что готовите из яблок?

[new_idea]

В саду созревают яблоки с регулярностью ведро в день

Варю компоты, сушу в бане, варю сок и едим в свежем виде. Еще шарлотку делала.


Что еще можно приготовить из яблок? Подскажите, пожалуйста, свои любимые рецепты.

[GаZеlkа]

Я люблю варенье яблочное. Могу за день целую банку 700 гр съесть особенно, когда мало сахара, вкус кисло-сладкий и яблоки разварены в пюре

Оффтоп. А какие у Вас яблоки? Если лишние, я б купила. Правда смотря где территориально

[Кисаня]

Я вот читала на ЛВ что делают яблочное пюре на зиму, все собираюсь сделать, но пока руки не дошли))

[Джинни]

когда кончались пустые банки для компотов, а варенья и повидла было достаточно, мы делали яблочное пюре. похожее на детское питание по вкусу не оно не длительного хранения

а просто из свежих пеку сейчас пирог открытый со сметаной - очень вкусно

[Фрекен]

Очень часто делаю оладьи яблочные - в тесто для густых оладий много-много яблок порезанных как на пироги(только не на терку!!!).Яблок столько,что с трудом перемешиваю.Потом жарю в немалом количестве растительного масла под крышкой (на среднем огне).Переворачиваю трижды,чтобы яблоки точно пропеклись.
Еще вкусно яблочные блинчики - делаю тесто чуть гуще,чем на блины(не оладьи).Режу яблоки кружочками толщиной около 5-7 мм,шприцом с отрезанной частью где игла удаляю сердцевину,вилкой обмакиваю в тесто и жарю с двух сторон.Так же под крышкой на среднем огне. И почему-то никто еще не написал про яблочную начинку для блинов,а это очень просто,яблоки на крупную терку спассировать на малом количестве масла,чуток сахара по вкусу и корицы.А потом завернуть в блинчики и слегка обжарить.Ну и торт,это редко делаю, блины прослаиваю заварным кремом и посыпаю мелко нарезанными и ЧУТЬ спассированными яблоками.Можно верх посыпать натертым шоколадом или полить глазурью.Резать горячим ножом.Только обязательно выдержать в холодильнике не менее 2 часов.

[asdfg]

Варю дольками до размягчения, потом блендером перемалываю, кипячу и горячее пюре в банки закатываю. Просто натуральное пюре яблока получается, хранится долго. Второе более муторное. Это же пюре размазываю по силиконовому коврику слоем мм 5-8, у подусшиваю в духовке, получается такая кисловатая штука, якобы домашний мармелад)), толщиной мм 1-2. Надо дождаться, когда и не хрустеть будет еще, но и отчетливо подсохнет. Дите мое жует постоянно.

[Terpsihorа]

Яблочный сок можно сделать.

[Django]

пеку пироги.. у меня пирогов яблочных рецептов...цать и все разные) еще делаю яблочное пюре http://forum.say7.info/topic34219.html очень вкусное как начинка в пирожки,блинчики мм..

[Klops]

Соковарка выручает. Литров сорок уже наготовила на зиму. Добавляю в яблоки немного песку, иногда сливы( их тоже в этом году много) Сначала закатывала в трёхлитровые, а когда закончились, то в ход пошли литровые бутылки с завинчивающимися крышками.
Про пюре интересно, надо попробовать.

[kuzy]

пеку пироги.. у меня пирогов яблочных рецептов...цать и все разные) еще делаю яблочное пюре http://forum.say7.info/topic34219.html очень вкусное как начинка в пирожки,блинчики мм..

Ух ты... Описание и вид вкусные, пойду-ка я попробую сделать...
Спасибо