Нужее совет, как спасти запеченное мясо.

[Ирина Спб]

Прошу совета. Вчера запекла замаринованный окорок свинины, массой около 1-1,5 кг. Запекала при температуре 200 градусов 90 минут. Сегодня мясо переложила в другую посуду, бульон слила и емкость помыла и попробовала мясо. Оно жесткое. Как его сделать более съедобным?

Может запечь в духовке? Или протомить в мильтиварке?

Маринад -горчица, соевый соус и майонез в равных частях.

[ЕстьТолькоМиг...]

Можно порезать кусочками и потушить.

[Мамина Розочка]

Я бы попробовала порезать ломтиками, обложить сочными овощами или фруктами, например помидорами, баклажанами, ананасами, и запечь в фольге минут на 40, чтобы сок смягчил мясо.

Отправлено с моего Redmi 3S через Tapatalk

[pipitu]

Порезать слайсами (как стейки), и дотушить с немного воды и масла (или без масла). Потом, думаю, можно в духовке корочку придать.