|
|
ДЮКАН. Вкусно едим и стройнеем!-5
| |
|
|
|
-
Мега-элита
ДЮКАН. Вкусно едим и стройнеем!-5
![](http://i053.radikal.ru/1212/cf/e79873d6c72f.jpg)
Пьер Дюкан – диетолог с опытом работы более 30 лет, специалист в области пищевого поведения.
На сегодняшний день он является самым читаемым диетологом во Франции. Пьер Дюкан является автором 19 книг (2,5 млн. проданных экземпляров!), в том числе бестселлера «Я не умею худеть».
Все это результат 30 лет исследований и практики.Диета, признанная во всем мире
Сегодня метод Дюкана, более известный как «Диета Дюкана», переведен на 9 языков и продается более чем в 20 странах, причем не только в Европе, но и в Южной Корее, России и даже Америке.
План Дюкан - это не просто самая безопасная и наиболее эффективная из всех современных диет, предназначенных для потери веса.
Диета доктора Дюкана состоит из четырёх этапов, имеющих свои собственные правила.
Однако для всей методики есть несколько общих правил:
на протяжении всей диеты, ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5л жидкости(вода,чай,кофе,травяные настои);
каждодневно есть овсяные отруби;
каждый день выходить на прогулку (не менее 20 минут на первой фазе, и 30 – на второй и третьей);
делать лёгкую физзарядку.
Диета Дюкана очень эффективна, недельная убыль веса составляет от 3 до 5 кг.
Однако это возможно только при чётком исполнении всех четырёх фаз методики.
Краткое описание этапов
1. этап "Атака"
Наступательный этап, включающий потребление натурального белка, позволяет быстро потерять вес и на практике ничуть не уступает результатам, достигнутым посредством голодания либо использования белкового порошка, но без недостатков этих двух методов.
Наоборот, разрешенные продукты можно потреблять без ограничений в количествах ни во времени.
Длительность этого этапа : от 2 до 7 дней. cм.
2. Этап «Чередование»
Этот этап предусматривает чередование белковых дней с белково-овощными днями, и позволяет достигнуть желаемого (правильного) веса.
На один потерянный килограм требуется около 7 дней на этом этапе.
3. этап "Закрепление"
Этап закрепления достигнутого веса, рассчитан на предотвращение эффекта йо-йо, когда организм стремится восстановить быстро потерянные килограммы. Этап повышенной уязвимости, длительность которого равняется 10 дням на закрепление одного потерянного килограмма.
Его необходимо рассчитать, а затем разделить на два равные части (Закр1 и Закр2)
4. Этап окончательной стабилизации веса
Заключительный период стабилизации, который опирается на очень простые защитные меры, не требующие особых усилий для поддержания достигнутого веса:
во-первых, один день чистых белков в неделю из наступательного этапа, для которого необходим чётко определённый день недели, например четверг;
во-вторых, отказ от подъемов на лифте;
в-третьих, прием трех столовых ложек овсяных отрубей в день.
Три правила, требующие неукоснительного соблюдения и не подлежащие обсуждению,
которым нужно следовать пожизненно...
Последний раз редактировалось ayrimma; 07.05.2014 в 17:10.
-
Мега-элита
Последний раз редактировалось ayrimma; 05.11.2014 в 08:46.
-
Мега-элита
![9](images/smilies/027.gif) ![](http://x-lines.ru/icp/abW09/cc0000/0/26/RpoleznqePssqlkiID1.png) ![9](images/smilies/027.gif)
Сайт
Страница Вконтакте
Группа Вконтакте
Внимание. Похудение - это серьезное решение.
Проконсультируйтесь со своим врачом прежде чем начать диету.
Сайт Доктора Дюкана в России
Диета Дюкана
По данным ссылкам можно скачать кнугу Пьера Дюкана "Я не умею худеть"
ЗДЕСЬ
ЗДЕСЬ
ВОТ ТУТ
ЗДЕСЬ ЕЩЁ МОЖНО
По данным ссылкам можно скачать кнугу Пьера Декана " 350 рецептов диеты Дюкан"
ТУТ
Где купить продукты для диеты???
Призма Стокманн Универмаги Лэнд и Реал Пулковский универсам Фрунзенский универсам
Невский универсам Александровский универсам АШАН САМПО
В районе Ленинского подробнее тут
Север города:
Универсам Северный: СОМ, ФитПарад, кукурузный крахмал, овсяные, пшеничные, ржаные отруби
Призма: кукурузный крахмал, овсяные отруби, пшеничные отруби, ФитПарад, обезжир.какао
Лента: ФитПарад
Ашан: обезжир.какао
Сезон: СОМ
Стокманн: Овсяные, пшеничные отруби, кукурузный крахмал, обезжир.какао
Перекресток: кукурузный крахмал
- обезжиренный мягкий творог (Домик в деревне или Валио), обезжиренное молоко, обезжиренный йогурт, обезжиренный кефир с бифидобактериями: обычно Перекрёсток, СемьЯ, Призма, Стокманн (Невский пр.), Ашан
- кукурузный крахмал: Стокманн, Призма, Перекресток,
- обезжиренное какао, овсяные отруби: Стокманн, Призма, Ашан
- пшеничные отруби: ОКЕЙ, Призма, Ашан
- сахзам в виде песка Фитпарад №1 в Призме, Ленте
Практически все продукты можно купить в Финляндии
![](http://%C3%91%C2%8D%C3%90%C2%BB%C3%90%C2%B8%C3%90%C2%BC%C3%90%C2%BA%C3%90%C2%B0%C3%90%C2%BD%C3%91%C2%86.%C3%91%C2%80%C3%91%C2%84/images/tablica.jpg)
Последний раз редактировалось ayrimma; 05.11.2014 в 08:53.
-
Мега-элита
Список разрешенных продуктов для АТАКИ
РАЗРЕШАЕТСЯ :
1.ПОСТНОЕ МЯСО
ТЕЛЯТИНА отбивная, котлеты
ГОВЯДИНА вырезка,бифштекс, стейк говяжий,филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (избегать антрекот и ребрышки)
КОНИНА
КРОЛИК
2.СУБПРОДУКТЫ
ПЕЧЕНЬ ГОВЯДИНЫ
ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯТИНЫ
ПЕЧЕНЬ ПТИЦЫ
ЯЗЫК ТЕЛЕНКА
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК (ТОЛЬКО ПЕРЕДНЯЯ ЧАСТЬ)
3.РЫБА
ВСЕ ВИДЫ РЫБЫ, ЖИРНАЯ И ПОСТНАЯ, СВЕЖАЯ, ЗАМОРОЖЕННАЯ, СУШЕНАЯ, КОПЧЕНАЯ, КОНСЕРВИРОВАННАЯ, И КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ (идеальный состав крабовых палочек : на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков. Если жиров больше, то только 8 шт в день).
ЖИРНАЯ РЫБА : САРДИНЫ, СКУМБРИЯ, ТУНЕЦ, ЛОСОСЬ
ПРИМЕРЫ БЕЛОЙ НЕЖИРНОЙ РЫБЫ : ХЕК, ТРЕСКА, КЕФАЛЬ, СУДАК, ФОРЕЛЬ, МОЛЬВА, КАРАСЬ, СОМ, СКАТ, БАРАБУЛЬКА, МОРСКОЙ ЛЕЩ, ПАЛТУС, КАМБАЛА, МАКРЕЛЬ, СКАТ, РЫБА-МЕЧ, ПИКША, БАР.......
4.МОРЕПРОДУКТЫ
КРЕВЕТКИ
КРАБЫ
РАКИ
УСТРИЦЫ
МИДИИ
МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ
ОМАРЫ
МОРСКИЕ ЕЖИ
КАЛЬМАРЫ
МОЛЛЮСКИ
ИКРА (умеренно, так как она соленая)
5.ДОМАШНЯЯ ПТИЦА
ВСЕ ВИДЫ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ УТОК И ГУСЕЙ, НО ДАЖЕ ИХ МОЖНО ЕСТЬ БЕЗ КОЖИ ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ.
КУРИЦА : белое мясо, бедрышки, крылья
ИНДЕЙКА
ЦЕСАРКА
ГОЛУБЬ
ПЕРЕПЕЛ
ПЕТУХ
КУРОПАТКА
ФАЗАН ....
6.ПОСТНАЯ ВЕТЧИНА ЛЮБАЯ (до 4% жирности)
7.ЯЙЦА
ПЕРЕПЕЛИНЫЕ, КУРИНЫЕ ЯЙЦА
8.ОБЕЗЖИРЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 0%
ЙОГУРТЫ 1. Без добавок и наполнителей – без ограничений. 2. Ароматизированные 3. С кусочками фруктов – до двух йогуртов в день максимум (ДОПУСКАЕМЫЙ продукт)
МОЛОКО обезжиренное молоко имеет жирность 1,5%.
ТВОРОГ 0% без ограничений
СЫР 0% без ограничений (рецепт в альбоме атака)
9.ПОЛТОРА ЛИТРА ЖИДКОСТИ В ДЕНЬ
ВОДА
НАПИТКИ ЛАЙТ 0 КАЛОРИЙ
ТРАВЯНЫЕ НАСТОИ
ЧАЙ
КОФЕ
10. РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ
ТОФУ
СЕЙТАН
10.ОВСЯНЫЕ ОТРУБИ
1,5 ст л на АТАКЕ
РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ
ОБЕЗЖИРЕННОЕ СУХОЕ МОЛОКО – рекомендуется для улучшения вкуса чая или кофе на этом этапе. Потреблять в разведенном виде, не сухом.
САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ – сахар запрещен, но сахарозаменители разрешены (особенно стевия. смотрите документ в группе о сахарозаменителях)
УКСУС (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день)
СОЕВЫЙ СОУС (соленый)
ТОМАТНЫЙ СОУС И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ (без сахара, умеренно - как приправу к блюдам. томатная паста в пределах 150 г, помидоры лучше использовать для приготовления соусов. есть их, как овощ, можно на втором этапе).
АДЖИКА (умеренно)
ТМИН
ЧЕСНОК
ЗЕЛЕНЬ И ЛЮБЫЕ ПРИПРАВЫ ( петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин, тмина, чеснока, петрушки, куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех .....)
КОРНИШОНЫ - до 2 штучек в день. корнишон это маленький маринованный мини огурчик, аккуратно, не путайте с огурцами большого размера.
ЛУК РЕПЧАТЫЙи ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК (не лук-порей!!!)
ЛИМОН И ЛИМОННЫЙ СОК может быть использован для придачи вкуса и аромата рыбе или морепродуктам, но ни в коем случае в виде лимонада, даже без сахара, потому что тогда он уже не выступает как приправа, а как фрукт – хоть и кислый, но всё же содержащий сахар, и не согласуется с первыми двумя этапами плана диеты.
СОЛЬ умеренно
ГОРЧИЦА ( умеренно)
КУНЖУТ (умеренно)
ДИЕТИЧЕСКИЙ КЕТЧУП без сахара
ИМБИРЬ
ДРОЖЖИ в небольших количествах
ЖВАТЕЛЬНЫЕ РЕЗИНКИ без сахара
ПАРАФИНОВОЕ МАСЛО ( оно же вазелиновое) осторожно, более 1 столовой ложки в день, это масло имеет слабительный эффект. ни в коем случае не жарить на нем, исключительно для соусов и заправки салатов.
ЖЕЛАТИН
ВАНИЛЬ (стручки или несладнкий порошок)
АГАР АГАР
СОСАТЕЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ БЕЗ САХАРА - максимум 4 шт в день, 7 ккал на одну конфету
ЖВАЧКИ - до 7 в день, без сахара
-
Мега-элита
Список разрешенных продуктов на Чередовании
К списку всех разрешенных продуктов и пищевых добавок на Этапе Атака (из темы 24) добавляются новые подгруппы овощей БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ, а также ДОПУСКАЕМЫЕ продукты ( см ограничения) :
РАЗРЕШЕННЫЕ ОВОЩИ
![](http://liubavyshka.ru/_ph/89/2/297374138.gif)
Помидоры
огурцы
редис
шпинат
спаржа
лук порей
стручковая фасоль
Капуста (любая)
грибы (занимают промежуточне место в биологии, поэтому только в БО дни)
сельдерей
укроп
салатные листья (любые)
эндивий
баклажаны
кабачки
перец
морковь (умеренно)
свекла (умеренно)
Соя
фенхель
тыква
репка
брокколи
![11](images/smilies/015.gif) ПРОДУКТЫ ПОД ЗАПРЕТОМ
картофель
рис
кукуруза
горох
фасоль
чечевица
бобы
авокадо
Артишок (допускается в небольших количествах)
![070](images/smail/070.gif) ![](http://s017.radikal.ru/i439/1212/55/537351c42461.png)
СО ВТОРОГО ЭТАПА (из списка можно выбрать 2 продукта в день, или 1 продукт в двойной дозе). Потреблять допускаемые можно каждый день, и в БО и в ЧБ. ВНИМАНИЕ! ДОПУСКАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ ИЗ ЭТОГО СПИСКА НЕЛЬЗЯ ПОТРЕБЛЯТЬ В БЕЛКОВЫЙ ЧЕТВЕРГ ТРЕТЬЕГО И ЧЕТВЕРТОГО ЭТАПОВ - эти дни являются строгой атакой.
![](http://s17.rimg.info/521a78b365361ff704fd6d2900ce4537.gif)
Кукурузный крахмал - 1 ст. л. или 20 грамм
Сухое обезжиренное молоко ( до 1,5%) - 3 ст. л
Соевая мука - 1 ст. л. или 20 грамм
Сметана 3% - 1 ст. ложка или 30 грамм
Какао обезжиренный, без сахара 11% - 1 ч. ложка или 7 гр.
Сосиски из птицы 10 % жирности - 100 гр
Щавель - 100 гр
Соевый натуральный йогурт - 1 шт.
Йогурт с кусочками фруктов 0% - 1 шт.
Белое столовое вино - 3 ст. ложки
Гаспачо - 1 стакан или 150 мл
Масло - 3 капли для жарки
Соевое молоко - 1 стакан или 150 мл
Соевый сладкий соус - 1 ч.л или 5 грамм
Сосиски из птицы - 10% жирности - 100 грамм
Сыр 7% жирности - 30 грамм
Напиток Актимель 0% с сахаром - 1 баночка
Сироп 0% сахара - 20 мл
Ягоды Гожди - от 1 до 3х ст. ложек в день, в зависимости от этапа ( 1 ложка на чередовании, 2 на закреплении, 3 на стабилизации)
![002](images/smilies/002.gif) ![002](images/smilies/002.gif) ![002](images/smilies/002.gif)
Не забудьте выбрать ритм чередования : от 1/1 до 4/4 - то есть в случае 1/1, это один чистобелковый день, затем 1 белково-овощной (повторюсь : белок+ овощи, а не просто овощи).
Схему выбирайте, которая вам удобна, все равно в месяц получится одинаковое кол-во БО и ЧБ дней.
Ее можно менять в процессе диеты. Никогда не увеличивайте ЧБ дни, только БО дни.
Помните что цель этого этапа - следовать инструкциям до достижения ПРАВИЛЬНОГО веса ( рассчет на сайте dukan.ru).
На каждый килограм уходит в среднем 7 дней.
Как только вы достигнули этого веса, переходите на следующий этап.
![002](images/smilies/002.gif) Линеечка на сайте dukan.ru лишь должна быть вашим ориентиром. ![002](images/smilies/002.gif)
-
Мега-элита
Список разрешенных продуктов на Закреплении
Разрешенные продукты первого и второго этапов остаются в силе на 3-ем этапе "Закрепление", к ним прибавляются новые подгруппы продуктов. Не забывайте делить Закрепление на 2 равные части. Назовем их "З(1)" и "З(2)". например ваш третий этап длится в рбщей сложности 100 дней, значит З(1) - 50 дней, и З(2) - 50 дней.
1. НОВЫЕ ВИДЫ МЯСА БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ
![](http://s20.rimg.info/f330d3341386d15163172c573adaefb6.gif)
СВИНИНА ЯГНЕНОК
ВСЕ ЖИРНЫЕ ЧАСТИ РАНЕЕ РАЗРЕШЕННОГО МЯСА (ГОВЯДИНА, ТЕЛЯТИНА, КОНИНА ....)
2. ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОРЦИЯ ФРУКТОВ
РАЗРЕШЕНЫ ВСЕ ФРУКТЫ КРОМЕ БАНАНОВ, ВИШНИ, ЧЕРЕШНИ, ВИНОГРАДА, СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ.
На З(1) = 1 порция (одно яблоко, один апельсин, грейпфрукт, ... или 2 фрукта маленького размера например абрикос, .....)
На З(2) = 2 порции фрутов
ЯГОДЫ = В ПРЕДЕЛАХ МАЛЕНЬКОЙ ТАРЕЛОЧКИ
БОЛЬШИЕ ФРУКТЫ, ТАКИЕ КАК ДЫНЯ ИЛИ АРБУЗ = ОДНА ДОЛЬКА
3. ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОРЦИЯ ХЛЕБА
РАЗРЕШАЕТСЯ 2 ЛОМТИКА ХЛЕБА В ДЕНЬ
ПОРЦИЯ ОДНОГО ЛОМТИКА = 50 ГРАММ. ХЛЕБ ДОЛЖЕН БЫТЬ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ.
МОЖНО МАЗАТЬ ТОНКИМ СЛОЕМ МАСЛА ПОНИЖЕННОЙ ЖИРНОСТИ
4. ВЕТЧИНА И ДЕЛИКАТЕСЫ
БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ РАЗРЕШЕНА ЛЮБАЯ ОБЫЧНАЯ ВЕТЧИНА
ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ СЫРОКОПЧЕНОЙ ( та, где есть белые прожилки жира. пример - салями)
5. ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОРЦИЯ СЫРА
РАЗРЕШЕНЫ ВАРЕНЫЕ, ТВЕРДЫЕ СЫРЫ ПО 40 ГРАММ В ДЕНЬ ЛЮБОЙ ЖИРНОСТИ.
СЫРЫ ПОНИЖЕННОЙ ЖИРНОСТИ (20-30%) МОЖНО ПОТРЕБЛЯТЬ ДО 60 ГРАММ В ДЕНЬ
6. КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ
НА 3(1) (первая половина третьего этапа) = ОДНУ ПОРЦИЮ В НЕДЕЛЮ ПО 220 ГРАММ готового продукта.
в случае с макаронами, это обычная порция на одного человека.
НА 3(2) (вторая половина третьего этапа) = ДВЕ ПОРЦИИ В НЕДЕЛЮ ПО 220 ГРАММ
на выбор :
БУЛГУР
ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЦА
ФАСОЛЬ
ЧЕЧЕВИЦА
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ГОРОХ
ПОЛЕНТА
КУСКУС
РИС (до 125 грамм белого риса, и 220 цельнозернового в неделю в готовом виде, не сухом)
БОБОВЫЕ ПРОДУКТЫ
КРУПЫ
КАРТОФЕЛЬ (эпизодически, и полностью исключить картофель- фри)
На этом этапе также необходимо следовать правилам Белкового Четверга, это строгая АТАКА (тема 24), ходить по 20-25 минут в день и потреблять 2,5 ложки отрубей в день.
На третьем этапе можно потреблять 3 допустимых продукта в день из списка в теме 25.
![002](images/smilies/002.gif) ![002](images/smilies/002.gif)
-
Мега-элита
Дорогие друзья!!! Внимание!!!!
НОВАЯ ИНФОРМАЦИЯ, которую мы получили от доктора на слете в октябре 2014г.:
1. Доктор разрешил заменить овсяные отруби гречкой в любом виде по норме отрубей - ТОЛЬКО в случае непереносимости отрубей.
2. Свинина разрешена с жирностью до 6%, нечасто.
3. Можно отвар шиповника из 2 ст.л. шиповника, ягоды не есть.
4. Можно топинамбур в БО, Умеренно.
5. Норма ИЗОМАЛЬТА - 15 гр в день.
6. Кисель Валио и НАПИТКИ с кукурузным крахмалом нельзя, самостоятельно приготовленные в том числе.
7. Норма клейковины - 2 ст.л.
8. СОМ 30 гр - 1 доп.
9. Цикорий - не доп, нет ограничений.
10. Сыры можно пересчитывать по норме жирности.
11. 1%-ый кефир можно.
12. Можно заменять пшеничные отруби на ржаные.
13. Конфеты, содержащие фруктозу, нельзя!
14. Беременным можно придерживаться 3 этапа, без БЧ, 2 фрукта в день с натуральными сахзамами.
15. Норма крахмалосодержащих приемов пищи на 3 этапе:
норма указана в готовом виде:
- чечевица,турецкий горох ,белая фасоль, киноа -200 гр.
- зерно пшеницы - 180 гр
- макароны из цельнозерновой муки - 180 гр
- белые макароны (сваренные до состояния аль денте) - 170 гр
- рис цельный неочищенный -160 гр
- разваренные макароны - 140 гр
- белый рис ,кукуруза - 130 гр
- картофель печеный или вареный - 120 гр
- картофельное пюре- 100 гр
16. В случае болезни можно себе позволить 2 ст.л. ягод - брусники или клюквы.
17. Доктор против разгрузочных дней на ДД.
18. 1 бокал вина = 20 минутам активной ходьбы или энергичных танцев.
19. При пониженном давлении - увеличить количество соли, немного уменьшить общее количество жидкости.
20. Для улучшения сжигания калорий доктор рекомендует пить воду из холодильника,принимать холодный душ и снизить температуру воздуха в помещении.
Правильного вам похудения!!!
Последний раз редактировалось ayrimma; 02.11.2014 в 19:40.
-
Мега-элита
Про агар-агар
Лариса Рудзите ВК написала:
Агар-агар – пребиотик. Он служит питанием для полезной микрофлоры кишечника. Микроорганизмы питаются агар-агаром, перерабатывая его в более чем полезные для нас витамины, в том числе группы В, аминокислоты (белки) и прочие продукты жизнедеятельности. При этом на вкусной и здоровой агар-агаровой пище полезные микроорганизмы исправно размножаются, составляю мощную конкуренцию патогенной флоре и подавляя ее.
Агар-агар – фактор повышения иммунитета.
Агар-агар способствует понижению уровня холестерина и триглицеридов в крови.
Агар-агар – фактор достижения нормальных и, что важно, более ровных значений уровня глюкозы в крови.
Агар-агар – фактор нормализации повышенной кислотности желудочного сока (обволакивает стенки желудка).
Агар-агар – мягкое слабительное, не вызывающее привыкания.
При этом, в отличие от нерастворимой клетчатки, агар-агар не только не вызывается повышенного газообразования в кишечнике, но и помогает бороться с ним.
Агар-агар выводит соли тяжелых металлов и токсичных веществ.
Агар-агар – источник высокоусвояемых веществ железа, калия, кальция, цинка, магния, фосфора, марганца, а так же фолатов.
При этом он не вызывает вымывания минеральных солей из организма.
Не имеет противопоказаний, разумеется, если не превышать рекомендуемых доз (3-4 г в день) и потреблять достаточное количество жидкости.
По свидетельству диабетолога и нутрициониста, доктора медицины Пьер Ниса: «Растворимая клетчатка агар-агара позволяет есть меньше, не страдая от голода! Более того, гель, образующийся в желудке, захватывает часть жиров и углеводов из пищи, снижая усвояемость калорий, уменьшая общий уровень холестерола, а также выравнивая уровень гликемии и исключая приступы слабости и голода».
Основной и наиболее эффективный способ применения – в составе горячих напитков и блюд.
Минимальная температура растворения агар-агара в жидкости – 80-85 С. Поэтому порошок либо размешивают в холодной жидкости, доводят до кипения и кипятят на медленном огне 1 минуту,
либо засыпают в жидкость незадолго до закипания и кипятят еще минуту,
либо просто на скорую руку заваривают крутейшим кипятком (водой, чаем, овощным или иным отваром).
Затем медленно выпить в горячем виде.
Агар-агар имеет нейтральный вкус, не перебивающий вкус блюд.
Желирование проиходит при 40-45 С. Порядок употребления агар-агара в – виде горячего напитка: за 10-20 минут до еды или в качестве первого блюда, причем горячего, – принципиально важен для целей похудения и оздоровления: желирование обязано происходить непосредственно в желудке.
Дозировка: максимум 3-4 грамма в день и на один прием всегда 1 грамм на 250 мл жидкости; ни в коем случае не превышать! Купирующий голод эффект от этого не повышается, цена же вопроса – расстройство пищеварения).
1 ст. л. (15 мл, без горки) = 8 г агар-агара
Таким образом, через 10-20 минут после приема агар-агара человеку требуется меньше еды для насыщения и пищевого удовлетворения, а период ощущения сытости после такой трапезы также оказывается более продолжительным.
Важно: агар-агар помогает не переедать, но питание при приеме агар-агар обязательно должно быть достаточным, полноценным и сбалансированным.
Не более 3 г в день, максимум 4 г в день. И пить в день 2-2,5 л жидкости.
Про расчет жирности при самостоятельных приготовлениях продуктов
В ВК девочка в химическим образованием все по формуле рассчитывала. у меня нет оснований ей не доверять, если она в этом профи. я-то раньше тоже считала, что так и останется жирность.
Вот, Анастасия Новик написала:
Расчет жирности молочных продуктов собственного изготовления (сыр, творог) в %:
Исходные данные:
1. Объемы исходных продуктов в миллилитрах;
2. Массовая доля жира в исходных продуктах в %;
3. Масса конечного продукта в граммах.
Основная формула расчета: W,%= (m жира ×100%)/(m полученного продукта)
Где, W – массовая доля жира (жирность) в полученном продукте, %;
m жира – масса жира, сконцентрированная в полученном продукте, г;
m полученного продукта – масса полученного продукта, г.
m жира рассчитываем по формуле: m жира,г=m1+m2
Где m1 – масса жира, содержащегося в 1 исходном продукте, г;
m2 - масса жира, содержащегося в 1 исходном продукте, г.
Примерно рассчитать m1 можно по формуле (m2 точно также):
m1,г = (W1 × V1)/100
Где W1 – массовая доля жира (жирность) 1 исходного продукта,%;
V1 – объем исходного продукта, взятый для приготовления, мл.
Пример по рецепту сыра:
Исходные данные: V1 – объем молока 0,5% – 1000 мл, V2 – объем кефира 0,1% - 1000 мл.,
m полученного продукта – сыра – 200 г.
Расчет:
m1 = (0,5 ×1000)/100 =5
m2 = (0,1 ×1000)/100 =1
m жира = 5+1 = 6
W,% = (6 ×100%)/200 =3%
Массовая доля (жирность) полученного сыра равна 3%.
-
Ветеран
-
Мега-элита
Ваши права в разделе
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума
|
|
|
Закладки