Как приготовить свежего тунца?

[викуська]

Муж привёз свежего тунца) как приготовить?

[*Senya*]

http://fly-cook.ru/vtorye-blyuda/bly...-iz-tunca.html
Тут интересно написано и даны пара-тройка рецептов.

[Frosia B.]

Мы делали просто, специи, в фольгу и в духовку. Но это филе было.
Он вонючий страшно

[викуська]

Мы делали просто, специи, в фольгу и в духовку. Но это филе было.
Он вонючий страшно

когда готовишь?

[*Senya*]

Мы делали просто, специи, в фольгу и в духовку. Но это филе было.
Он вонючий страшно

Угу) насыщенный аромат слишком.
Мы просто стейки жарили, съедобно...
но повторять не хочу)

[Frosia B.]

когда готовишь?

ага. И потом пахнет - слишком жирный, запах непривычный для нас.

Угу) насыщенный аромат слишком.
Мы просто стейки жарили, съедобно...
но повторять не хочу)

вот-вот, я тоже отказалась от свежего.

[Nikitu]

Если тунец действительно свежий, то филе без кожи и костей режут на стейки толщиной примерно 2 см. И обжариваютпо несколько минут с каждой стороны и боковины, чтобы снаружи, если проткнуть вилкой, он немного расслаивался, а квнутри он оставался розовый. В ресторанах вообще внутри оставляют красным, сырым. Если пережарить, будет жесткий.

[Фиалка-ночь]

Разделите на стейки и пожарьте, дуаю так вкуснее будет

[Marishka M]

Разделайте на стейки потолще. Слегка каждый кусочек с двух сторон обмажьте оливковым маслом. Края обваляйте равномерно по всей поверхности в свежемолотом черном перце ( я люблю делать смеси перцев) и обжарьте на хорошо разогретой сковороде гриль. Когда будете жарить не отходите от сковороды, т.к. времени для приготовления тунца нужно совсем не много. как только Вы увидите что края стейка по бокам начали светлеть, тут же переворачивайте. После того как бок посветлел полностью переверните еще буквально на минутку еще раз на каждую сторону и выключайте сковороду. На большое блюдо из выдавливаете сок лимона, перец и соль и выкладываете на все это стейк, который сверху так же слегка присаливаете и сбрызгиваете соком лимона. В качестве гарнира очень вкусно так же обжаренные на гриле цуккини, лук порей. перец болгарский и помидоры.

[викуська]

Спасибо!