Что приготовить из грибов?

[Weresk]

В воскресенье с мужем съездили за грибами. Привезли 4 ведра грибов. На маринад совсем не много (белых и подосиновиков было мало), основная часть порезана, доведена до кипения и заморожена (12 контейнеров от мороженого). Такие грибы я обычно пускаю на жарку с картошкой, полконтейнера хватает на семью на 1 ужин. Но хочется разнообразия. Я еще суп грибной варю. Иногда добавляю при тушении в свинину. А на что еще можно грибы пустить?

[Бананза]

Грибной соус к картофельным котлетам, драникам.
Пирожки с картошкой и грибами.
Жульен.

[КтотоTAM]

Грибная икра, вареники с картошкой и грибами, блинчики фаршированные грибами или опять же картошкой и грибами. Пирожки с обжаренной квашеной капустой и грибами. Запеканка картофельная с мясом и грибами, ризотто с грибами, рулеты из куриного филе с начинкой из грибов, или грибов и сыра. Паста с грибами, грибы в сметане, рагу из баклажанов с грибами

Ещё добавляю в омлет, яичницу

[*Senya*]

Плюсую к вышенаписанному.
Ну и супы и второе с грибами тоже разные. Из сушеных, щи, с сыром, с беконом..... вот у меня проблема, как вяленые помидоры использовать (только салаты и фокачча пошли), а уж с грибами то...люблю куриное филе с грибами тушеные в сливках. Как жульен, но жиле и без сыра, макарошки поливаю сверху....

[ЕстьТолькоМиг...]

Плюсую к вышенаписанному.
Ну и супы и второе с грибами тоже разные. Из сушеных, щи, с сыром, с беконом..... вот у меня проблема, как вяленые помидоры использовать (только салаты и фокачча пошли), а уж с грибами то...люблю куриное филе с грибами тушеные в сливках. Как жульен, но жиле и без сыра, макарошки поливаю сверху....

Вяленые в пиццу, в запеченые овощи, на брускетту.

[*Senya*]

Вяленые в пиццу, в запеченые овощи, на брускетту.

Спасибо)

Грибы же тоже в пиццу хорошо.

[Weresk]

У меня грибы уже порезаны на кусочки и слегка отварены. Так что варианты ограничены из-за начальной обработки.
Про пирог я думала. Планирую из дрожжевого (магазинного) теста. Или какое-то другое с грибами будет лучше сочетаться?
Про картофельную запеканку с грибами как-то не догадалась.
Грибной соус моя сестра когда-то делала к картофельным котлетам. То, что его можно еще и к дерункам, даже не подумала.

[*Senya*]

У меня грибы уже порезаны на кусочки и слегка отварены. Так что варианты ограничены из-за начальной обработки.
Про пирог я думала. Планирую из дрожжевого (магазинного) теста. Или какое-то другое с грибами будет лучше сочетаться?
Про картофельную запеканку с грибами как-то не догадалась.
Грибной соус моя сестра когда-то делала к картофельным котлетам. То, что его можно еще и к дерункам, даже не подумала.

А что Вас смущает? У меня 3/4грибов так заготовлено. И только 1/4 засушена для супа.
И вот с этими слегка проверенными и замороженными грибами у меня никакого ограничения в приготовлении.

[Weresk]

А что Вас смущает? У меня 3/4грибов так заготовлено. И только 1/4 засушена для супа.
И вот с этими слегка проверенными и замороженными грибами у меня никакого ограничения в приготовлении.

Я сейчас рассматриваю, что можно приготовить из имеющихся грибов. Сушеных у меня нет, и я не использую данный метод заготовок, т.к. электросушилки нет, а в духовке я в свое время пару раз сжигала.
Как лучше делать начинку для пирога? Я знаю только вариант, когда грибы отвариваются или обжариваются, жарится лук, и все замешивается с картофельным пюре. Ведь теоретически, можно пюре заменить свежей капустой? Или рисом? И я не знаю, как сделать начинку из грибов с рисом, чтобы она не была слишком сухой. И какие пропорции при совмещении с капустой или рисом?

[omurashka]

Я иногда делаю чечевицу с грибами. Чечевицу-замочить, отварить до полуготовности, туда отварные грибы, лук и в конце зелень петрушка, можно кинзу (если любите). Соль в конце по вкусу. Я делаю в чугунке Staub или кастрюле с толстым дном. С гречей тоже должно быть вкусно.