiolett]

Не, вряд ли это опасно - сильно нагревать Эмаль - это как стекло (или глазурованная керамика) - просто запекшийся кварц. Удачи! (жалко такой кучи денег, как за эти сковородки просят, на самом деле, если не пригодится)

я еще не сдалась, но мягко говоря подрастроена
семья зафигачила ее в дальний угол шкафа - с трудом нашла
на LACORовской керамике все в сто раз лучше жарится
(лучше бы мультю купила попробовать)

[wiolett]

попробовала нагревать сильно перед жаркой - намного лучше стало спасибо за совет.
вроде подружилась с ней.

[Kubeba]

Ура Очень рада за Вас и вашу сковородку. Сама планирую еще как-нибудь закупиться Стаубом, незаметно для окружающих.

[wiolett]

Ура Очень рада за Вас и вашу сковородку. Сама планирую еще как-нибудь закупиться Стаубом, незаметно для окружающих.

шпасибо за моральную поддержку
про незаметно это главное
я тоже планирую расширить ассортимент