Салаты и закуски из грибов

[KRS]

Дано: в морозилке скопилось много замороженых грибов - удачный летний грибной сезон. Грибы разные - черноголовики, красные, сыроежки, т.е. отвареная грибная смесь.
Задача: сделать к праздничному столу салаты и закуски с использованием этих грибов. желательно без майонеза.

Накидайте идей плз.

[Виктора]

Беспроигрышный вариант - жульен в кокотницах (с курицей или чисто грибной).

Нет кокотниц - можно в одноразовых формах из фольги, они в фикспрайсах даже бывают, я перед праздниками часто покупаю.

А также можно сделать грибную пиццу, закусочные пирожки маленькие с грибами ( в начинку по желанию еще можно добавлять лук, рис).

Салаты, на мой взгляд, будут не очень празднично выглядеть.

Можно слоеные волованы начинить жареными грибочками в сметане, ооочень вкусно, я как-то делала:

https://www.google.ru/search?newwind...mg.HukmvlySP3U

[ol71]

Совсем не бюджетно, но на праздник моей семье нравиться. Грибы обжариваем с луком и сметаной. Берем мякоть говядины, хорошенько отбиваем. На отбитый кусок говядины кладем мясную начинку и заворачиваем рулетом и обжариваем до готовности. Главное, чтобы говядина была мягкая. При обжарка можно на сковороду положить оставшуюся грибную начинку. Если куски мяса не позволяют их свернуть рулетом, тогда просто обжариваем мясо и сверху кладем обжаренные грибы и немного тушим. Так делаю и с сушеными и с замороженными грибами. У нас это блюдо улетает на ура.

[ЕстьТолькоМиг...]

Крокеты сырно-картофельные с грибами.

[Elsi]

Жульен в булочках, грибная икра, грибы в сливках - аля соус к картофелю, лазанья - кроме слоя с мясом добавить слой жаренных грибов, просто жареха, салат с грибами. Если что заинтересует, рецептами поделюсь.

[KRS]

Жульен в булочках, грибная икра, грибы в сливках - аля соус к картофелю, лазанья - кроме слоя с мясом добавить слой жаренных грибов, просто жареха, салат с грибами. Если что заинтересует, рецептами поделюсь.

Если можно - рецепт салатов с грибами плз.

[KRS]

Надо будет действительно поискать одноразовые формы из фольги. Спасибки.

[Евгешша]

Жульен в булочках, грибная икра, грибы в сливках - аля соус к картофелю, лазанья - кроме слоя с мясом добавить слой жаренных грибов, просто жареха, салат с грибами. Если что заинтересует, рецептами поделюсь.

У нас жульен в булочках был хитом) Всем понравился и просили рецепт

[Elsi]

Если можно - рецепт салатов с грибами плз.

Слоеный салат с грибами:
Ингредиенты:
грибы 1 кг
5 яиц
картофель 3 -4 шт
копченая курица - пара крупных окороков
сыр, луковица

Приготовление.
Картофель сварить в мундире, остудить, почистить, нарезать кубиком.
Грибы обжарить с луком в небольшом количестве масла, посолить
Яйца нарезать кубиком
С окороков снять кожу, удалить кости и нарезать мясо кубиком

Последовательность слоев (между слоями промазывать майонезом):
1. Картофель (солить)
2. Яйцо (солить)
3. Курица
4. Грибы с луком
слои повторить
дать салату часик пропитаться, сверху потереть сыр и подать к столу.

Салатница нужна большая и с высокими (желательно вертикальными) бортами

[Elsi]

И вот этот нам понравился:
https://forum.say7.info/topic64357.html
Делала с жаренными замороженными лесными грибами