Спаржа. Зеленая.

[ЕстьТолькоМиг...]

Я ее обожаю. Но совершенно не умею готовить. Мой максимум это слегка отварить и запечь под грилем с кусочком сливочного масла и пармезаном. Как еще? Подскажите.

[Tomara]

Вот самый быстрый и лёгкий рецепт - Cпаржа с пармезаном
Спаржа - 1,5 кг
Оливковое или другое растительное масло - 1/2 стакана
Красный винный уксус - 1/4 стакана
Горчица - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Пармезан (натерный) - 3 ст. л
Ветчина мелко нарезанная - 70 г

У спаржи обломать грубое основание и промыть.
В неглубокой кастрюле довести до кипения воду. Выложить спаржу в кипяток и снизить огонь до среднего. Варить 5-10 минут. Хорошо просушить.
Подготовить соус. Венчиком или вилкой взбить масло, уксус, горчицу соль и 2 ст. л. пармезана.
Выложить спаржу в соус, хорошо перемешать. Подавать спаржу с пармезаном при комнатной температуре или поставить в холодильник на 2 часа, периодически переворачивая.
Выложить на большое блюдо, посыпать пармезаном и ветчиной.

[susha]

Вот самый быстрый и лёгкий рецепт - Cпаржа с пармезаном
Спаржа - 1,5 кг
Оливковое или другое растительное масло - 1/2 стакана
Красный винный уксус - 1/4 стакана
Горчица - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Пармезан (натерный) - 3 ст. л
Ветчина мелко нарезанная - 70 г

У спаржи обломать грубое основание и промыть.
В неглубокой кастрюле довести до кипения воду. Выложить спаржу в кипяток и снизить огонь до среднего. Варить 5-10 минут. Хорошо просушить.
Подготовить соус. Венчиком или вилкой взбить масло, уксус, горчицу соль и 2 ст. л. пармезана.
Выложить спаржу в соус, хорошо перемешать. Подавать спаржу с пармезаном при комнатной температуре или поставить в холодильник на 2 часа, периодически переворачивая.
Выложить на большое блюдо, посыпать пармезаном и ветчиной.

10 минут для спаржи много, 5 максимум, а то будет как сопли, ну и чего-то с масштабами Вы перебрали, 1.5 кг это на толпу человек 10

[Katrin123]

Спаржа -400
бекон -100
кедровые орехи-2ст.л
базилик 4-5 веток
молотое сухари 2 ст.л
бальзамический уксус 5 ст.л
ол.масло 5 ст.л
моцарелла чильеджина -250
соль ,перец...
бланшировать спаржу на салфетке обсушить,обернуть беконом,посыпать сухарям орешками,полить ол.маслом.
запекать в жаропрочной форме.
на запеченную спаржу выложить порубленный базилик и сыр...полить бальзамиком.