Бюджетные блюда

[Зубатка]

значит, продавец попутал...но ставрида тоже еще та вонючка...

[Клера]

А у меня была ошибочная информация, что это семейство тресковых. Я даже здесь спрашивала у девушки, есть ли сходство. И поэтому после Вашего вопроса полезла в википедию.

[Kenzo]

А у меня была ошибочная информация, что это семейство тресковых. Я даже здесь спрашивала у девушки, есть ли сходство. И поэтому после Вашего вопроса полезла в википедию.

а я такая тогда хотела возмутиться, что она не тресковая, полезла уточнить и тоже увидела, что тресковая А сейчас не вижу той ссылки.

Нет, она не вонючка. На мой взгляд, у нее ни запаха, ни ярко-выраженного вкуса нет. Мясо плотное, не разваливается как у скумбрии, например. Костей мало. В Колхозе она гордо именуется
"тунец желтохвостый". В принципе, чем-то схожа, согласна.
Но я ее в горячем виде не пробовала, только солила. Вот ешь - вроде как ничего особенного. А почему-то еще хочется

[Клера]

а я такая тогда хотела возмутиться, что она не тресковая, полезла уточнить и тоже увидела, что тресковая А сейчас не вижу той ссылки.

Нет, она не вонючка. На мой взгляд, у нее ни запаха, ни ярко-выраженного вкуса нет. Мясо плотное, не разваливается как у скумбрии, например. Костей мало. В Колхозе она гордо именуется
"тунец желтохвостый". В принципе, чем-то схожа, согласна.
Но я ее в горячем виде не пробовала, только солила. Вот ешь - вроде как ничего особенного. А почему-то еще хочется

Видимо мы с Вами где-то что-то одно нашли про неё и потеряли [emoji16] .

Ну, это хорошо, что хочется.
Я вот хвалебные диферамбы прочла про макрариуса (мож не совсем точно обозвала, так ему и надо), в магазине такие рыбины шикарные лежали и купила. Но есть это желе трудно. Полезная, диетическая, но совершенно не съедобная. Если что, я рыбу любую люблю, но тут обкосячилась.

[Дверь-в-лето]

Я все с рыбой не могу успокоиться
Соленая лакедра

Выглядит аппетитно!
А как солили?

[Шишига]

Вот продавцы обалдеют - сначала все скумбрию скупили, теперь лакедру спрашивают
Никогда не слышала, и не обращала внимания есть у нас или нет - но выглядит

[Kenzo]

Выглядит аппетитно!
А как солили?

Сразу порезала на кусочки, выложила в ёмкость слой, посыпала смесью крупная соль-сахар-дробленый перец, полила соком лимона и чуть маслом подсолнечным, следующий слой и т.д.
Соль:сахар 1:1, мне показалось, что кисловато получилось, хотя лимона было немного.
Солилась ночь.

[Kenzo]

Вот продавцы обалдеют - сначала все скумбрию скупили, теперь лакедру спрашивают
Никогда не слышала, и не обращала внимания есть у нас или нет - но выглядит

Я вот ее в начале осени первый раз засекла, раньше никогда не видела.

[Клера]

Сразу порезала на кусочки, выложила в ёмкость слой, посыпала смесью крупная соль-сахар-дробленый перец, полила соком лимона и чуть маслом подсолнечным, следующий слой и т.д.
Соль:сахар 1:1, мне показалось, что кисловато получилось, хотя лимона было немного.
Солилась ночь.

И утром уже можно есть? Так быстро?

[Kenzo]

Если ломтиками, то точно можно. Надо сказать, что к вечеру она уже пересолена.
Считается, что после заморозки все, что могло, там погибло)) Я вот на это ориентировалась, вообще от 3 часов предлагает мариновать.
Офф: в Калининграде местный специалитет - строганина из пеламиды (рыба такая). Мороженую сырую рыбу тонко строгают, соль перец соус и пиво